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1. 其他人也問了

   午仔魚有什麼營養?

   • 午仔魚富含蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、維生素B12，營養價值高。 （資料照，記者陳彥廷攝） 〔健康頻道／綜合報導〕台灣早期有句俗語：「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲。 」形容民眾心目中好吃的魚種，而第一名就是「午仔魚」，漁業署在臉書專頁「 行政院農業委員會漁業署 」發文分享，午仔魚不僅肉質細緻，滋味鮮美，還富含以下幾種營養素： ●蛋白質：提供身體必須胺基酸 幫助成長、調節身體機能。 ●維生素B6：維持胺基酸轉換和正常代謝、維持紅血球正常型態、增進神經系統健康。 ●菸鹼酸：人體生長與代謝的必須營養素、精神能量滿分神助手。 ●維生素B12：紅血球製造兵、維持神經、腸胃系統完整運作。

   健康網》古早人公認最好吃的魚！ 午仔魚富含4種營養素

   health.ltn.com.tw/article/breakingnews/3728493

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   生魚片有什麼營養價值?

   • 若以營養價值來說，營養師王子南指出，鮭魚、鮪魚等魚類含有豐富的Omega-3脂肪酸，有助於調節血脂肪、降低發炎，而Omega-3不耐高溫，因此生魚片的Omega-3含量比熟食的魚類料理還要多。

   吃生魚片竟排出超長寄生蟲 營養師5招安心享美食 - 今周刊

   www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201801190019/

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   養殖魚有什麼營養價值?

   • 這取決於魚的種類。 有些魚，如三紋魚，鯖魚，鯡魚，和鱒魚，不論是野生還是養殖的，都含有較高的omega-3脂肪酸。 但許多養殖魚類，特別是羅非魚也被推薦，因為它們被餵以玉米為主或其它高omega-6飲食，導致高omega-3脂肪酸的比例較高。

   魚的營養與吃魚的健康 - 大紀元 www.epochtimes.com

   www.epochtimes.com/b5/12/7/22/n3640920.htm

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   午仔魚怎麼處理?

   • 1.將午仔魚鱗片刮除。 2.將魚剖開、清除內臟，再將午仔魚洗淨。 3.處理好的魚放入鹽水浸泡90分鐘。 4.用紙巾擦乾表面水分。 5.吊起吹風，晾曬至表面乾燥，大約10-12小時。 農委會表示，一夜干方便保存，簡單煎烤就可以享用。

   健康網》午仔魚肉質細緻肥嫩 農委會：含「這些」營養價值高

   health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4219338

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2. health.ltn.com.tw › article › breakingnews健康網》古早人公認最好吃的魚！ 午仔魚富含4種營養素

   health.ltn.com.tw › article › breakingnews

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   2021年11月6日 · 午仔魚富含蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、維生素B12，營養價值高。 （資料照，記者陳彥廷攝） 〔健康頻道／綜合報導〕台灣早期有句俗語：「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲。

   • 健康網》午仔魚營養高、肉質嫩 農委會揭3大特徵 - 自由健康網

     健康網》午仔魚營養高、肉質嫩 農委會揭3大特徵. 農委會指 ...

   • 健康網》午仔魚肉質細緻肥嫩 農委會：含「這些」營養價值高

     行政院農業委員會表示，國產午仔魚油脂豐厚，肉質細緻肥嫩 ...

3. www.healingdaily.com.tw › articles › 午仔魚-食物營養午仔魚是什麼？竟然是台灣人心中第一名？快學一夜干怎麼做 - 療 ...

   www.healingdaily.com.tw › articles › 午仔魚-食物營養

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   2023年9月28日 · 午魚依體型大小分成竹午、大午、午仔。 午仔魚肉質細嫩鮮美、口感綿密，只有魚骨刺而細刺少，非常適合長輩、兒童食用；且無論以蒸、煮、煎、炸等方式料理都能很美味。

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5. health.tvbs.com.tw › review › 343696午仔魚營養超多 降血脂、補肌肉、護心！營養師大讚：台版長壽超 ...

   health.tvbs.com.tw › review › 343696

   2023年12月4日 · 午仔魚營養不輸海魚，補肌肉、護心血管、調節血脂 黃淑惠推薦，吃魚對身體好，尤其是午仔魚更是屬於台灣的超級食物。 中老年人希望吃蛋白質建造肌肉，需要的是支鏈胺基酸，包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等，而午仔魚的支鏈胺基酸含量非常高 ...

6. www.yooho.com.tw › article臺灣 TOP 1 魚種！「午仔魚」營養美味的料理一次學～ | 悠活農村

   www.yooho.com.tw › article

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   2023年1月18日 · 午仔魚肉質鮮嫩細緻且營養價值高，根據「 行政院農業委員會漁業署 」所發佈的臉書貼文中有提及，午仔魚有豐富的蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、維生素B12等，提供人體生長所需的營養素，可補充能量，並使身體維持正常代謝及健康。

7. tw.news.yahoo.com › 午仔魚營養超多-降血脂-補肌肉午仔魚營養超多 降血脂、補肌肉、護心！營養師大讚：台版長壽超 ...

   tw.news.yahoo.com › 午仔魚營養超多-降血脂-補肌肉

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   2023年12月12日 · 午仔魚營養不輸海魚，補肌肉、護心血管、調節血脂. 黃淑惠推薦，吃魚對身體好，尤其是午仔魚更是屬於台灣的超級食物。. 中老年人希望吃蛋白質 ...