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2023年6月13日 · 「南部粽」的烹調方法則以水煮為主，熱量較低；不過若添加滷肉、花生粉等高熱量或高油脂食材，熱量也會跟著飆高。 同樣以210克計算，北部粽的熱量約為518大卡；南部粽則為477大卡，北部粽熱量雖稍高但兩者差異不大，皆是需要淺嚐輒止、不宜多吃的粽子 ...
2021年6月9日 · 南部粽：一顆210g，熱量 477大卡. 雖說南部粽以水煮，熱量較低。 若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，或是品嚐時喜歡撒點花生粉，花生粉一湯匙約45大卡，等同於一份油脂，熱量也會跟著飆高。 素粽 ：一顆210g，熱量480大卡. 素粽中多以大豆蛋白取代肉類，熱量稍微低些，但素食朋友千萬別因此掉以輕心，份量與均衡飲食的拿捏仍是吃粽不重的重點。 客家粿粽：一顆80公克，熱量172大卡. 客家粽因份量小，當心忍不住一顆接一顆，熱量也跟著增加。 看更多： 吃粽又能存骨本！ 美女營養師教你包補骨健康粽 每顆吃到鈣超過140mg. 燕麥全穀粽：一顆210g，熱量 415大卡.
2023年6月19日 · 南部粽 南部粽(210g) 477大卡，慢跑58min才能消耗。雖說南部粽以水煮熱量較低，但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，若喜歡撒點花生粉，花生粉一湯匙約45大卡，等同於一份油脂，熱量也會跟著飆高。燕麥全穀粽 燕麥全穀粽(210g) 415大卡，慢跑51min
2021年10月11日 · 南部粽經過水煮，熱量較小約450大卡 ， 北部粽經過拌炒熱量高達600大卡 ， 幾乎等於一個便當的熱量 。 現代成年人一天所需熱量平均約為1500大卡，如果 端午節 不小心吃太多粽子，再加上醬油膏、花生粉…等等配料，熱量就可能就爆表了！ 肉粽熱量高的主要原因： 1. 花生 ：花生屬於油脂類食物，本身熱量就高，經過 拌炒還會吸收多餘的油 ，是粽子中熱量高的元兇。 2. 鹹蛋黃 ： 1顆鹹蛋黃的熱量約為150~200大卡 ，鈉含量、膽固醇也比較高，不適合吃太多。 3. 炒製香菇等餡料 ：餡料和油、鹽、味精、醬油等調味料拌炒過後，鈉含量 (1顆鹹蛋黃鈉含量約52毫克)會增加，吃多了會對身體的產生負擔。 4.
南部粽：不經過炒製，熱量大約在500大卡，但因為會加入花生粉，也會多出糖粉、花生粉的熱量，一匙可能介於30-40大卡。 中部粽：與北部粽一樣都經過炒製，熱量接近於北部粽。 肉粽餡料中，五花肉是最常見的食材，但也同時是最多油脂、最高熱量的食材，與同樣大小的三層肉與瘦肉相比，熱量可能會多了2倍！ 除此之外，蛋黃、油蔥也是油脂、熱量含量較高的食材，如果想要控制熱量，可以挑選以瘦肉或者海鮮類為主的粽子，或者少吃一點三層肉的肥肉、蛋黃。 南部粽北部粽-南部粽-北部粽-差異-中部粽-熱量-作法. 解析四 其他粽子的熱量. 台灣的粽子熱量非常多種，也會有潮州粽（超過600大卡）、客家粿粽（200-250大卡）、豆沙粽（300大卡）、鹼粽（150-200大卡，不含淋糖）等，以下為粽子熱量與醬料圖解：
2022年5月16日 · 南部粽油量較低，改良粽少油高纖. 「南北肉粽」經常引發討論，國泰健康管理營養師胡淑婷表示，隨著粽子內餡及製備方式不同，一顆重量175克的傳統肉粽，熱量約介於350-500大卡。 北部粽的糯米先炒至半熟再包入粽葉，南部粽則是包入生糯米後用水煮方式煮熟，南部粽約比北部粽少30%的脂肪。 改良的雜糧粽較小巧，且以富含膳食纖維的全穀雜糧（如：黑糯米、糙米、薏仁、雪蓮子、燕麥等）取代糯米，補強傳統粽子膳食纖維偏少的弱點。 使用瘦肉代替五花肉、糯米不經拌炒且無加入豬油或紅蔥頭，相較於傳統北部粽及南部粽，約可減少20-40%的熱量。 吃一顆傳統粽，飲食就要做「三大調整」 吃粽子也能兼顧均衡飲食，如若無法自製或選購改良的雜糧粽，也需因應傳統粽高醣、高油及低纖維的特性，調整當天的食物及烹調油量。
2024年4月5日 · 營養知識. 保健食品. 食科知識. 臨床營養. 親子營養. 運動營養. 聯絡我們. 營養師解析 南部粽北部粽差別！ 作法、熱量懶人包！ 發佈日期 2024-04-05 . 最後更新日期 2024-04-22. 今年的端午節，準備吃粽子了嗎？ 你訂的是北部粽、南部粽，還是比較少聽到的中部粽呢？ 今天就從製作方式、特色還有營養上一起來看看吧！ 📎點擊連結，加入Line@免費查詢：https://lin.ee/vwHuMEz. 觀點目錄. 解析一 南部粽北部粽與中部粽的作法. 解析二 南部粽北部粽與中部粽的吃法與口感. 解析三 南部粽北部粽與中部粽的熱量. 解析四 其他粽子的熱量. 結語 . 解析一 南部粽北部粽與中部粽的作法. 首先製作方式為「南煮北蒸」：
