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2022年11月1日 · IEKView. 創造共好模式，實踐綠色餐廳理念. 穗穗念餐廳提供消費者符合時令的當季料理、小農料理、米食甜點。 餐廳絕大部分的食材是購買當地小農所種植符合時令的食蔬，並少用進口食材，減少運送時所產生的碳排放。 由於消費者上班忙碌、不擅烹飪，又重視食安，穗穗念餐廳以「產地到餐桌」為理念，運用當地蔬果製作料理包及米甜點，成立網路平台讓消費者下單訂購，只要在家透過簡單加熱後，即可享用符合時令的當季料理，不僅吃得安心，更能為臺灣土地盡一份心力。 利用在地社群網絡的人脈鏈結，結合網路行銷策略，不僅取得農民認同，獲得當地民眾及廣大消費者好評，創造出生產者、消費者與餐廳經營者三方共好模式，實踐「綠色餐廳」理念。 案例公司簡介.
一、訪談背景 二、主要的飲食習慣 三、從健康飲食到養生餐 四、IEK View (一)外食或自己烹飪的選擇 (二)飲食習慣的轉變
2017年6月30日 · 19. 張雨婷. 健康照護. #餐食 #族群 #消費. 【內容大綱】 一、 生活型態與飲食習慣仍為飲食選擇重要因素. 二、忙碌生活促成外食習慣，反映便利健康餐食商機. 三、IEKView：便利將成為健康餐食上附加重點訴求. 【圖表大綱】 圖1、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群早餐餐食來源 (%) 圖2、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群午餐餐食來源 (%) 圖3、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群晚餐餐食來源 (%) 圖4、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群各餐準備時間 (分鐘) 圖5、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群午餐選擇通路 (%) 圖6、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群午晚餐功能訴求餐食 (%) 圖7、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族群每月平均餐食花費 (元／月)
根據NPD Group 2019年的數據顯示， 購買人造肉漢堡的消費者中，約有95％的人也吃天然肉 。. 而肉食主義者近期受到 減碳、環保與動物友善 等議題所帶來的壓力，迫使他們開始關心食品的 可持續性 。. 以減碳、環保與動物友善為宗旨致力研發植物肉的Impossible Foods ...
IEKView. 善用共享方案，為即期食品找到出口. OLIO App提供用戶快速、精準的社區剩食共享方案，有效改善英國居民或商家的食物浪費行為。 App可以幫助民眾和商家處理剩食問題，簡單且快速地媒合到食物需求者。 對於商家來說，不但為店裡的即期品找到出口，還能獲得在地居民的好感及評價。 對於民眾來說，因COVID-19疫情影響，待在家裡時間變多，依賴社區的程度也大幅增加，共享生活物資就成為很好的破冰點。 OLIO App的潛力是「剩食」之外的「人際行銷」，社群基礎是見過面的「鄰居」而不是「陌生人」，提供此剩食交換服務較具信任感。 OLIO招募「剩食英雄」志工來協助分配食物及拓展用戶，發展「剩食」到「續食」概念來加值減碳環保意識。
2017年6月30日 · 圖7、台灣台北、台中兩地健康餐食消費族烹調餐食最常遇到的狀況. 本文為 K卡會員 相關模組 訂戶 限閱文章， 請先 登入 或 升級 。. 本文檔案 台灣健康餐食消費族群樣貌.pdf 16次. 下載檔案. <p>【內容大綱】</p> <ul> <li>一、 飲食健康意識帶動健康促進與 ...
2019年6月21日 · 數位永續與智慧生活應用商機 顯示器、感測技術與應用. 全球餐飲業興起智慧風潮，餐廳開始導入人工智慧、物聯網等軟硬體與整合平台，並串連了大數據分析，藉以達到餐廳營運目標與提升消費體驗。. 本文探討智慧餐廳導入不同的應用科技於服務流程 ...
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