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2018年6月8日 · 味全首度與歐洲百年益生菌權威杜邦Danisco攜手合作，共同開發出「暢優345」優酪乳，為台灣民眾的順暢健康往前邁進一大步。 杜邦營養與健康首席應用專家Anders Henriksson特別來台分享，Danisco國際研究團隊長期投入雙歧桿菌菌株研究與實驗，終於篩選出 ...
2019年7月1日 · 離心 將牛奶中的油脂抽出。標準化 把油脂分離後，依照脫脂、低脂、全脂規範的乳脂肪比率重新加入。沒有經過離心和標準化的鮮奶，就是「無調整鮮奶」。（推薦閱讀：100%無調整鮮奶 喝得到自然原味！ 註：無調整鮮奶是牛奶擠下來後，不再調整脂肪含量，與一般鮮奶營養成分一樣，差別只有乳 ...
2016年12月2日 · 網路流傳「隔夜蛋、隔夜水、隔夜海鮮、隔夜滷味這4種隔夜食物含有毒素，常吃等於慢性中毒。」究竟真相如何？ 「但只要處理妥當，還是可以放心吃」，雙和醫院營養師薛安栗指出，食物不只是放隔夜要注意，放隔餐就要注意衛生問題，夏天不要將食物放置室溫下超過2小時，冬天不要放超過3 ...
2015年10月30日 · 你知道什麼是「無調整鮮奶」嗎？為什麼近年來，「無調整鮮奶」會越來越受到消費者的青睞呢？「無調整鮮奶」，即代表生乳在成分無調整的情況下，只經過最初階、符合國家標準的加溫殺菌過程，在鮮奶風味、品質與衛生安全無虞的前提下，確保消費者能於7-14天內飲用到鮮奶最自然原始的美味 ...
2023年12月29日 · 調味劑（檸檬酸）： 雖然名為調味劑，產生酸的口感以外，也具有調節酸鹼值的作用，穩定食品狀態，在某些食物裡能減少細菌滋生風險。. 解析三》魔芋爽熱量高嗎？. 油脂、鈉含量多少？. 魔芋爽是蒟蒻製品，因此就熱量而言，主要不是來自蒟蒻本體，而是為 ...
2021年3月31日 · 2021-03-31. ．文 ／ 林慧淳. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ 天下資料. 字級. 收藏. 分享. 清明連假，除了與家人祭祖掃墓團聚之外，更少不了來一卷應景美食「潤餅」。 只需要用麵粉製成餅皮包裹料理好的餡料，捲起來直接食用，既方便又美味。 但你知道嗎？ 潤餅在台灣也有分為南北兩派，稱呼和餡料配方都有所不同。 推薦閱讀：清明節掃墓祭品準備什麼？ 10大禁忌、祭拜流程一次看. 潤餅裡面要包什麼？ 其實家家都不同，傳統的潤餅就是把家家戶戶把掃墓祭祖時的三牲五果捲進餅皮裡吃，所以當中的餡料隨著各家祭祀用的食物不同而各有異處，常見的包括肉絲、高麗菜、蒜苗、豆芽菜、蛋皮、香菜、花生粉等。
2017年2月22日 · 傳統市場裡竟然有超市、賣場才看得到大型玻璃冷藏櫃！你沒看錯，這間名為「土香小農店舖」的農夫舖子位於雲林縣北港鎮上最熱鬧的菜市場，冷藏櫃裡的蔬果農產全是種植的農友採收後親自送來，最遠的還從台西趕20公里路送菜到土香。
