搜尋結果
6 天前 · 近期台北大安區新開了一家打破傳統框架的地中海料理餐廳 Aleisha。 由阿根廷出生的 Chef Nico 主理，結合了自己在各地旅行的季節體驗和風土感受，以自由取向個性扭轉料理的既定模式，為你的口袋名單添入一個新選項！
2019年12月6日 · 第一位把台灣餐廳帶進亞洲50最佳名單的西班牙主廚Daniel Negreira，三年前為雅茗天地集團在上海創立主打西班牙Tapas的Alma Spanish Cuisine，榮獲「米其林餐盤推薦」，今年Alma依然主打Daniel的家鄉菜，並且由其長期栽培的主廚Vincent與劉榮森挑大樑，正式在東豐 ...
- GQ Taiwan
2023年4月22日 · 這次以西班牙獨特的 Tapas 飲食文化為題，操刀一系列新菜單，結合過去法餐的經驗、加入台灣人的喜愛的風味，創造獨特的 Tapas 套餐，將番茄冷湯化身為「血腥瑪麗冷湯」、海鮮燉飯升級為「三鮮豪華燉飯」等，感嘆於不少餐廳推出套餐形式依舊讓人吃
- Amber Chiu
2022年11月25日 · 2022年11月25日. [SPECIAL]想像米其林二星中菜，遇上由米其林星級主廚所打造的地中海料理，能撞擊出什麼樣的火花？ 由米其林指南官方首選的威士忌品牌Mortlach慕赫所推出的「慕星計畫2.0」，這回攜手台北喜來登「請客樓」的川揚風味，與寒居酒店「BeGood」的地中海創意料理，結合慕赫16年單一麥芽威士忌共創全台僅此一場的雙星品酩會。 當天的品酩菜單中，不但能品嚐到請客樓的招牌小菜，還能享用洋溢異國風情的排餐與西式甜點，感受威士忌與雙重風土在味蕾上演出的嶄新悸動。 用威士忌醞釀的星級菜單. 在瀰漫著辛、香、鹹、辣的中菜餐桌上，吹著異國氣息濃厚的地中海微風，有紅油、酒糟、照燒、麻油料理的味蕾重擊，再以交織著果香、香草氣息的西式餐點，為整趟味覺旅程帶來輕盈的感受。
2022年5月30日 · RAW 主廚「江振誠」與野驢小餐館主廚「陳昶福」一同於宜蘭頭城打造了地中海度假餐館「CÔTE À CÔTE」，一幢雪白色洋房在老街中格外醒目，餐點結合宜蘭風土食材與直火烹調，讓饕客們能品嘗到細緻純粹的在地宜蘭味。
2024年2月12日 · 菜單上的三杯塔香炒滷味，以稍微重口味的九層塔、蒜片展現濃香，米血、豆乾、百頁豆腐、海帶，每一份食材都吸收滿滿鹹香，這濃稠一擊，就算是失戀的人都能因此振作起來的！
2023年8月29日 · 米其林評審在官方頁面如此敘述：「菜單圍繞『山、海、川、原』四個主題，依循季節轉換菜色，當中大量取用對環境友善的食材，並以炭烤方式烹調。室內布置同樣跟隨四季而轉變，氛圍別具一格。
