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2016年7月29日 · [食安專題│11家連鎖賣場大調查 ] 11家連鎖賣場大調查：哪家最能讓你 安心採買？ 好市多、大潤發│不接受訪廠稽核 就不上架. 家樂福│ 獨創生鮮蔬果嚴選 比產銷履歷更安全. 全家便利商店│食品原料出問題 條碼一刷就知道. 統一超商│ 建立食品祖譜， 連「原料的原料」 都要追. 祕密客現場直擊！ 不讓賣場成為食安問題製造者. 走進賣場看食安，7大重點一定要懂. 更多精采內容請見康健雜誌8月號《哪家賣場最能讓你安心採買？ 廣告 - 內文未完請往下捲動. 延伸閱讀. 【最新上線】帶著走的AI小百科！ 「糖尿病給你問 」，解答你的各種疑問！ 文章關鍵字 #食安 #消費者 #產銷履歷 #稽核 #訪廠 #食品. 猜你喜歡. 活動看板. 其他人也看.
2018年11月22日 · 美式賣場好市多行銷企劃部副總經理王友玫指出，儘管目前未接獲消費者通報身體不適，但昨天獲知美國疫情後，已針對羅蔓生菜採取全面預防性下架，而賣場即食生菜的部分，原用羅蔓生菜的品項則全面更換為萵苣（美生菜）。 生菜危機，蔬菜含菌易爆發疫情. 回顧美國CDC發布的食品安全通報，2010到2018年就有22件大腸桿菌集體中毒事件，其中10件都與生菜有關。 甚至今年中，全美有36州、共210人也因食用蘿蔓生菜而遭大腸桿菌感染，5人更因此死亡。 （圖片來源：林慧淳）
2023年7月10日 · 好市多美式大賣場進口的「Sonoma精選乾酪綜合包（有效日期2023/10/19）」，遭到高雄市衛生局檢出殘留農藥「環氧乙烷」0.2mg/kg（規定不得檢出），這批不合格產品進口2,120包，已經售出94包，全台賣場已預防性下架並停止販售。
2022年9月2日 · 2022-09-02. ．更新日期 ／ 2023-12-29. ．文 ／ 林慧淳. ．責任編輯 ／ 高儷綾. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 國衛院發表研究指出，長期服用活性維生素D，恐提高長者失智和死亡風險，引發軒然大波，儘管醫生、營養師等專家紛紛指正，研究中的藥品維生素D和日常食品中的成分和機轉都不同，卻仍使民眾人心惶惶，究竟活性和非活性維生素D差別在哪？ 若有服用維生素D的習慣，還能繼續嗎？ 國衛院研究 分析健保資料庫結果發現，由於洗腎、骨質疏鬆、骨折等因素，每天服用10IU（國際單位）的活性維生素D，一年服用146天以上，失智風險會增加1.8倍，而失智症者長期服用相同劑量，死亡風險會增加2.17倍。
- 抗老化、抗癌。藍莓含有花青素、白藜蘆醇、鞣花酸等酚類抗氧化物，能中和自由基對DNA的損壞、保護細胞，有助於對抗老化；同時，抗氧化物也能降低癌症風險，或阻止癌症患者的病況惡化。
- 預防失智、強化記憶力。細胞氧化不只讓身體機能衰退，對大腦也有影響，更容易誘發阿茲海默症等失智問題。藍莓有助於腦神經修復、訊號傳遞，強化記憶和思考能力。
- 保護心血管。藍莓中的抗氧化物，都屬於「生物類黃酮素」，尤其是 果皮中的花青素，對心血管助益極大，能保護心血管避免損壞。當體內的抗氧化水平提升，可以保護體內細胞，不易受高血糖影響，幫助提高胰島素敏感、穩定血糖。
- 降血壓。高血壓是許多心血管疾病的高風險因子，食用藍莓可以帶來很好的降血壓效果，能有效防止惡化。有心臟病風險的肥胖者，每天食用50克藍莓8週後，血壓平均下降4～6%；其他研究也印證此現象，在更年期婦女身上，藍莓的降血壓功效更顯著。
2022年11月4日 · 桃園敏盛醫院研究副院長江坤俊醫師表示，維生素D主要經由陽光照射皮膚，而由人體自行產生，功能非常多，幾乎可以作用在人體的每一個器官上面。 維生素D3功效和好處？ 根據研究，維生素D的重要功效有下列幾點： 增進鈣、磷吸收，預防骨質疏鬆：維生素D能幫助骨骼與牙齒的生長發育，促進釋放骨鈣以維持血鈣平衡，可治療或預防軟骨症和佝僂病。 預防糖尿病。 增強免疫力、抗發炎、抗過敏。 減少睡眠障礙。 維持神經、肌肉的正常生理運作，預防、治療肌少症。 抗癌：維生素D能抑制很多癌細胞的生長和轉移。 而許多癌症的發生率跟血液中維生素D濃度成反比，癌症患者的D濃度愈低，預後也會比較差，特別是大腸癌、乳癌、前列腺癌，最為明顯。
2016年7月1日 · 麩胺酸鈉是麩酸（存在所有蛋白質中的胺基酸）的單鈉鹽，以天然食產品如甘蔗或樹薯等澱粉為原料，利用發酵的方法生產製造。 但是風味調味料中除了麩胺酸鈉，還添加其他多種化學成分，反而增加身體負擔，如果做菜時有提鮮需求，我建議使用成分最單純的味精就可以了。 醬油： 我家醬油用量很少，並不特別迷戀手工或古法釀製的醬油，挑選成分單純、標示清楚的醬油更重要。 我通常都挑小罐包裝的醬油，短期就吃完，玻璃瓶裝也較塑膠包裝的安全。 鹽： 現在很流行礦鹽、岩鹽、玫瑰鹽，各有不同風味，偶爾使用也不錯，不過許多產品並沒有清楚標示成分，加上品質、來源較難掌控，我還是比較信賴單純的精鹽，標示清楚又便宜好用。 廣告 - 內文未完請往下捲動.
