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2018年12月24日 · 多吃能化瘀止痛的炒紅鳳菜、清燙韭菜、山楂乾茶、山楂糕、杜仲茶（杜仲五錢，水十碗，最小火煎一個半小時以上，因杜仲需久煎，才能釋出有用物質；或到藥妝店、超市購買杜仲茶罐或茶包來喝）等，就會有明顯的改善。
2020年4月24日 · 適量喝茶有許多好處，包括降低心與腦血管疾病的風險、降血糖與預防糖尿病、抗焦慮與減輕壓力、防齲齒與口臭、控制體重與調節脂肪，甚至還能改善記憶力預防失智。 周明文指出，牛奶中的鈣質、茶或咖啡內的丹寧酸會妨礙腸胃道中鐵質吸收，而鐵質又是製造紅血球的主原料之一。 所以如果長期喝茶飲容易導致體內鐵質不足，無法製造紅血球導致貧血。 圖片來源： Heho. 喝茶記得避開 5 個時機. 既然喝茶的好處多多，那要怎麼喝才能夠將影響減到最低，並兼顧這些好處呢？ 只要避開以下 5 個喝茶時機，就能降低喝茶帶來的傷害。 1. 飯後1～2小時： 茶葉中含有高達50％的鞣酸，會妨礙腸道對鐵質的吸收。
- （1）沖泡次數所造成的影響
- （2）浸泡（萃取）時間所造成的影響
- （3）茶葉量所造成的影響
- （4）熱水溫度所造成的影響
首先，我們先來看沖泡次數會對茶的味道造成怎樣的變化。在茶壺裡放進3g的煎茶，事先將熱水放在溫燙過的量筒裡，從量筒裡倒出180mL的熱水（100℃）到茶壺中，蓋上壺蓋，悶2分鐘。之後將茶葉濾掉得到的萃取液便是第一泡茶。將原先的茶葉重新注入180mL的熱水，悶2分鐘，製成第二泡茶，接著再以同樣的手法，做出第三泡茶。 接著，我們將依序改變②沖泡（萃取）的時間、③所用茶葉的量，以及④沖泡的水溫，並分別用以人試喝和機器檢測的方式來測得它對滋味有何影響。結果將如圖5-1到5-4所示。 隨著①沖泡次數的增加，最明顯的變化是胺基酸（甜味）、兒茶素（澀味）的含量減少了。請看圖5-1，沖泡次數每增加一次，「甜味」、「澀味」就會減少一些，第二泡會比第一泡少，第三泡又比第二泡少。 特別是「甜味」更是呈直線型地急速減...
調整浸泡（萃取）時間再加以檢測，會得到圖5-2所示的結果。測量時必須將時間切割得很細，每0.5分鐘就測量一次，再將測得的結果繪製成圖。 如圖所示，不管「甜味」還是「澀味」在1分鐘之前都是呈直線型的上升，之後，「澀味」的增加將變得比較平緩，而「甜味」則在2分鐘的時候達到巔峰。 之所以如此，也是因為甜味成分（胺基酸類）容易溶於水的特性，短時間內便可萃取出來，而澀味（兒茶素類）則在高溫下比較容易被萃取，因此，隨著浸泡時間拉長，它釋出到水裡的速度就會變慢了。 換句話說，平常我們在泡茶的時候，若要讓甜味與澀味取得完美的平衡，就要遵守2分鐘的浸泡原則，一旦超過這個時間，澀味就會變得過於明顯。 由於甜味比澀味更早釋放出來，所以不喜歡茶苦澀味的人，不妨把浸泡時間調整在2分鐘以內，喜歡茶味比較重、比較刺激的人...
接下來，我們再來檢測茶葉量對茶味造成的影響。取注入熱水、浸泡1分鐘的數據，會得到圖5-3的結果，「甜味」和「澀味」的變化有了天壤之別。 茶葉的量在2g以內，甜味、澀味都會按比例增加。之後，隨著茶葉的量一直增加到10g，「甜味」是往右斜上方急速增加，可「澀味」卻在5g以後就停滯不前了。可見就算茶葉的量增加了，兒茶素也未必會溶出來那麼多。 這意味著，平常我們喝茶的時候，茶葉放得越多甜味就會越重，澀味倒是沒什麼影響。所以說，在萃取方法不變的情況下，就算是番茶只要多放點茶葉，也能泡出不苦不澀、好喝的茶了。
最後，我們將改變泡茶的水溫來測試熱水溫度對茶味的影響。使用的茶葉量一樣都是3g。 結果顯示，「澀味」會隨著水溫的上升急速增加，相反的，「甜味」則在40℃以內會逐步減少，超過40℃以後，即使溫度再怎麼上升也不太有變化，呈橫向發展（圖5-4）。 由此可見，兒茶素會隨著水溫的上升按比例增加，相較於此，胺基酸則因為易溶於水的特性，幾乎在水溫還很低的階段就已經完全被釋放出來，因此，如果用的是同一泡茶葉，即使再怎麼加熱水，「甜味」也不會增加，茶也不會變得比較好喝。 即使增加茶葉的量再實驗一次，結果還是差不多。這表示如果你一開始就用溫度低的熱水泡茶，之後喝到的茶只會愈來愈澀而已。 此外，已經發現用冷水泡茶，甜味和澀味都能徹底釋放出來，因此，與其用溫度低的熱水將同樣的茶葉沖泡好幾次，還不如耐心地用冷水慢慢萃...
2019年1月9日 · 首先，先計算出自己的BMI（ BMI= 體重 (公斤)÷身高2(公尺2) ），然後對照下圖，如果是正常體重，那麼恭喜你，只要維持目前的飲食及運動習慣就非常好，如果超過正常體重，請繼續往下看。 現在你的氣球有點大顆了，我們來想辦法讓這顆氣球變小，方法還是一樣，想辦法減少充氣，增加洩氣。 想到減肥，大家都知道要少吃多動，但是我就是很愛吃，又懶得動，怎麼辦呢？ 這世界上，有沒有什麼神奇的東西，可以吃一顆，就讓我少一公斤？ 沒有！ 如果有，你就要發大財了！ 那麼減肥藥是什麼呢？ 在台灣，合法的減肥藥只有二個 ，天啊！ 要上戰場殺敵，武器卻只有二個？ 首先你要知道什麼樣的東西會成為藥品， 第一它要很安全 ，不可以吃了之後產生太劇烈的副作用。
台灣最南端的神祕茶區 苦盡甘來港口茶. 文字／馮忠恬 攝影／林志潭. 講到佳樂水，腦中第一個浮現的是什麼？ 陽光、海灘、藍白拖、還是皮膚黝黑衝浪男？ 這些都是南國墾丁的既定印象，但除了這些，其實這裡還有一個比衝浪、比基尼還要流傳更久的產業―港口茶。 他們種茶已經種到第七代，也讓屏東滿州，成為全台最南端，也最神祕的茶產區。 海拔一百公尺茶區，有海風的味道. 說到港口茶的歷史，得從清光緒年間說起。 據說當時首任的恆春縣令周有基喜歡喝茶，福建茶農朱振淮便從福建武夷山取回茶種，種在恆春半島滿州鄉港口村的山坡上，名為港口茶。 由於恆春終年炎熱，四季如夏，且有海風、落山風、東北季風的吹拂，使當地無論地質或氣候條件，都和一般種在丘陵地或高山上的茶種大不相同，造就了港口茶的獨有風味。
2020年6月5日 · 報橘. 「你怎麼喝出來是越南，還是台灣的？ 」—— 2 技術讓茶農用越南成本，打造出台灣滋味. 左岸文化 2020-06-05. （本文書摘內容出自《 尋找台灣味：東南亞X台灣兩地的農業記事 》，由 左岸文化 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。 首圖來源： wikimedia 。 【《BO》編輯檯好書推薦：《 尋找台灣味：東南亞X台灣兩地的農業記事 》】 最適合閱讀本書的讀者：什麼是真正的「台灣味」？ 本書透過不同的故事，重新定義台灣味；並且透過探索的精神和態度，讓多元與包容真正成為台灣的面貌。 > 到博客來找這本書. 越南茶一定品質低劣、難喝嗎？ 台灣茶只能種植於台灣嗎？ 1980 年代末，越南改革開放，正好碰上台灣茶產業面臨劇烈轉型的時期。
2023年8月15日 · 台灣規模最大製藥公司美時的數位轉型之路：第一線進化經驗大公開！. 全球醫療生技產業正在進行極大的變革。. 隨著醫療進步、死亡率降低與人口高齡化帶動的保健治療等多樣需求，醫藥產業雖有蓬勃發展但也面臨全新挑戰，包含如何在有限的資源中 ...
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