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- 年菜 相關食譜 - Yahoo TV
甜潤多汁的香腸除了煎、烤，還可以如何應用到年菜？. 這裡分享六道經典年菜食譜：嘟嘟好韭黃鮮蝦炸春捲、香腸娃娃菜炒年糕、荷葉香腸芋香蒸飯、香腸丁金磚冬瓜蒸、春遊花園香腸飯盒、家家圓滿滿漢拼盤，翻轉你對香腸的印象： 滿漢香腸年味食譜特輯 ...
年菜料理怎麼做？ 愛料理精選8545篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷牛腱、高昇排骨、臘味飯、紅燒獅子頭。 以及年菜、紅燒獅子頭、發糕等相關料理做法。
- 蘆筍炒三鮮食譜。準備蘆筍、鮮蝦剝殼、海蔘、小花枝、蔥蒜切段，快炒即可。蘆筍炒三鮮步驟。三鮮過水去腥，滾水過水5-10秒，去腥不要太熟太硬，太熟小花枝會變太小。
- 沙茶魷魚芹菜食譜。乾魷魚一隻，泡水4個小時。沙茶魷魚芹菜怎麼做。乾魷魚一隻，泡水4個小時，去膜切絲瀝乾備用。芹菜過水，滾水過水5秒，泡冷水，這樣會吃起來脆不會變黃，保鮮保色。
- 金沙鹹蛋芥菜食譜。鹹蛋兩個、芥菜一顆、薑切絲，秘訣在於芥菜一定要過水川燙10秒泡冰水，保持脆度不會變黃色!(也可以放辣椒) 鹹蛋黃一顆炒金沙，另一顆保留塊狀，讓食客可以有夾起來的感覺。
- 蒜苗臘肉食譜。臘肉川燙5分鐘去鹹，因為鹽巴醃製太鹹，去鹹後口感更好，蒜三隻斜切不能太小，最後炒蒜段時 一定要加入少許水，避免乾掉，同時調味鹽少許，因為第一步川燙臘肉已經去鹹。
- 紅棗山藥鮑魚雞湯。仿土雞腿一支，鮮活鮑魚六只，紅棗八顆，山藥一段。70分鐘。三人份。邱建儒 Jasper。
- 櫛瓜封肉（創意料理）櫛瓜 切段 • 豬絞肉 • 鮮蝦 切碎丁 • 乾香菇 切末 • 胡蘿蔔 切末 1／3 條 • 蔥 切末 • 薑 切末 • 米酒 •
- 佛跳牆。炸排骨 • 小香菇 • 白菜 • 干貝 • 芋頭 • 鳥蛋 • 炸栗子 • 炸蒜頭 •May。
- 紅豆芋泥八寶飯。糖 • 油 • 紅豆沙 • 芋泥 • 紅棗 • 葡萄乾 • 蔓越莓乾慢。1.5小時。8-10人份。Shinru。
- ● 超簡單紹興醉雞。看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像的還要簡單許多，而且是零廚藝、零技巧就能完成喔！冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿，完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理！
- ● 輕鬆炸年糕 免攪麵糊免沾粉。過年從小吃到大的炸年糕，免攪麵糊也免沾粉，只要包上餛飩皮，就能炸出外酥內嫩、香甜軟Q又有咬勁的年糕！炸過的餛飩皮除了酥脆還帶點微鹹，巧妙提升了年糕的口感層次，甜甜鹹鹹吃起來不膩又涮嘴，是過年期間最應景的美味甜點！
- ● 高昇排骨 電鍋料理零廚藝。史上最簡單的年菜料理，高昇排骨，因為其醬汁比例為1、2、3、4、5，有步步高昇的吉祥之意，因而常見於農曆過年圍爐的年菜料理中。
- ● 紅燒獅子頭【新手不敗年菜】過年餐桌上常見的紅燒獅子頭，以其肉丸形狀貌似獅子頭而得名。這道需要細火慢燉的料理，食材很簡單，卻能吃到豬肉及大白菜的鮮甜，圓圓的肉丸子在年節時除了應景又很討喜！
2019年2月2日 · 接下來就是我把老爸煮過的一些食譜，適合年菜上桌的整理成一篇年菜參考大全囉！ 年菜規劃 問了爸爸～通常家裡長輩傳承下來的，大概都會要求年菜8道、10道、12道，數字比較漂亮！
2015年1月19日 · 過年怎麼煮？. 愛料理「十大推薦年菜食譜」，另附年節甜點. ... 隨著電視與媒體開始輪番播放「年菜特搜」、「2015年五星級年菜評比」等特輯，許多媽媽們也開始煩惱年節期間該準備哪些菜色。. 隨著人口遞減的少子化現象、小家庭的人口組成結構 ...
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