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2023年12月25日 · 維生素 C 攝取三步驟： 慢性疲勞、無精打采、淺眠、記憶力下降⋯⋯40歲前後突然變得容易累，可能是腎上腺不斷分泌皮脂醇，導致腎上腺疲勞了。 該如何改善？
- 迷思 1：蜜餞、果乾可以代替水果補充維生素 C 嗎？
- 迷思 2：吃起來不甜，熱量就不高？
- 迷思 3：果乾、蜜餞都加很多防腐劑？
蜜餞與果乾主要是嗜好性的食物，此類食物的特性是帶給人滿足感，而非營養價值優先。雖然乾燥或是糖漬熟成等加工程序，都會破壞水果中維生素 C 的含量，但還是能保留水果的礦物質與膳食纖維，因此蜜餞果乾並非全然沒有營養！但若想要補充維生素 C，還是得吃新鮮蔬果。
您的舌尖被騙了嗎？吃起來甜不甜，首先涉及到「糖酸比」對人類味覺的影響，蜜餞、果乾的原味通常很酸，製作時會加些糖分進去以平衡酸度，加進去的糖受到酸味影響，吃起來不若直接吃糖那麼甜，但，已經加糖了，當然還是有不少熱量囉！同樣的，有些醣類如海藻糖吃起來比較不甜，但熱量其實與蔗糖接近，因此，吃起來不甜絕對不等於熱量不高！ 謝昌衛提醒，4 片果乾可能就等於半碗飯的熱量，因此吃的時候還是適量就好！
其實以果乾和蜜餞的製作原理來說，兩者的水活性（影響微生物生長的重要因子）都很低，因此不需要添加防腐劑，只是顧及現代人不愛太乾柴的果乾、蜜餞製作直接以高糖分糖漬時外表會皺縮不好看，因此為了讓果乾保持一定水分、或是在用低糖度初步糖漬蜜餞時，就有可能會加入防腐劑，以確保不會腐敗。 此外，果乾有些時候可能會添加色素、漂白劑讓蜜餞果乾更好看，如果在法規允許的範圍內添加，適量食用也不需要太過於擔心。
2016年6月28日 · 我們都知道，不同的維他命有不同的作用。舉例而言，維他命 C 可以幫助我們抵抗感染和製藥骨膠原；維他命 A 協助製造白血球；維他命 D 能夠聚合鈣、磷，讓身體製造骨骼；維他命 E 則發揮抗氧化的作用，清除破壞體內細胞的元素等。
2021年8月4日 · 綠葉蔬菜的維生素 C 含量遠高於其它蔬菜，維生素 C 能增強免疫系統、對抗感染，並促進傷口的癒合，幫助維持全身的健康。 4. 降低慢性病風險
2020年7月22日 · 1. 少吃糖. 吃太多添加糖與許多健康問題和慢性疾病有關，包括認知能力下降。 研究表明，含糖飲食會導致記憶力差和腦容量減少，特別是在儲存短期記憶的大腦區域。 在一項 4000 多人的研究發現，與攝入較少糖的人相比，攝入氣泡水等含糖飲料的人，大腦總量和平均記憶較差。 2. 吃魚油. 魚油富含 Omega-3 脂肪酸，即二苯甲酸（EPA）和多沙六烯酸（DHA）。 這些脂肪對整體健康很重要，已被證明能降低心臟病的風險、減少炎症、緩解壓力和焦慮，以及減緩精神衰退。 許多研究更證明，食用魚和魚油補充劑可以改善記憶力，特別是老年人。
2024年1月12日 · 維生素 C 是最常見的抗氧化劑，存在於蔬菜和柑橘類的水果中，它被普遍認為是防止加速老化的重要營養成分，也能使皮膚產生膠原蛋白，增加皮膚緊緻度，且有助於淡化或減少黑斑。 如果想要將能抗老化、間接讓皮膚更健康的維生素一網打盡，也可以參考食用
2022年2月20日 · 1. 壓力型失眠. 擔憂會使大腦在夜間活動非常活躍，從而難以入睡，長期處於壓力狀態下，還會導致腎上腺功能失衡，加重失眠的症狀，因此需要補充平衡腎上腺功能的營養素。 此時，可藉由紅景天、南非醉茄、刺五加等營養素，幫忙調節腎上腺，並搭配紓壓助眠的營養素，如茶胺酸、GABA、西番蓮，一起使用，方能緩解壓力失眠。 （延伸閱讀 / 失眠可能是床的錯！ 一套完美的床具，要符合的 3 大原則）
