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  1. 振鈁有限公司與嘉楠食品工業股份有限公司是國內2家外銷意願積極、且有實績的類生產業者,主產品均包括肉類貢丸與海鮮。 振鈁的品牌為「阿中丸子」,豬肉貢丸的原料肉來自中央畜牧場與台糖公司的熟齡母豬,且屠宰前會多畜養28天,讓熟齡母豬有時間休養生息;因為製作成本高,「阿中丸子」在香港市場主攻高端市場,銷量不惡,去年新冠肺炎疫情嚴重時,在電商、宅配商機的帶動下,業績更是明顯增長。 除香港外,振鈁的豬肉貢丸積極開拓日本與新加坡市場,如能成功外銷,振鈁表示,會以一般肉豬取代熟齡豬作為原料肉,銷日本的話,並將以HACCP認證通過的屠宰場進行屠宰,以符對方國家規定。 振鈁以「阿中丸子」品牌搶攻香港高端市場。 「阿中丸子」口味相當多元,也強調原料上的用心。

  2. 3 天前 · 臺灣夏季高溫,適合夏季栽培的網紋洋香瓜品種有限,農業部臺中區農業改良場歷時7年,特別選育出耐熱、優質粗網紋的甜瓜「台中2號」,去(112)年技術移轉宇辰種苗培育種子,宇辰種苗今(24)日表示,台中2號的風味、口感、紋路表現優異,5月舉辦的田間展示觀摩會,農民試吃都讚不絕口。

    • 臺灣豬肉銷日的優劣勢
    • 市場競爭漸趨白熱化
    • 民間努力,未來依舊樂觀期待

    楊博仁回顧,因日本對進口豬肉實施差額關稅,若進口豬肉價格低於日本設定的差額關稅點,將課徵差額關稅以保護日本養豬農民,早期美國與加拿大的前腿、後腿肉因單價較低,一定會低於日本差額關稅的起徵點,因此競爭力差,但是後來開發了簡單調理的冷凍半成品(如僅以胡椒、鹽調味的絞肉進入日本做為熱狗原材料,以避開日本差額關稅),銷日量就慢慢坐大。楊博仁更表示,日本的熱狗市場非常大,因為熱狗利用方式非常多元,且可高度自動化生產,臺灣早期銷日冷凍豬肉許多就是用作生產熱狗和火腿。 早期臺灣信功實業為了將豬肉銷日,很早就開發出先進的冷藏、包裝等保鮮技術,口蹄疫發生前,經日本厚生省測試並承認的保存期限就長達42天,如加計臺灣出關、船運及日本報關,全程保鮮可長達60天。不過,歐美等豬肉生產大國後來也投入大量資源,認真研究相...

    品質與鮮度是打進日本豬肉市場最重要的條件,但楊博仁也直言,價格不能太難看。臺灣飼料原料仰賴進口、養豬成本高,母豬產子數也不如歐美,在早期冷藏與冷凍豬肉價差大的時候,臺灣冷藏豬肉挾鮮度(上架壽命長)及風味上的高度優勢,冷藏豬肉價格高不是什麼大問題,但如今冷藏肉投入者多、市場非常競爭,與冷凍肉的差距已縮小,冷藏豬肉價格競爭力不僅變得重要,甚至是搶占日本市場的關鍵。 另外在人脈關係上,20餘年來隨生鮮豬肉銷日中斷,主事者退休,新生代接棒,商場上的關係也還需要重新搭橋。楊博仁對此倒是很樂觀,他認為,在地球村的趨勢下,「有老朋友,也一定會有新朋友」,只要我方有交易上的優勢,日方有利可圖,日本商社還是會主動找臺灣採購。

    臺灣若能成為口蹄疫非疫區,生鮮豬肉即可恢復外銷,不過,早期銷日肉品廠的設備多已不堪使用,必須更新;臺灣的養豬農民也必須配合生產符合日本衛生安全條件的豬肉,讓日本能重新接受臺灣的生鮮豬肉,如此,臺灣生鮮豬肉銷日還是可以樂觀期待。

  3. 農委會農糧署委託嘉大、興大及高雄科大,技術輔導國內13家業者開發鳳梨加工產品,今(15)日舉辦新品發表會,老字號貢丸品牌「海瑞摃」與「旺萊山」聯名的「旺貢丸」,用100%臺灣豬後腿肉及金鑽鳳梨製成,肉鮮果香、Q彈又開胃;「豆之家」鳳梨餡餅,餅皮上蓋鳳梨果乾、內填鳳梨果餡 ...

  4. 日本北海道鹿追町 乳牛糞便處理的循環案例 以日本為例,在北海道十勝地區的鹿追町,是一個仰賴農業非常重的一個小鄉鎮,除了種植農作物外,酪農業也非常盛行,人口約有5,500人,當地約飼養1萬8,000頭的乳牛,每年可生產10噸的鮮奶,也是當地重要的經濟收入。

  5. 農委會農糧署長胡忠一表示,過去3年,國外有機農產品平均每年進口12.6億美元,去年更高達13.6億美元,國產有機農產品出口海外市場,希望第一年能達2億美元目標;他並說,國內有機驗證面積至今年7月底,已達1萬328公頃,友善耕作登錄面積也有4590公頃,年底 ...

  6. 國內最大肉品進口商樹森開發股份有限公司和牛部業務經理許哲銘表示美國和牛一公斤約1000元同部位的日本和牛價錢是兩三倍,「不過推動上沒問題」,未來會鎖定客單價800~1000元以上的餐廳但除了主打高級餐飲也會依照不同部位等級推出普及化商品如和牛漢堡等專門經營高檔肉品的美福國際股份有限公司將引進知名的近江牛飛驒牛等等採購部經理吳祐豪指出若以最便宜的和牛部位和等級來比較澳洲一公斤約2500~3000元台幣美國約1500~2500元日本則高達3000~4000元但日本和牛相對品質最好美國和牛等級約在B1B2澳洲則是A2A3日本則是最好吃的A4A5,「日本和美澳和牛層次不同」,吃日本和牛將成臺灣旋風。