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你以為很簡單，NO！ 五星飯店主廚教的就是不一樣. 提升美味的小撇步全透露. 像是靈魂醬汁千島醬. 不只蕃茄醬加美乃滋. 加了「這些」更美味🤫. 料理要健康，食材絕對是重點中的重點. 這次選用的主食材-煙燻後腿肉. 來自臘肉專家果木小薰. 堅持以天然醃料（糖、鹽、花椒）低溫醃製96-120小時. 還訴求低鹽低鈉，完全呈現自然食材原汁原味. 重點是不添加防腐劑、亞硝酸. 絕對是安心又健康啦～ 五星級煙燻後腿肉三明治. 保證看完影片，有手就會做. 一起來試試看吧！ 那麼準備好食材，我們開飯啦🍲. 🥣食材： 蕃茄醬 30g. 美乃滋 70g. 檸檬汁 10g. Tabasco 3g. 洋蔥碎 10g. 佛卡夏 180g. 美生菜 40g. 牛蕃茄 15g*2. 小黃瓜片 22g. 紫洋蔥 17g.
PROFILE. 林明燦 人稱阿燦師，國寶級總舖師林添盛之子。 幼時跟著父親在臺北南港辦桌，曾一個月辦桌28天，一天三、四場。 堅守古早味，為知名飯店、餐廳、電影《總舖師》的顧問，也曾應邀為泰皇辦生日宴。 陳嘉謨 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系專技教授。 曾任職於老爺大酒店等知名飯店及國宴主廚，也曾擔任國際中餐筵席比賽的國際裁判。
由總舖師林明燦唯一弟子林敬富，分享當辦桌學徒的甘苦談，還有在辦桌後臺看到的料理美味小撇步，不藏私傳授經典菜式及創意辦桌菜食譜，讓大家在家也能食辦桌！
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位於臺北車站前的臺灣鐵道飯店，不僅是臺灣史上第一間西式旅館，也是空前絕後的經典。 其由臺灣總督府鐵道部委託大倉組（今日本大成建設公司）建設，外觀為歐風紅磚三層樓建築，走入即可看見挑高的大廳，以及富麗堂皇的吊燈，大廳右側為酒吧、撞球場，後方有可容納千人的食堂，正餐為比照日本國家典禮晚宴的法式料理，朝大廳左側走則可搭乘臺灣第一座載客電梯上樓；設備也極盡奢華，刀叉餐具、吊燈馬桶都是精挑細選的英國舶來品。 為了在1908年10月20日的縱貫鐵路全線開通典禮接待貴賓，臺灣鐵道飯店趕在典禮前落成。 客房共有三十餘間，住宿費依等級為3到27日圓不等，最高檔房間的住宿費相當於專科畢業生一個月的薪水。
