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行政院1月底已核定「百億養豬產業基金」，今（18）日於農曆春節後首次召開院會，由農委會報告養豬產業轉型升級4年計畫、近130億元預算具體規劃，包括推動屠宰場現代化及肉品冷鏈升級，將於嘉義朴子設立符合國際規範屠宰冷凍場，作為推動屠體評級
在臺灣，常常可以看到許多攤販、小吃店在招牌上寫著大大「黑白切」三字，店家案頭前會放著很多不同的內臟與肉類部位，點餐單上甚至還會有許多神秘的名詞：「脆管」、「脆腸」和「粉腸」等。這些彷彿黑話的名詞，聽起來好像差不多，但其實都指稱著不同的解剖部位，吃進嘴裡的口感與滋味 ...
臺灣在2020年獲世界動物衛生組織宣布為口蹄疫「不使用疫苗非疫區」，加上今年已是第三年將非洲豬瘟阻絕境外，這是臺灣養豬產業發展很好的契機。過去我們產業目標以守勢為主，臺灣防疫成功，讓我們更有條件思考如何轉守為攻，將臺灣好的產品銷售到國外去。
關於泡麵的發明史，已是老生常談：出生自嘉義朴 子的吳百福因故到日本工作，後來改為日本籍，並更名為安藤百福。根據各路說法的差異，接下來的劇情發展大抵分為兩種，一是安藤百福看見妻子炸天婦羅，而萌發麵條油炸的想法；二是他在二次 ...
對付酷熱難耐的夏天，來一杯降火氣的青草茶，入喉後心肝脾肺腎通體舒暢。. 青草是臺灣獨特的農業美學，可應用於飲、食、浴、聞，還能依照不同節氣調配適合的風味，從裡到外守護身心靈。. 位於萬華的青草巷，雖不是北臺灣唯一，但卻是最受民眾歡迎、品 ...
