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起源 和漢三才図会』における外郎餅の解説記事 ういろうの起源については以下の2説が通説となっている。 江戸時代の百科事典『和漢三才図会』にも見られる、色（黒色 [5] ）が外郎薬（透頂香）に似ていることから「外郎（ういろう）」と呼ばれる菓子になったという説 [2] [6] [7] [8] [9]。
柚餅子総本家中浦屋 （ゆべしそうほんけなかうらや）は、 石川県 の 和菓子 製造・販売業者。 能登地方 の名産品である 丸柚餅子 （まるゆべし）で知られる。 沿革. 1910年 （ 明治 43年）、 鳳至郡 輪島町 （現・ 輪島市 ）で創業 [1] 。 1988年 に 株式会社 に移行した [1] 。 2007年 の 能登半島地震 では、工場が半壊する被害を受けた [2] 。 震災からちょうど一年後の 3月25日 に輪島朝市通りに工場を移転稼働、新店舗として本町店も併設して営業を開始した。 2013年 には 金沢市 安江町の町屋を改修した柚餅子専門店「金沢ゆべし中浦屋」を開業、金沢市に初出店した [3] 。
ユコウ （ 柚柑 、 学名: Citrus yuko ）は ミカン科 の 常緑 小高木 。 香酸 柑橘類 の果物、果実は ユズ より大きめで香気が強いことから [2] 、 柚香 とも表記する [1] 。 概要. 分布. 自然 交雑 によって生まれたユズの変種で 日本 原産 [1] 。 徳島県や 高知県 で古くから栽培され、 1981年 （ 昭和 56年）の 大寒波 以前には、徳島県内に推定150年を超える老樹が散在していた [1] 。 国内産地. 徳島県 は スダチ の産地として全国に知られる一方、このユコウも全国生産の99％以上を占めている。 （日本における2010年の収穫量は397.5 トンであり、そのうち395 トンは徳島県で生産されている [3] 。
- 概要
- 広東式
- 福建式
- 台湾の客家式
広東茶屋で点心として使われるほか、広東と香港では旧正月料理としても使われている。中国語で餅を「糕」と記載し、「ガオ」と発音するが、「高」という漢字も同じ発音のため、上昇するという意味を持ち、運気が向上すると言われている。 大根餅は中国の広東省と福建省の食文化の中では非常に重要であり、広東や福建の移民の多い台湾・シンガポール・マレーシアでも一般化とされている。 一般的な調理方法は、大根を細かく切って、もち粉とコーンスターチで作ったペーストと混ぜて、みじん切りにした椎茸、干しエビ、中華ソーセージ、ベーコンを加えて蒸す。
伝統的な広東の茶屋の大根餅は、一般的に、蒸し大根餅と揚げ大根餅の二種類である。蒸し大根餅は醤油で味付けする。揚げ大根餅は、蒸した大根餅を立方体に切り、表面がきつね色になるまで少量の油で炒めてから提供する。 また、味付けに甜醤、芝麻醤、または辣醤に浸す。 茶屋の他、香港のお粥店でも大根餅を販売している。しかし、材料は比較的シンプルで、肉の材料も加えられていない。通常は醤油で味付けする。お粥や炒麺と一緒に、簡単な朝食やおやつとして使用する。 香港と広東周辺の広東茶屋では、伝統的な大根餅だけでなく、XO醤と大根餅で揚げた「XO醤揚げ大根餅」も提供している。
シンガポール、マレーシア、福建、潮州の大根餅は、蒸した大根を細かく切って（「粿角」）、醤油・葱・卵・さいの目切りした大蒜を油鍋に入れ、加熱する。 マレーシアの広東式レストランや屋台では、甘いソースと特製チリソースで味付けした伝統的な大根餅を販売している。
台湾の「客家大根餅」は、添加物があまり多くなく、主に大根の味に基づいている。 調理方法は、白米を一晩、水に浸して精製し、蒸し煮した細切り大根を加えて蒸し、醤油、オレンジマーマレードなどの調味料をつける。
年糕 （ねんこう、中国語 北京語 ：ニェンガオ、 拼音 ：Niángāo）とは、 中国 の 旧正月 （ 春節 ）に食べられる 餅 である。 中国語 で、一年成長したという意味の「年高」と読みが同じであるため、縁起物とされる [1] 。 除夜 に 神霊 や 先祖 に祀られ、その後春節で食される。 この習慣は、 紀元前 の 周 の時代から始まったとされる。 バリエーション. 餅は通常 もち米 粉から作られるが、地域によって様々なバリエーションがある。 中国年糕. 北方年糕. 江南年糕. 湖南年糕. 糍粑とも呼ばれる。 蜑家 年糕. 九層糕とも呼ばれる、ゴマ、ピーナッツ、豚肉、鶏肉、 五香粉 などを加え、味の違う9層の餅を作る [2] 。 福建年糕. 廣東年糕.
柚 りし菓 （ゆう りしか、 1995年 7月20日 [1] [2] - ）は、 日本 の 女優 [2] 。 北海道 出身 [2] 。 身長163cm [1] [2] 。 血液型はAB型 [2] 。 GMBプロダクション に所属していた [1] 。 マグマレディーについて. 2010年に主演を演じたマグマレディーでは主人公の響明日香役だけではなく、巨大ヒロインであるマグマレディー [3] の演じている (いわゆるスーツアクトレス)。 撮影中で失神してしまうアクシデントに見舞われてしまうが、見事に全編演じ切っている。 またプールの授業では水に入ると頭が痛くなるとのエピソードがあり、撮影スタッフより撮影スーツ (ウェットスーツ製)を貸す旨話が合った時は苦笑いしている。 出演. 映画.
あらすじ. 第一部. 主人公の 遠藤直樹 。 現実では冴えない中年男性の彼は、VRの世界で ナオキ という女子高生のアバターとして活動していた。 そこで天真爛漫な美少女アバター・ ホナミ と出会う。 そして、ホナミに初めての恋をする。 その後ナオキとホナミはVRワールドを一周する旅に出かけた。
