桃園埔心牧場烤肉 相關
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2022年9月5日 · 營養師推薦低熱量的烤肉食材，一篇帶你讀懂從烤肉食材清單、烤肉食材準備到烤肉如何醃烤肉更健康，還有4種烤肉食材要避免。 烤肉食材清單》營養師推薦8大低熱量食材，4品項少碰 - 康健雜誌
2015年9月1日 · 首先，選擇戶外通風的地方烤肉。因炭火可能產生一氧化碳，多環芳香碳氫化合物（PAHs）等致癌物，如果烤肉場所不通風，恐吸入過量而有健康危害。烤網或烤肉架建議選擇可重複使用、編號304或18-8的不鏽鋼材質，既環保、也無有毒物質的疑慮。
2021年9月17日 · 疫情下的中秋節 專家提醒2原則安心烤肉. 中秋連假將至，但全台仍處於疫情二級警戒，想要家人團聚烤肉、也要兼顧防疫，專家建議，今年烤肉活動最好僅限於家人活動，避免左鄰右舍一起烤，如果想揪三五好友聚會的話，一定要把握2大原則，才不會 ...
2014年8月25日 · 一邊烤肉一邊欣賞美麗的月亮，但過完節日，健康狀況也下滑不少，需要選擇正確的食材，才不會造成身體的負擔。 吃進肚子裡第一多 多選擇植物性食材-蔬菜及全穀根莖類
- 食材選購：3 多原則
- 食材處理烹調：3 少原則
- 食量控制：剛好原則
1.多天然
選擇新鮮天然的食材，減少加工及罐頭製品，以避免攝取過多的鹽分及脂肪。例如醃漬食物、各式魚肉及蔬菜罐頭等有較高的含鹽量，而香腸、貢丸、肉丸等加工肉品除了含鹽量高，吃多了也容易攝入過多的油脂。此外加工食品在製作時為了口感或保存，常會添加許多人體並不需要的食品添加劑。購買包裝食品時，應注意食品的包裝是否完整，是否標示有製造商的名稱及地址、有效日期及製造日期。
2.多均衡
即使是烤肉也應該注意飲食的均衡及多樣性，除了必備的魚、瘦肉片及海鮮之外，平常飲食所需的五穀根莖類、蔬菜、水果等食物亦不可少。烤肉用的五穀根莖類可選擇玉米、全麥吐司、山藥、地瓜；蔬菜可選擇菇類（如香菇、金針菇、柳松菇等）、瓜類（絲瓜、大黃瓜、小黃瓜等）、甜椒（青椒、紅椒、黃椒）等；水果則以各式新鮮水果為宜，天然的水果優於各式果汁及乾果類。食物的組合搭配請參考範例。
3.多蔬果
健康飲食每日必備至少3份蔬菜及2份水果，選擇上述蔬菜可應用於燒烤，如果可以準備多樣蔬菜煮一鍋什錦蔬菜湯，當可為烤肉加分。使用帶骨雞胸或大骨熬湯，將浮油撈掉後就是美味的湯底，再加入各種菇蕈類、葉菜類或根莖類蔬菜，就是一鍋兼具美味與健康的好湯。烤肉之前先來一碗高纖蔬菜湯，可以避免吃下過多的魚肉類，如果調味淡一點，還可以緩解烤肉時的油膩感。
1.少醃醬
市售烤肉醬含鹽分極高，不論用來醃肉或刷在肉片上都不是好方法，建議利用蒜頭、五香粉、胡椒粉、醬油、水及少許代糖自製蒜味烤肉醬；或食物不經過醃製直接燒烤再沾取自製沾醬食用。
2.少沾醬
新鮮的食材烤過後多能散發原來的風味，如果再擠些檸檬汁不僅提味亦可彌補調味之不足。習慣沾取醬汁的病友，以下提供數種自製的低油低卡沾醬供參考： 1. 薑汁白醋：薑末、白醋、代糖、水、鹽少許。 2. 橙汁醬：新鮮橙汁、番茄醬、代糖、鹽、水。 3. 泰式酸辣醬：米醋、辣椒、洋蔥、蔥末、蒜末、香菜、代糖。
3.少油脂
烤肉時顧及衛生問題常會使用鋁箔紙，為了避免食物直接沾黏在紙上，有時會先塗上油脂，最好選用橄欖油或其他植物油在鋁箔紙上刷上一層即可，且儘量減少加工油脂，例如人造奶油。
1.量夠就好
享受美食時應慢慢咀嚼，如果進食速度太快，容易在短時間內不知不覺攝入過多的食物。餐後八分飽是最舒服的感覺，也不至於造成身體的負擔。建議病友應依照平日的飲食分量食用，勿暴飲暴食，畢竟飲食控制是無假期的。
2.多喝開水
不論碳烤或火烤食物，由於食物水分已蒸發，因此吃多了勢必感到口渴，應切記最好的水分來源、同時最解渴的就是白開水或礦泉水。喝茶亦可解膩，但是無糖的茶才具有解膩功能，如果加了糖，恐怕不但效果打折扣，還會攝入過多的糖分。 資料來源：糖尿病關懷基金會‧成大醫院糖尿病防治中心營養師郭素娥
2018年9月1日 · 如果不用木炭烤肉 家用烤箱、電烤盤就沒有疑慮嗎？ 不少民眾因為擔心炭火燒肉危害健康，近年來開始改採電烤箱或電烤盤替代。 比起用木炭這類的明火燒烤方式， 使用電烤箱或電烤盤烹調比較容易控制溫度，加熱時熱源也不會直接接觸食物 ...
2023年8月30日 · 7大好處、6類低碳排食材選購技巧. 這篇文章可以用聽的. 點擊播放. 00:00 00:00. 1x. 低碳排飲食不僅健康還能保護地球，低碳排飲食有什麼好處？ 如何聰明選購？ 3道營養美味低碳排食譜推薦，從選擇低碳排食材開始，實踐與環境共好的「真健康」生活。 2023-08-30. ．文 ／ 柯勝文. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 低碳排飲食是什麼？ 台灣國際生命科學會祕書長周怡姿 指出，蔚為環保食尚風潮的「低碳排飲食」（low carbon emissions diet），是指盡量減少飲食中食物從生產、運輸、加工、烹調食用到廢棄的溫室氣體排放（碳足跡）。
