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RAW是Chef André想要獻給台灣的一個禮物,由主廚Ben及André一起提供台灣餐飲界一個全新的餐飲型態,帶來法國巴黎的「Bistronomy」,跳脫拘泥的用餐形式,以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法,讓屬於台灣的「Bistronomy」從此開始
2024年8月27日 · 江振誠是傳奇人物,20歲成為台灣餐飲史上最年輕的法式料理主廚,25歲就擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。 人生路上獲得肯定無數,2007年更被《時代》雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」,並獲選為「全球最佳150位名廚」。 他在新加坡開的Restaurant ANDRE獲選全球前50大餐廳,被《紐約時報》選為「世界上最值得搭乘飛機來品嘗的10大餐廳」…… 台北食遊彙整 住宿分享。 米其林推薦。 景點. 熱門推薦 台灣原創極輕量旅行後背包. 台北吃喝玩樂 Klook。 KKDay. 台北住宿房價與評價 Booking。 Klook. 目錄. 米其林推薦的觀點. 米其林 的觀點如下: 廚師江振誠在其出生地的餐廳, 內部由兩個巨形流線型木製雕刻.
江振誠André Chiang,曾被《Elite Traveler》選為全球「未來10年15個最具影響力的廚師」、2018年亞洲五十最佳餐廳終身成就獎;成為史上唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人名廚。
2021年江振誠宣布將旗下位於新加坡、二度獲得米其林二星的餐廳Restaurant André停業,他將歸還米其林,把重心放回台灣,當時問了他「在巔峰的時刻 ...
2024年8月1日 · 由國際 名廚江振誠 創立餐廳「RAW」,3度摘下台北 米其林 二星,被譽為「全台最難訂的餐廳」! 在即將屆滿10周年之際,江振誠日前召開記者會,宣告旗下位在大直的「RAW」餐廳將今年的12月31日是最後一天營業日。 而最終季菜單「The Last Dance 最後的圓舞曲」,預計於今 (8/1)的中午12點開放訂位! 在記者會現場,江振誠數度紅了眼眶。 記者王聰賢/攝影....
2022年8月30日 · 由主廚江振誠所開設的米其林二星《RAW餐廳》,是蠻熱門的台北高檔餐廳,其位置就在台北大直這區,搭乘捷運劍南路站下車,約莫步行7分鐘即可抵達,《RAW餐廳》所位於的這棟大樓是由香港商赫士盟食品集團所打造的,該集團除了《RAW餐廳》,樓上還有另一間米其林二星的祥雲龍吟,另外茹絲葵、Nagi拉麵也都是由赫士盟所引進的。 主廚江振誠本身對於《RAW》定位是餐酒館,比較不像是傳統法式餐廳,所以整個用餐空間是比較好聊天的,雖然你會感覺比較吵一些,但相對的也是比較放鬆一些,再來《RAW》服裝儀容規定也比較寬鬆, RAW服裝儀容 為smart casual,男士請勿著露趾涼鞋或拖鞋,但一樣可以穿T-shirt跟短褲,但不能無袖的服裝。 |RAW餐廳訂位、價位.
2024年7月29日 · 2014年在台灣創辦RAW,並在2018年結束新加坡米其林二星餐廳Restaurant ANDRE,舉家回台的國際名廚江振誠Chef Andre,今天在國際媒體記者會上宣布將於12/31日結束經營十年的RAW,並在原址轉型為「國際料理學院 Culinary academy」,Chef Andre也將
2023年6月20日 · 賴小姐今天要開箱台北市預約相當有難度的一家餐廳,名為「RAW」。先從餐廳的願景說起好了,Raw 的主廚江振誠想要以一個全新的餐飲型態,帶來法國巴黎的「Bistronomy」,跳脫拘泥的用餐形式,以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法,讓屬於台灣
2024年3月10日 · Vogue吃什麼/十歲的「RAW」以「春季菜單」打開主廚江振誠的記憶寶盒,12道菜紀錄料理人生的十大經典時刻. 在RAW全體團隊前往新加坡萊佛士酒店打造2週限定「Restaurant ANDRE & RAW」雙品牌餐廳的前一天,主廚江振誠把握出發前的小小空檔和媒體分享春季 ...
2020年8月13日 · 有一天,臺北米其林二星餐廳 RAW 創辦人暨主廚江振誠來到餐廳,驚喜的發現,同仁們自發地設計了一把尺,專門用於排餐桌上杯子、杯墊、桌墊等的相對位置。