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2023年2月16日 · 外賣湯麵、烹調後的肉汁醬汁最方便的處理方法當然是直接倒進鋅盤中，亦有家庭會倒進座廁，一按即沖相當便利。 當然飯粒、麵條等廚餘是不可直接沖入水管，當累積的數量愈多，水管自然堵塞。 但倒進醬汁、油脂會令水管淤塞嗎？ 醬汁、油脂倒進鋅盤會令水管淤塞嗎？ 裝修學院校長Simon解釋，原來這是大眾的謬誤，他指鋅盤去水喉由直徑2吋喉管及隔氣組成，基本上在 排水孔裝上濾網隔及在倒掉後開大水沖洗一會，大部分油污已可沖至公家排污喉管 。 因此餸汁如蒸魚豉油、泰式液體沾醬倒進鋅盤並不會導致鋅盤淤塞，不過事前必需將渣滓隔走，不然徒勞無功。 請按圖了解預防鋅盤淤塞3貼士： Simon續指固體殘渣當然不能倒入水管中，但處理油脂重的湯汁醬汁如牛油則需留意，建議之後 倒入大量熱水/暖水沖洗，避免油脂黏附在喉管內壁 。
2022年10月30日 · 入廚貼士｜家常靚湯滋潤降燥 汆水溫度放鹽時間煲湯6技巧全掌握. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-10-30 12:30 更新：2022-10-31 16:47. 39. 多喝湯水可預防皮膚及咽喉乾燥，飲湯也常被視為食療養生的方法之一，不只可滋潤肌膚，有益五臟，湯渣可飽肚，也兼具營養價值 ...
2018年7月14日 · 1分鐘？ 還是再長久一些？ 重點是看看甚麼食材方可決定，一般控制食材在七至八成熟即可，不必將食材煮熟。 至於，汆水時，以滾水下還是冷水下才比較好？ 這也是很多入廚新手有躊躇的地方。 滾水或冷水下食材汆燙，兩者均可，按食材汆燙後的質感、清潔度及營養保持等各方面來決定。 按圖了解原因，哪些食材用滾水鍋，還是用冷水鍋氽水更好？ 滾水鍋氽水： 去圖了解滾水鍋氽水的原因及適合的食材。 (VCG) 冷水鍋氽水： 去圖了解冷水鍋氽水的原因及適合的食材。 (VCG) 洗排骨貼士｜排清血水污垢只需3分鐘 正確洗排骨法千祈咪用熱水 【入廚貼士】清潔微波爐4大法 3分鐘乾淨衞生令食物回春？ 有些人甚至不汆水，直接將食材烹煮。 肉類經汆水的話，湯水清澈味鮮；不汆水的話，色澤混濁，氣味比較濃烈。
2021年9月12日 · 出版： 2021-09-12 22:05 更新：2024-01-19 13:20. 海參處理｜浸發海參都有竅門？. 海參也有分炒拌、燜煮之分？. 黃淑儀（Gigi姐）就在節目中教授處理海參的技巧，雖然片中並沒有教授快速方法，但Gigi姐都非常詳細講解浸發海參的步驟，而且建議根據海參浸發 ...
2018年11月24日 · 1.滅蝨蛋 網傳土法：「滅蝨蛋」正確名稱是「煙霧殺蟲劑」，網民教路多買幾個，閉門窗戶讓殺蟲劑滲入全屋每個角落，自然能殺死木蝨。 專家拆解：鄭國鏗指這方法其實無用，「曾經有客人一口氣買咗7個滅蝨蛋，一次過喺密室使用，結果啲煙勁到攻晒出隔離，啲師奶一返嚟以為火燭，要拍門搵個 ...
2019年11月30日 · 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2019-11-30 15:00 更新：2019-12-01 02:18. 5. 瓦煲如何保養，如何「開煲」？. 使用中及使用後該注意什麼？. 按文中的建議處理，瓦煲可更耐用之外，也可避過突然「爆煲」的不知所措。. 天氣開始轉冷，在寒冷的冬天，很多人喜愛幫襯煲仔 ...
2022年6月14日 · 出版： 2022-06-14 12:04 更新：2022-06-15 12:04. 2. 香港天氣潮濕，特別是現在潮濕季節，相對濕度長期超過90%，不只衣服難乾，更影響皮膚和身體狀態。. 濕暖的天氣容易滋生細菌，其中由真菌感染引起的灰指甲（灰甲）是在香港頗常見的問題。. 灰甲困擾不少 ...
