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2022年12月19日 · 《健康醫療網》授權轉載／記者張慈恩報導. 為滿足現代人追求低糖飲食與養生訴求，市面上許多食品都以添加甜味劑來達到減糖或零熱量的目的。 目前核准使用的甜味劑共有26種，常見如木糖醇、糖精、阿斯巴甜及甜菊醣苷等。 甜味劑的種類眾多，其特性、使用範圍及限量均不同，食藥署針對兩種名稱相似、容易混淆甜味劑加以說明。 糖精可用這些食物 新鮮水果、果汁不得使用...
2023年1月20日 · 適逢農曆春節，矯正署也精選了10大伴手禮，民眾可在拜年時送給親友，包括雲林第二監獄的黑豆醬油、宜蘭監獄的金棗酥禮盒、彰化監獄的苦茶油及麵線、嘉義看守所的精華液、精華霜、保濕面膜及潔顏慕斯，以及明德外役監獄的滴雞精、苗栗看守所的水餃
2024年2月22日 · 閹雞肉軟嫩有嚼勁，是相當有名的客家菜之一，在客家庄每逢年節廟會或祭祖等重要日子，也會舉辦閹雞秤重比賽，相當熱鬧，是客家庄的生活文化意象。 閹雞又稱「太監雞」，是公雞在幼年期（視雞種不同，一般是32～60天內）以手術去勢拿去睪丸，視雞種基本養殖成熟期約24～30週，臺灣主要是以公土雞做為閹雞。 閹雞肉質介於公雞、母雞之間，油脂適中，味甜有咬勁，而這種去勢手術就有賴技術純熟的閹雞師傅來完成了！ 筠茹的阿公是花蓮有名的閹雞師傅，家裡附近的吉安鄉五穀宮，於每年十月的下元節都有閹雞比賽，也拿過多次閹雞比賽頭等獎！ 筠茹在就讀東華大學族群關係與文化學系時，對阿公的閹雞手藝開始感興趣，不過阿公因為她是女性又是大學生，卻一直不願意把手藝傳承給筠茹，後來她報名了水保局迴游農村計畫，到屏東竹田去拜師學習閹雞。
2024年2月7日 · 食安法. 台中市政府. 西布特羅. 時間：2024-02-07 11:38. 新聞引據：採訪. 撰稿編輯：吳琍君. 台糖肉品瘦肉精複驗結果，食藥署證實驗出微量西布特羅。 (食藥署提供) 針對台糖豬肉是否含有瘦肉精的爭議，衛福部食品藥物管理署今天 (7日)公布台中市府送來的問題肉品複驗結果，證實驗出微量西布特羅 (Cimbuterol)0.001PPM！ 不過食藥署長吳秀梅強調，目前只有一件檢體驗出，其他41件全數合格、29件仍在檢驗中。 後續食藥署也將會同地方加強抽驗，從2千件提高到4千件。 台糖豬肉是否含有瘦肉精，引發朝野爭議。
2021年11月22日 · 陳吉仲. 產銷履歷. 時間：2021-11-22 18:50. 新聞引據：採訪. 撰稿編輯：陳林幸虹. 農委會攜手台糖22日宣布，生產全台第一支產銷履歷甘蔗糖，不讓百年風味的台灣甘蔗糖成為絕響，也區隔進口砂糖市場。 (圖擷自農委會臉書) 台灣生產的蔗糖在日治時期相當興盛，但由於近幾年國內生產成本高於進口，因此國內絕大部分是透過進口粗製糖或精煉糖原料來滿足市場需求，味道與口感和台灣本土生產的蔗糖有著很大的差別。 農委會攜手台糖今天 (22日)宣布，生產全台第一支產銷履歷甘蔗糖，不讓百年風味的台灣甘蔗糖成為絕響，也區隔進口砂糖市場。 台糖公司擁有大面積耕作土地，製糖甘蔗田區集中於彰化縣、雲林縣、嘉義縣、臺南市等縣市，每年種植面積約8千多公頃。
2021年6月4日 · 香港文匯報3日報導，該報近日委託合格化驗所採用美國食品藥品監管局標準檢測，在市面抽查8款台灣及美國生產的豬肉製品的瘦肉精含量。 其中中7款包括新東陽、黑橋牌等知名台灣品牌的萊克多巴胺 (Ractopamine)含量不合格，最高甚至超標27.6倍。 有3款台灣及1款美國生產的肉製品，被驗出含有克倫特羅 (clenbuterol)，是香港禁用的瘦肉精。 對於報導內容，香港食物環境衛生署回覆表示，食物安全中心今年1月至5月檢測了71個來自不同國家地區的豬肉、牛肉及相關製品樣本的乙類促效劑含量，當中包括萊克多巴胺和克倫特羅，台灣的豬肉製品也在樣本中，全部樣本都通過檢測。
2020年9月18日 · 基隆長庚醫院營養師林奕岑表示，癌症患者對於熱量、營養組成等需求都與一般民眾不同，臨床上常碰到癌友們存有許多迷思，常一股腦地補充單一營養素，如雞精、魚湯、蛋白粉等，她建議應補充關鍵「5好」營養素，先透過高熱量、高蛋白，幫助組織修復與肌肉生長，儲備治療所需體力與抵抗力，並維持適醣、適脂，因低醣會增加死亡風險，另外，每天補充2克魚油EPA，可幫助改善發炎狀況，降低併發症機率。 癌症是國人健康頭號殺手，中華民國大腸直腸外科醫學會參考國際「炎值」公式，並結合常見臨床症狀，推出「炎值．食體倦」，幫助癌友檢測自身發炎狀況，癌友若符合六大指標中一半以上的症狀就要警惕，應盡快與醫師及營養師討論，否則恐影響癌症治療及預後表現。 #央廣記者劉品希的採訪報導#日前衛福部公布最新國人死因統計，...
