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你以為很簡單，NO！ 五星飯店主廚教的就是不一樣. 提升美味的小撇步全透露. 像是靈魂醬汁千島醬. 不只蕃茄醬加美乃滋. 加了「這些」更美味🤫. 料理要健康，食材絕對是重點中的重點. 這次選用的主食材-煙燻後腿肉. 來自臘肉專家果木小薰. 堅持以天然醃料（糖、鹽、花椒）低溫醃製96-120小時. 還訴求低鹽低鈉，完全呈現自然食材原汁原味. 重點是不添加防腐劑、亞硝酸. 絕對是安心又健康啦～ 五星級煙燻後腿肉三明治. 保證看完影片，有手就會做. 一起來試試看吧！ 那麼準備好食材，我們開飯啦🍲. 🥣食材： 蕃茄醬 30g. 美乃滋 70g. 檸檬汁 10g. Tabasco 3g. 洋蔥碎 10g. 佛卡夏 180g. 美生菜 40g. 牛蕃茄 15g*2. 小黃瓜片 22g. 紫洋蔥 17g.
因為武漢肺炎疫情蔓延全球，吳志憲去年結束在澳門的工作返臺，適逢雲林縣政府舉辦滷肉飯節，他報名參加滷肉飯烹煮比賽，一舉摘下民間組全縣冠軍，雲林家扶中心有受扶小朋友上網留言，表達好想嚐嚐冠軍滷肉飯的味道，被吳志憲發現，回覆會協助完成
漢來美食中餐品牌總經理羅嶸。（照片提供 漢來飯店） PROFILE 陳靜宜 臺南人，相信人離不開食物、食物也離不開人，熱愛飲食文化，從事美食報導20 年。擔任雜誌專欄作家與特約採訪，出版《喔，臺味原來如此》、《啊，這味道》、《臺味》等書，媒體評為2023 年度最具餐飲影響力的九大人物之一。
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近年來，隨著健身風潮吹進臺灣社會的大街小巷，健身飲食也跟著大行其道。但所謂的健身餐時常無法滿足口腹之慾，究竟該如何打破這個魔咒？臺北新板希爾頓酒店的廚藝長李文康，擅長使用簡單調味帶出料理鮮味，設計出五道適合運動前後食用的料理，跟著他與「食」俱進，享受健康與美味兼顧 ...
PROFILE. 黃伊康 飯店行銷公關經歷十多年，有全臺最挑食飯店公關的美名，因為被街訪透露出工作困境是陪吃飯，而有「沒有感情的食肉機器」稱號。 志願是被包養，目前依舊在飯店旅遊美食界打滾，同時經營臉書粉專「伊康日常aka食肉機器」，IG「伊康日常」。 文章未完，完整版請見《鄉間小路》2021年7月號. 標籤. 食物清零計畫. 鄉間小路4707. 伊康日常aka食肉機器. 挑食. facebook. twitter.
PROFILE. 林明燦 人稱阿燦師，國寶級總舖師林添盛之子。. 幼時跟著父親在臺北南港辦桌，曾一個月辦桌28天，一天三、四場。. 堅守古早味，為知名飯店、餐廳、電影《總舖師》的顧問，也曾應邀為泰皇辦生日宴。. 陳嘉謨 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系專技教授 ...
添好運餐飲事業部總監黃彫哲表示，臺中新社履歷香菇香氣較一般香菇出色，製作鮮蝦燒賣皇、美味悶鮮竹卷兩項產品，一口咬下濃郁香氣就會撲鼻而來，現持續規劃將履歷香菇導入糯米雞粽、盅頭飯等產品。 他說，鮮蝦燒賣皇、悶鮮竹卷兩項產品季營業額都有1,300萬元。 養心茶樓的蘿蔔絲餅每個月可賣出上萬顆，現也使用產銷履歷蘿蔔手工製作。 （攝影／游昇俯） 養心茶樓是專做蔬食的港式茶樓，以手作蘿蔔糕、蘿蔔絲餅為招牌，蘿蔔絲餅每個月就可賣出上萬顆，茶樓主廚王志偉表示，餐廳每季南瓜使用600公斤，蘿蔔可達7、800公斤，用量大，使用履歷南瓜、蘿蔔生產資訊透明，可以讓消費者更安心。 芭達桑原住民主題餐廳設計「馬告柑橘番茄酸甜蝦」，使用履歷番茄、秋葵及青蔥。
