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2018年1月11日 · A3 鍋底滴入幾滴油 (大約一茶匙即可)，大火熱鍋，之後放入烏魚子並用鍋鏟按壓使之均勻受熱，一面烏魚子大約煎10秒鐘左右，待烏魚子兩面均起白色微小氣泡即可起鍋。 Q4 烏魚子用烤箱烤，怎麼烤才好吃？ A4 烤箱先以攝氏220度預熱，再將浸泡過酒類的烏魚子放入烤箱，烤3~5分鐘即可。 Q5烏魚子可以用水煮的嗎？ A5 可以喔！...
2021年2月10日 · 三立新聞網. 2021年2月10日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 生活中心／綜合報導. 又到了一年一度熱鬧的年節，不少民眾都會在家享用美味的年夜飯。 而說到年夜飯，過年餐桌上除了家常菜，也有許多常見的年菜，「烏魚子」就是其中之一。 而烏魚子要怎麼料理才好吃，有網友就分享一招，直呼口感超棒！ 網友分享烏魚子的絕妙烤法，直呼超好吃。...
2021年8月26日 · 老饕建議，要先將烏魚子冷凍退冰，接著泡高度白酒，最後下鍋煎，「我都這樣料理~58高粱酒火烤」、「用高梁酒點火，表面微烤一下 ！ 」、「簡單點就是泡米酒（高粱），撕膜。...
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如何燒烤烏魚子?
烏魚子怎麼煎?
烏魚子要去膜嗎?
2019年12月20日 · 對於燒烤烏魚子，林篤毅指出，越簡單越好，基本上將從冷凍庫取出的烏魚子，大約經過1小時的退溫，不用拆膜，但一定要先用58°的金門高樑酒先勻泡約3分鐘，再以58°高樑酒倒置在小茶杯容器中，作為燃料點燃。...
2021年2月10日 · 不用怕一整塊吃不完壞掉」、「烏魚子本來就要烤過才好吃，而且一定是瓦斯爐>烤箱」、「烤到硬硬脆脆的時候超好吃」、「這當零食超罪惡，但很適合」、「喜歡把外層烤到脆脆的，會有一粒一粒的魚卵的口感，但是裡面還是微微的黏牙，超讚」。...
2021年2月10日 · 烏魚子的基本食用方法，就是烤──烤得恰熟，過熟則失去黏性，烏魚子在嘴裡變得粒粒分明、口感欠佳，只要用金門高粱酒浸泡烏魚子約3分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，烤完一面再烤第二面，全程約6到10分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。...
2020年8月7日 · 綜合網友們的說法，品質較好的烏魚子適合烹調的口感是「偏黏的」，且可以用高粱或米酒先浸泡，再用噴槍直接火烤、用鍋子煎或放烤箱都可以，最後將烏魚子切片搭配蘋果或白蘿蔔等，不但能吃到烏魚子的香味，也能藉由蘋果或白蘿蔔等來去腥味。 （編輯：郭佩蓉） 更多 NOWnews 今日新聞 報導. 男狂湊「40萬三倍券」想買重機！ 一到機車行臉綠：超沒種....
