搜尋結果
2022年8月30日 · 2022-08-30. 15:44. 聽新聞. 中秋烤肉久久一次，也還是要留意烤肉可能對健康造成的影響，像是烤肉的油滴進炭火中，其實就會產生致癌物質，高油、高鈉、高熱量等也容易增加身體負擔，特別是假期許多民眾烤的往往不只一攤。 奇美醫學中心營養科曾郁芳營養師建議烤肉時留意簡單4觀念，享受美味也能兼顧健康！ 烤肉應避免油滴進炭火中。 （圖／翻攝自pexels） 烤肉別滴油進炭火小心致癌！ 營養師推3烤法助避免傷身。 曾郁芳營養師表示，烤肉之所以香，主要在於高脂動物食材的油脂滴進高溫炭火中溶解，如五花肉、牛小排、香腸、培根等。 但可別為了香就這麼烤，因為這香氣當中其實容易帶有名為「多環芳香碳氫化合物」的有害物質，吸入體內容易增加罹癌風險，且也會沾黏在食物上，不知不覺吃下肚。 賀！
2022年9月10日 · 14:55. 00:00. 分享. 中秋節烤肉已成全民運動，享受美食之餘也把健康風險吃下肚。 家醫科李思賢醫師提醒，烤肉活動其實佈滿氧化危機，除了烤過的食材易含有可能致癌的異環胺（HCAs）等化學因子，炭火的大量燻煙也會夾雜多環芳香烴（PAHs）等有害物質，加速身體的氧化、導致肝臟及肺功能受損。 在月圓人團圓之際，民眾也別忘記多攝取高抗氧化力的營養素，例如十字花科蔬菜，減輕快樂慶中秋時吃烤肉對健康造成的負擔。 烤過的食材易含有可能致癌的化學因子。 （圖／翻攝自pexels） 在十字花科的蔬菜中，除了民眾熟悉的甘藍菜、花椰菜外，近期日本更開始流行食用「青花椰苗」。 青花椰苗為青花椰菜的幼苗，其抗氧化力極高，在日本有「最強的健康蔬菜」稱號。
2021年9月17日 · 4款IG熱搜療癒甜點開箱. 圖片來源：Pexels. 台北市： 台北市河濱公園禁止烤肉，自家庭院、屋頂、騎樓屬於私人場域未禁止烤肉，但請民眾戴口罩烤肉，烤完要吃東西時，必須要端進家裡面食用。 新北市： 不開放新北市河濱公園烤肉，任何與烤肉相關的活動都禁止！ 自行在家烤肉則不限制，但也不鼓勵。 基隆市： 基隆市所有的公共場所與騎樓，一律禁止戶外烤肉，民眾只能在家與同住的家人烤肉。 桃園市： 1.中秋節所有活動一律取消！ 2.市府所屬虎頭山風景區、公園、河濱公園，不開放烤肉。 民眾可以在家烤肉，但要避免大規模群聚。 3.中壢新督新生活文化協會宣布，停辦連續19年舉辦的封街萬人烤肉大會。 新竹縣： 中秋節不開放任何戶外、公共場所、社區烤肉以及相關活動，僅同住家人可居家烤肉。 新竹市：
其他人也問了
烤肉怎麼醃?
什麼肉適合燒烤?
家裡可以烤肉嗎?
韓式烤肉好吃嗎?
2022年9月9日 · 以下整理5招遠離致癌風險的烤肉方法 一、選擇戶外通風好的地方烤肉 減少吸進油煙所產生的多環芬香烴、亞硝胺等致癌物質，尤其出煙口與下風處不要坐人。
2024年5月22日 · 蒙古烤肉大約30年前在台灣掀起熱潮，是許多五、六年級生的回憶，但時至今日熱度大減，北市的蒙古烤肉吃到飽只剩2家。. 沒想到有業者看好西門町的年輕客群和觀光客。. 選址在成都路的大樓，跟詹記麻辣鍋當鄰居，預計6月中開幕，搶攻一級戰區 ...
2021年9月20日 · 今（20）日是中秋節連假第3天，由於各縣市禁止戶外烤肉，不少人會前往燒烤店，體會過節烤肉的氣氛。. 不過，時常分享美食訊息的搜狐號《小楊聊美食》過去曾表示，燒烤店服務生總愛問「要不要換烤網」，其實不單純只是幫忙更換烤網，其實背後還 ...
2022年9月5日 · 本土疫情升溫，最快明後天可能單日將破四萬例，有醫師建議，不要和不熟的人一起烤肉，以及沒有打過疫苗的人，或有症狀者和不愛戴口罩的人，都要避免一起烤肉。
