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2020年4月26日 · 有名人中菜館之稱的龍圖閣高級總廚盧志聰教大家煮三絲炒公仔麵，材料變化多端之餘，適合不同人的口味，加上煮法簡單，新手都可以做得到。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】低成本入門菜式 洋葱豬扒成本約40元. 炒公仔麵時易黐鑊 大廚教用猛火快炒. 餐廳總廚盧志聰說，炒公仔麵時較易黐鑊，故最好用猛火及快速炒，便可避免。 另外，如果想惹味一點，可把肉絲醃味，簡單以糖、鹽、生粉、豉油醃便可以。 盧師傅話其實炒公仔麵的配料十分百搭，可以用他提議的肉絲、紅腸及叉燒以外，還可用蝦、牛肉等，可配合自己的口味。 三絲炒公仔麵材料多元化，大家可以自由配搭。 （黃建輝攝） 【延伸閱讀】 【懶人食譜】簡單低成本之選！ 酒店大廚教煮土魷蒸肉餅. 炒公仔麵成本低至30元.
2023年4月2日 · 將葡萄牙紅蝦、龍蝦、黑鱈魚、蝦、蜆及青口逐一放進形狀像飛碟的銅器鍋，加水後蓋上鍋蓋，以慢火烹煮15分鐘。. 密封式設計讓海鮮的鮮味及水份鎖緊鍋中，配上呈橙色帶微辣的湯汁，味道惹味又獨特。. 還有這道紅蝦煎帶子海鮮飯，總廚Rodolfo依照 ...
2020年7月18日 · 大廚教金銀蒜瀨尿蝦乾蒸勝瓜. 明珠海景總廚楊志宏今次教大家煮夏天時令瓜──勝瓜，又名絲瓜。 今次菜式是金銀蒜瀨尿蝦乾蒸勝瓜，香口得來不會膩，同樣是消暑的好菜式，在限聚令下留在家自煮，是不錯的選擇，而整道菜價錢亦不貴。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】簡易低成本住家菜！ 大廚教煮洋葱炒雞肉. 金銀蒜瀨尿蝦乾蒸勝瓜製作方法簡單，整道菜的成本亦不貴。 瀨尿蝦乾是本地大澳特產，一斤約180元左右，已經很大包，可以分很多次食。 根據百佳網上超市的價錢，好味炸蒜酥（150G）售25.9元。 在街市買勝瓜、生蒜、粉絲及金菇的話，大概30元就有交易。 材料： 瀨尿蝦乾 6至7隻. 勝瓜 半條. 生蒜蓉 20克. 炸蒜蓉 20克. 粉絲 100克. 金菇 半包. 調味料： 生抽適量. 糖適量. 鹽適量. 做法：
2023年4月22日 · 餐廳開在商廈內，只設8席，有點秘店感覺，由Andy師傅及他的副手主理，每日按取得的食材創作精緻高級的料理。提供午市及晚市廚師發辦，午市由$980起、晚市$1,980起。晚市包括6項前菜、一品料理、9貫壽司、一件手卷、味噌湯及甜品。
2023年5月27日 · 精明消費. 發布時間： 2023/05/27 13:00. 分享：. 西環愈來愈多餐廳開業，漸漸形成一個「食區」，最新便有新派港式中菜廳The Praya。. 餐廳廚師糅合中西烹飪理念，巧妙變化成現代港式中菜，新舊交融，讓食客享受嶄新的餐饗體驗。. 充滿情懷的餐廳裝潢 ...
2023年5月20日 · 精明消費. 發布時間： 2023/05/20 15:00. 分享：. 大家生活已回復常態，親友飯局愈來愈多，不少新餐廳亦排着隊上場，位於尖沙咀的「壽喜燒伊勢熊」剛於上個月開業，由資深日籍主廚親自主理，以極上和牛搭配獨門秘製的醬汁，展示日本席前壽喜燒的原始 ...
2023年4月28日 · 近日一齣以美食背後的廚房為主題的泰國電影《飢渴遊戲》登上 Netflix 熱門播放榜前列。 近年泰國出品的電影、電視劇都相當受觀眾歡迎，而本月初於Netflix上架的一齣泰國電影《飢渴遊戲》亦成功在網絡掀起討論。 電影以美食背後的廚房為主題，由一個不起眼的少女廚師的角度，揭露光鮮亮麗的名廚餐廳背後的黑暗以及不道德。 由憑《出貓特攻隊》而爆紅的泰國年輕女星茱蒂蒙翠莎容素欣（Aokbab）出演，再一次將驚慄元素融入新鮮主題！ 《飢渴遊戲》的故事是講述從小在家人經營的麵館中擔任廚師的歐伊，因身為家中長女，背負着經濟壓力，不得不繼承父母經營的傳統麵館。
