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2019年11月4日 · 對此有老饕跳出解答背後的美味關鍵在於「冬瓜」，「炸排骨的油香味融入湯裡，和清甜的冬瓜協調，好喝」、「加冬瓜可以提味，香甜好喝」、「很好吃，再加烏醋更棒」、「排骨酥直接吃跟吃鹹酥雞感覺就是炸物，它一定要加芋頭，或冬瓜燉到肉質軟爛，入口卽化，至於加粉去炸酥再燉，排骨才不會柴，這是它好吃的關鍵，重點是因為粿粉炸過，乾吃也很唰嘴，...
做法大抵是：排骨剁小塊，洗淨，瀝乾水份，用醬油、米酒、蒜頭、蔥、砂糖、白胡椒粉、五香粉、油醃漬半天，沾裹番薯粉，並按壓緊實。 先用小火油炸，再轉大火逼出油脂，深化排骨色澤。...
2019年1月23日 · 可以用10克黃耆，搭配鱸魚熬煮湯，同時補充蛋白質，又有排膿效果，讓傷口恢復更快。其它中藥材如紅棗、枸杞（份量約10克左右），也是不錯選擇。
2021年12月13日 · 內行人透露，像是雞肉、排骨這類比較需要長時間燉煮的食材，必須加上蓋子燜燒，如果怕煮的過程中肉質變柴，可以先用大火水滾煮5至10分鐘後再上蓋，並關小火燜煮，這樣煮出來的肉就會軟嫩不柴；還有網友建議，將肉川燙過後拿去電鍋蒸，溫度容易保持、也不怕燒乾，不但省瓦斯又不用顧火，也很方便。 中天新聞》瓦斯爐煮紅豆 先泡、蓋鍋蓋...省時省錢....
2018年12月29日 · 材料：排骨1000克，糯玉米400克，山藥200克，土豆300克，紅棗100克，薑片、蔥適量。 步驟：1.排骨過水焯10分鐘，撇去浮沫，撈出備用。 2.鍋內燒油 ...
2024年4月9日 · 農糧署說明 ，牛蒡含有豐富纖維、胡蘿蔔素及蛋白質等，且表皮帶有甜味及營養，建議洗淨後，以湯匙輕刮去較粗表皮即可，之後可切絲或以刨刀削成片備用，削完立即放進清水或醋水中浸泡，則可預防氧化變黑。 而牛蒡料理方式多元，可炒食、涼拌、做零嘴或煮湯都美味。 「平民蔬菜王」穩血壓又護眼 醫加碼曝1特點超重要. 排便不順多吃蔬菜還水果？...
2022年12月21日 · 天冷想喝湯擔心熱量爆表 營養師推4種湯品：減肥也能喝. 15:122022/12/21. 中時新聞網. 賈恩祺. 營養師何沂霖指出，減肥時可以喝清湯、排骨湯、雞湯或 ...
