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2020年4月26日 · 受新冠肺炎疫情影響，香港人經常一日三餐都在家煮餸，餐餐煮三餸一湯，都幾花時間，不如間中煮個簡便的炒麵也不錯。 有名人中菜館之稱的龍圖閣高級總廚盧志聰教大家煮三絲炒公仔麵，材料變化多端之餘，適合不同人的口味，加上煮法簡單，新手都可以做得到。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】低成本入門菜式 洋葱豬扒成本約40元. 炒公仔麵時易黐鑊 大廚教用猛火快炒. 餐廳總廚盧志聰說，炒公仔麵時較易黐鑊，故最好用猛火及快速炒，便可避免。 另外，如果想惹味一點，可把肉絲醃味，簡單以糖、鹽、生粉、豉油醃便可以。 盧師傅話其實炒公仔麵的配料十分百搭，可以用他提議的肉絲、紅腸及叉燒以外，還可用蝦、牛肉等，可配合自己的口味。 三絲炒公仔麵材料多元化，大家可以自由配搭。 （黃建輝攝）
2020年4月12日 · 家常小菜肉餅一向是不少主婦的拿手菜，但有時煮得肉質鬆散，不及餐廳好吃。 到底肉餅要如何才能煮得彈牙兼嫩滑？ 帝苑軒的中菜行政總廚何偉成教路，除了要撻兩下外，還要選上肩胛肉來蒸。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】日式豚肉生薑燒 每碗成本低至50元. 製作肉餅的食材簡單，只有土魷、冬菇及豬肉，以及其他調味料。 不過由於內地活豬供應到港受非洲豬瘟影響，部分街市的新鮮豬肉售價達60至80元一斤，如要以下食譜製作肉餅，以新鮮豬肉售價達60元一斤計算，10両份量即0.82斤，成本約為49元。 至於土魷，參考 輝盛雜貨凍肉有限公司的網上售價 為10元1両。 整個肉餅的成本約為60元，已足夠一家人一起吃。 土魷蒸肉餅材料（湯炳強攝） 材料： 土魷 1両. 冬菇 1隻. 豬肉 10両（攪爛） 豉油、糖、鹽 適量
2023年11月4日 · 儲蓄的目的不就是讓自己過更好的生活嗎？. 外國網站GOBankingRates列出10件值得花錢的「小奢侈品」，讓我們在節儉的時候，也讓自己好過一點，心靈的健康，有助我們走更長遠的理財之路。. 1. 助你睡得更好的床墊. 你和大多數人一樣，一生中約有三分之一的時間 ...
2019年4月26日 · 相對來說，香港錢幣的發行量較人民幣低，價格亦較穩定，而本地早期的收藏者較着重歷史價值，並以收藏為主，亦令這類香港紙幣甚少在市場上流動。. 「有了歷史才產生價值」. 另外，由於資訊發達，愈來愈多人在網上交流錢幣收藏的故事，加上第三方紙幣 ...
2020年11月6日 · 豬肉 牛肉 快餐店 漢堡 素食. 人造肉、新豬肉的浪潮來勢洶洶，除在大型超市上架外，不少大型連鎖餐廳均相繼引入人造肉作為食材，並推出新菜式吸引環保或素食人士。 近日最受人注目的莫過於是麥當勞聯乘Green Monday，推出期間限定「O.
2019年5月15日 · Watch on. 香港學生飯盒幾乎與難食畫上等號。 曾任米芝蓮三星級食府「唐閣」副主廚的蔡偉文，因為8歲兒子投訴學校假盒難食，去年毅然加入去年成立的學校午膳供應商做總廚，選用新鮮食材和健康烹調方法製作良心飯盒，讓小朋友享受進食的樂趣。 為了兼顧味道、營養和學童健康，蔡偉文使用橄欖油炒菜，花心思用雞骨、豬骨煲湯煮菜增添味道；將雞扒先煎後焗，將油份逼出，並去除雞皮。 他又在汁醬下工夫，使用新鮮蔬菜、肉類煮汁，減少使用味精等化學調味。 飯盒叔叔執行董事黃子信，在前年與朋友合資600萬元成立飯盒叔叔，現時每天製作約500至600個飯盒，售價由18至21元，與市場相若，每個月蝕20多萬元，期望在下學年投得5至6間學校，每天供應3,000個飯盒，以達致收支平衡。 撰文 : 岑志剛.
2023年1月3日 · 想必很多人都會選擇新年盆菜，一盆有多樣美食集合，最適合同家人一起享用。 現時不少餐廳和酒店都推出各式各樣盆菜款式，傳統得來又有新意，多間餐廳更有免運費優惠。 以下精選8大盆菜推介，挑選最適合的一款。 1.張公館. 張公館推出「鮑參翅肚．金牌盆菜」（優惠價1888元，4位用）選用南非10頭鮑、日本刺參、紅燒鮑翅、12頭花膠片及大澳大金蠔等18款矜貴食材獨家秘製。 除離島及部分偏遠地區外，指定送遞範圍內提供送遞服務，并且免運費，不過要注意要提早2日預訂盆菜。 預訂注意：須提前2日預訂. 預訂／查詢: 8118 0077. 地點：銅鑼灣登龍街18號 V Point 29樓. 點擊圖片放大. 2. JW萬豪酒店萬豪金殿.
