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想讓消費者認識台灣真正好品質的蓮子、蓮藕系列產品。. 蓮藕粉含豐富營養，如維生素B、C、鐵、鈣等，有益止渴助消化。. 家銘的蓮藕粉，以繁複流程，歷經去藕節、清洗、絞碎、洗澱粉、排水、去沙、瀝乾、刨粉、日曬等，耗時4~5天才能製成。. 10~12斤的鮮藕 ...
白河當地農家－賴聰結，深感市面上的蓮藕粉品質不一，假貨充斥，所以自創品牌【賴良記】為名自產自銷，把最好的商品直接提供給消費者，不再有中間商的剝削與添加。要吃，就吃純天然的低溫冰煉手削蓮藕粉，就在賴良記，另有多樣當季水果賣場！
白河在地蓮子. 全台最大產地白河在地新鮮蓮子，經人工採收、撥粒、去殼、除膜、通心等繁複步驟，外觀上無法粒粒完美，但不影響其綿密鬆軟的口感，常做甜點或入菜做料理成一道道美味的餐點。 蓮子保存期限. 一般冷藏可保存7日. 避光冷凍可保存1年，但儘早食用可避免風味流失。 (不可清洗再保存) 烹煮方法： 蓮子不需解凍，稍做清洗即可料理。 新鮮蓮子怎麼煮？ 怎麼吃？ 《 蓮子料理鹹的甜的都好吃 》 甜品. 可與白木耳、紅棗、枸杞、蓮子、紅豆、綠豆、薏仁等食材煮成甜湯；或製成蓮子冰食用。 鹹食. 油飯、養生雞湯、山藥排骨湯、四神湯等都很適合加入蓮子一起煮。 零嘴. 蜜蓮子、鹹酥蓮子。 蓮子料理－蜜蓮子. 材料： 蓮子300g 砂糖150g. 將蓮子洗淨蒸好後加入糖與水，外鍋加2杯水，再蒸第二次。
以 推廣真純的蓮藕粉為使命，以提高. 農民收益為任務，誓對抗假貨以提高種植意願，而讓白河蓮藕粉產業得以延續。 、我們 從堅持傳統到最新的詮釋， 沒有華麗的轉身只有一脈的傳承，始終體會無添加的可貴，您的叮嚀我. 們牢記於心 ，白河曾家手工蓮藕粉， 堅持核心價值，遵循傳統的手工 製程，從源頭控制，全程只有清水萃取，無任何添加物，唯獨共享白河燦爛的冬陽。 三 、 我們以種植為目地 ，以延續白河特產為目標， 不以低成本為手段 ，送給媽媽的 品 質不能打折。 有您的關心最幸福， 爸媽需要您的噓寒問暖------。 、 今年白河農會悄悄漲價，我們知道是為了提高收益，不過我們仍然不漲價依舊保持前年農會所定的. 價格，謹管本地一些有被電視採訪或水保局輔導的人杖著漂亮的包裝都漲到800元。
感謝遵循古法的白河藕農們，讓我們有機會學習及品嚐這瀕臨消逝的手工製粉過程及珍貴的手工蓮藕粉。 每年10月底開始到明年1月是製作蓮藕粉的季節，需耗時4~5天才能製成。 而10~12斤的鮮藕，僅能產出1斤蓮藕粉，因此非常珍貴！ 一起來珍惜認識這得來不易的食物！ 認識職人堅持製粉流程！ 5大步驟！ 1.手工挖蓮藕. 一人開小山貓，將土底的蓮藕翻起，其他人分AB組，A組隨小山貓移動，一挖起就立刻將蓮藕採收，如遇蓮藕埋的較深，或是土壤太黏，就人工挖起，送到在田邊的B組。 B組兩人合作，將送來的蓮藕藕節間切開，藕節間的部位澱粉含量少不適合製粉，而且將節間切開，泥沙較容易清洗掉。 2.清洗絞碎製成「蓮藕漿」
其他人也問了
白河蓮藕粉是什麼?
如何製作純蓮藕粉?
蓮藕粉有什麼營養價值?
蓮藕如何處理?
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