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碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。
2018年10月10日 · 碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成，由於它所含的氫氧比列為2：1，和水一樣，故稱為碳水化物。 碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖（低聚糖）、多糖（主要是澱粉和非澱粉多糖）的總稱。 糖則包括所有的單糖和雙糖，其中前者包括葡萄糖、半乳糖、果糖等，後者包括乳糖、蔗糖和麥芽糖等。 與蛋白質和脂肪相比，碳水化合物的消化和吸收比蛋白質和脂肪快，而且完全徹底。 碳水化合物經人體消化為單糖（主要為葡萄糖）後被吸收。 吸收後一部分葡萄糖留在血液內，一部分則以糖原形式儲存在肝臟和肌肉內。 按需隨時將釋出的糖原轉化為葡萄糖，為機體提供熱量。 常見碳水化合物的食物有： 1、穀類：主要來源於糧食，包括米、面及蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等等； 2、薯類：包括紅薯、番薯、山藥、土豆等； 3、飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡等；
2023年5月18日 · 碳水化合物是三大營養素之一（三大營養素為人體主要熱量組成，包括：碳水化合物、蛋白質、脂肪）。 碳水化合物主要扮演提供能量的角色，因此活動量高、運動量大的人，身體也自然會渴求比較大量的碳水化合物。 碳水化合物、糖類、澱粉有什麼差別？ 哪個熱量最高？ 碳水化合物分為：單醣、雙醣、多醣.
Women’s Health. 更新於 03月19日07:05 • 發布於 03月15日10:15 • Grace Hsieh. COPYRIGHT: Getty Images. PHOTO CREDIT: Rouzes. 不論是健身運動、還是節食減肥，都會一直聽到「碳水化合物」、「澱粉」、「減醣」……這些詞彙，你分得它們之間的關係嗎？ 碳水化合物該怎麼吃？ 少吃澱粉就會瘦？ 減醣飲食怎麼進行呢？ 碳水化合物佔據我們每日飲食很重要的一部分，這篇超完整教學，讓你一次搞懂碳水化合物！ 「低碳飲食」人人都在講、但超多人犯錯～究竟怎麼做？ 適合誰？ 超完整解析瘦身減肥必看！ 減肥晚餐吃什麼？ 9道快速上菜低醣食譜推薦、6個不胖吃法. 「碳水化合物」是什麼？
- Grace Hsieh
【複雜醣類】 寡糖：木寡糖、寡糖. 多醣：澱粉、肝醣、纖維。 每種植物都含有澱粉，五穀根莖類是大宗。 YinYang // Getty Images. Q3 低碳、低醣、低熱量，要怎麼分別？ 低碳＝低醣。 低熱量＝低卡。 每一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量；脂肪為9大卡；酒精則能提供7大卡熱量。...
碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，為人體三大營養素之一，為人體最重要的能量來源。 消化系統會將碳水化合物分解為葡萄糖，提供細胞組織與器官作為能量來源；反之，若體內碳水化合物過多，多餘的葡萄糖將轉化為脂肪，導致肥胖。 「醣」和「糖」分不清楚嗎？ 大家常常聽到的「醣」就是碳水化合物！ 包含糖、澱粉、纖維等，並且依分子組成可分為單醣、雙醣、寡醣及多醣四類，其中又可分為「簡單醣類」及「複雜醣類」。 其中吃起來帶有甜味的就是一般常說的「糖」。 1. 簡單醣類 ：包含單醣、雙醣，即台灣營養標示上的「糖」。 因分子結構較簡單，因此身體能輕鬆快速地消化，常見的食物包括糖果、汽水及甜味劑、乳製品（乳糖）、水果（果糖）等。 2. 複雜醣類 ：包含寡醣、多醣。
2018年6月8日 · 糖類被稱為「白色」碳水化合物，包括碳酸飲料、糖果以及加工和精製食品，比如蛋糕和餅乾。 這些澱粉類和糖類碳水化合物主要成分在被人體消化後會轉化為葡萄糖，為人體提供能量。 如果你攝入過多這類碳水化合物，多餘的葡萄糖就會被轉化為脂肪，導致發胖。 "借吃消愁"愁更愁，BBC為你指點迷津. 專家告訴你每天應該如何分配卡路里攝取量....
