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好壞醣類這樣吃才健康. 碳水化合物（醣類）是人體重要的營養素之一，不過近年來，針對碳水化合物的爭論越來越多，包括低醣（碳）飲食、生酮飲食（極低碳攝取）等，都在挑戰著過去我們對碳水化合物的認知，因此以下將深入介紹碳水化合物，讓民眾在面對五花八門的飲食方式時，不再看得一頭霧水。 什麼是碳水化合物、醣類？ 碳水化合物又稱作醣類...
2023年5月18日 · 本文將介紹碳水化合物是什麽？精緻與非精緻碳水化合物的差別是什麽？攝取碳水化合物的好處有哪些？低碳水化合物食物表有哪些食物？誰適合 / 不適合攝取碳水化合物？生酮飲食及低碳飲食是優秀的飲食法嗎？
9道快速上菜低醣食譜推薦、6個不胖吃法. 「碳水化合物」是什麼？ COPYRIGHT: Getty Images. PHOTO CREDIT: MEDITERRANEAN. 根據美國國家醫學圖書館的資料顯示， 碳水化合物是營養素，是人體最重要的能量來源 。 消化系統將碳水化合物轉化為葡萄糖，然後身體將其用於細胞，組織和器官的能量。 The MIND Diet 的作者馬吉·穆恩（Maggie Moon，R.D.）說：「 碳水化合物是為了提供人體能量的重要因素，它們會分解成大腦首選的葡萄糖。 如果將身體比喻成汽車，那燃料就是碳水化合物，沒有碳水化合物，身體就無法運轉。 我們大腦會通過碳水化合物中所含的葡萄糖來工作，如果沒有葡萄糖，人們就會感到疲倦、呆滯無力或煩躁。
2024年1月27日 · 好的碳水化合物主要為未加工的天然【 原型食物 】，包含【 穀類食物、豆薯類、蔬菜類、水果（低糖較好）、堅果及種子 】等，這些食物的碳水結構比較複雜，在體內消化較慢，所以較不易形成脂肪： 穀類食物 ：燕麥、糙米、全麥麵包、玉米、小麥胚芽。 豆薯類 ：青豆、大豆、黑豆、地瓜、馬鈴薯。 蔬菜 ：花椰菜；波菜、青花菜、胡蘿蔔、南瓜、洋蔥。 水果 ：香蕉、芭樂、葡萄柚、莓果、蘋果。 堅果及種子 ：杏仁、核桃、花生、葵瓜籽、亞麻籽、巴西堅果、榛果。 好的碳水化合物食物具有豐富的【 膳食纖維 】及各種【 維生素 】，可延緩胃排空時間增加飽足感，並同時降低 膽固醇 和三酸甘油脂過高的風險。 那我們常聽到的低GI食物，跟低碳水化合物有不一樣嗎？ 低GI食物到底是什麼呢? 什麼是低GI？
2023年4月27日 · 碳水化合物包括蔬菜、水果和糖，主要來源是澱粉類食物，如馬鈴薯、麵包、米飯、麵食和穀物。 其主要功能是提供能量，研究發現大腦細胞只能藉由碳水化合物獲得能量，成人大腦每日平均需要 110 至 140 公克的葡萄糖，因此，每日攝取足夠的碳水化合物是有其必要的。...
2019年11月14日 · 10種健康主食排行榜告別精製碳水. 2019-11-14 12:11:07 元氣網 ／ 中國國家二級公共營養師谷傳玲. 糙米。. 長期食用類似於 米飯 麵條這類的精製碳水化合物，可能會攝入過高的熱量，進而影響身體健康。. 相比於上面提到的米飯麵條、油餅炸糕這類食物，更推薦吃 ...
2022年1月7日 · 碳水化合物名声不佳，但许多健康食品都含有碳水化合物。 这里有 12 种非常健康的高碳水化合物食物. 食品 循证. 上次更新时间为 2023年3月18日，上次由专家审核时间为 2022年1月7日。 多年来，碳水化合物的名声不好。 人们经常将它们与体重增加、2 型糖尿病和各种其他健康状况联系起来. 是的，确实，高糖和精制谷物的加工食品通常缺乏重要的维生素和矿物质。 然而，许多营养丰富、富含纤维的食物对你非常有益. 虽然低碳水化合物饮食对某些人有益，但没有理由完全避免高碳水化合物食物. 这里有 12 种非常健康的高碳水化合物食物. 1. 藜麦是一种营养丰富的种子，在注重健康的消费者中非常受欢迎. 为您推荐： 藜麦的 11 个已证实的健康益处. 它被归类为伪谷物，这是一种像谷物一样准备和食用的种子.
2017年11月2日 · 一位有執照的紐約飲食專家符洛曼（Tamara Duker Freuman）說：「最長壽、最健康的人，罹患糖尿病、心臟病和癌症的機率最低，它們的飲食都富含健康的碳，如豆子、全穀、水果。 所以吃義大利麵或每天吃全麥三明治並沒有錯。 很簡單，問題不在於我們吃了碳水化合物，在於我們常常吃了錯誤的碳水化合物，還吃了很多。 經過高度精製的碳，如白麵包、加糖的玉米片、白飯、義大利麵、貝果等，會讓血糖快速升降，可能導致體重增加。 它們也會導致代謝症候群，這與心臟病、中風、糖尿病風險增加有關。 哈佛公衛學院營養學教授路德維希（Dr. David Ludwig）說，代謝症候群是「高三酸甘油酯和低HDL膽固醇、胰島素阻抗和肥胖的結合」。 廣告 - 內文未完請往下捲動.
2018年6月8日 · 2018年6月8日. 最近更新： 2021年4月30日. Getty Images. 麵條和麵包——究竟能不能吃？ 許多節食的人都相信，想保持身材苗條，要少吃富含碳水化合物 (carbs or carbohydrates)的食品。 因此，各種低碳食譜應運而生，而且已經有一段時間了。...
→來源包括：未加工的五穀根莖類、蔬菜、豆類。 對於三大營養素，衛福部建議占總熱量比例範圍為：蛋白質10-20%、脂質20-30%、醣類（碳水化合物）50-60%，可見碳水化合物是最主要的熱量來源。 另外在「國人膳食營養素參考攝取量」，介紹了碳水化合物的功能： 提供熱量（每1公克碳水化合物可供應4大卡熱量）。 節省蛋白質用於提供熱量的消耗。 避免酮酸中毒。 合成肝醣儲存。 膳食纖維延緩胃排空及增加飽足感。 其他生理生化作用（碳水化合物是構成核酸、結締組織及神經細胞之重要成分）。 如何分別碳水化合物的好壞？ 對於吃素的朋友來說，大部分的植物性食物都有碳水化合物，問題在於我們吃了壞的碳水化合物，而且吃得太多，才會對健康有害。 依照加工的程度，可將碳水化合物分為兩種類型 :
