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2016年11月29日 · 資料彙整：邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 ( 靜宜大學觀光事業學系學生) 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線（紅麵線）等之外，各地製麵廠發揮就地取材精神， 除了小麥麵粉、食鹽之外，額外加入製麵原料涵蓋 ...
2013年1月29日 · 讓生活忙錄只知道coding的工程師，在吃麵的時候看看新聞、上上PTT。 我們非常懷疑，它還會讓你造成胃潰瘍、測試手機保護貼耐油、耐磨程度、省去您大量的寶貴時間，真的是一舉數得呀。
- 油麵
- 米類麵食
- 在地麵食推廣
油麵屬於鹼水麵，起源於福建與廣東一帶，後流傳到東南亞，華僑稱之為「福建麵」，臺灣則稱之為「切仔麵」。煮麵時，需用竹網篩「切仔」 在沸水中煮麵，加入調味料等即完成。臺南擔仔麵源自臺南，是將煮好的細條含鹼湯麵，加入特製肉臊、豆芽菜、青菜、與滷蛋，獨具其風格。
源自福建的米粉、廣東客家的米苔目與粄條，都是以米為原料製成的麵條，在過去農業社會農忙之時，成為最受歡迎、補充體力的點心。 1949 年之後的白麵文化，包括一般家常麵、刀削麵、陽春麵等，近年來引領臺灣麵食風潮的牛肉麵便是使用家常麵來製作。上述曾提到麵食在漢人移墾時期多被視為點心類食物，但麵食在1960 年代之後逐漸成為臺灣人民的主食之一，可歸咎以下幾項因素（陳美慧，2013）：
電視媒體與廣播節目紛紛推出製作麵食之節目。農會體系的「家事改進班」在1950 年代亦推廣中式北方麵點，成功教導農村婦女學習中式麵點。此外，二次戰後的學童營養午餐與軍隊團膳多以外援麵粉供應營養午餐當中的主食，包括饅頭、包子、麵條、麵包等，這類麵點逐漸深入臺灣人民日常飲食生活。 近幾年來，義大利麵、日本拉麵、烏龍麵等席捲臺灣餐飲市場，造成另一波的麵食文化交流與衝擊，韓國的「辛」拉麵更是硬生生搶奪臺灣泡麵王國的市場。不過，從整個臺灣麵食發展史，卻能清晰見到臺灣麵食發展的多元、多樣、與國際化風貌。 1. 拔林（2014）。台麵魂。新北市：幸福文化。 2. 林怡潔（2013）。小麥練習曲 — 與臺灣人共同練習糧食自主的序曲，料理‧ 台灣，9，102-107。 3. 陳美慧（2013）。政治環境異動下的...
2015年5月11日 · 參加人員，請 貴單位惠予公假。 報名時間：即日起至104年6月22（星期一），額滿為止，此活動將開立研習證明4小時。 報名方式： 採線上報名，請到 https://goo.gl/kGLMdH 填寫資料（附件二）以利後續期程安排。
今年必買年節伴手禮！. 健康實用過年伴手禮在三風！. apollo. 9 2 月, 2015. 活動資訊, 麵新聞. 媽咪與小朋友的Playground！. 天馬行空親子城堡 三風麵館碰出幸福溫暖的火花⋯⋯Y (^_^)Y. 溫暖又充滿想像的多元優質空間，專為親子…. apollo.
2015年11月11日 · 三風麵館 即將於11/17舉行 台灣好麵 新書暨 台灣好麵 文化美食館發表記者會，敬邀大家來參與我們 臺灣好麵 推手計劃的正式上線發表會，發表會內容包含: 臺灣好麵 新書發表、 臺灣好麵 微電影欣賞、 臺灣好麵 之旅遊程介紹、 臺灣好麵 廚藝活動贊助申請辦法說明、 臺灣農產品 入麵品嚐、 臺灣好麵 文化美食館體驗與導覽。 時間：2015/11/17 (二) 14:30. 地點： 三風食品 工業 (股)公司 台灣好麵 文化美食館 (台中市大雅區民富街114號) 報名電話：04-25665158. 舉辦單位： 三風食品 工業股份有限公司（三風麵館）、活意行銷企管顧問有限公司. 台灣好麵新書暨台灣好麵文化美食館發表記者會議程. 標籤. # 活動 # 活動資訊 # 麵新聞.
可使食無肉，不可居無竹。 無肉令人瘦，無… apollo 17 2 月, 2016 知識補給, 小技巧, 食品知識 傳統手工麵線該怎麼煮? 傳統手工麵線該怎麼煮? 傳統手工麵線，在… apollo 28 7 月, 2015 ...
