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2021年12月31日 · 燉菜料多過於水分，整鍋滿滿鮮甜的蔬菜和肉香很豪華，可以拌飯麵或搭配餐包，作年菜上桌或宴客也不失禮。 燉菜做法可以很隨興，冰箱裡有什麼菜葉、根莖類蔬菜，或是任何肉類都可以綜合煮一鍋。 湯水多可以勾芡汁更好吃；也可以擺盤或在飯麵上淋醬料。 利用食材本身水分久燉出水，或變化湯汁的濃稠度，能烹煮出各式各樣的特色燉菜。 燉菜湯頭可以變化清爽或濃稠等各式料理。 (Shutterstock)...
2011年2月1日 · 正體 简体. 到了過年，總會來上一道豐富的十香菜。 因為料理方式繁複，食材處理費時，所以需要大小朋友合力完成，為過年增添一大趣事。 十香菜使用十種食材一起拌炒，意味在新的一年能夠十全十美。 材料： 紅蘿蔔、白蘿蔔、黑木耳、竹筍、香菇、酸菜、榨菜、黃豆芽、金針、芹菜。 調味料：油、鹽、醬油。 做法： 1、金針、香菇泡軟，酸菜及榨菜先泡水洗去鹹味，黃豆芽掐去尾端，所有食材全部切成細絲。...
2005年2月5日 · 正體 简体. 材料： 冬菇、冬筍、金針、木耳、紅蘿蔔、蘿蔔、芹菜、黃豆芽、豆包、麵筋。 (以上均切成絲狀) 做法： 冬菇、金針、木耳須先泡軟 (最好前晚睡前泡上)。 雖然十樣東西，但須分成二次起鍋，先爆冬菇、木耳、金針、豆包、麵筋。 再起鍋爆冬筍、紅蘿蔔、白羅蔔、芹菜、黃豆芽、待略炒微軟後，加入前一鍋的五樣炒均勻，調味即可。 特色：此菜色澤豐富 口味清淡 ~~...
2011年2月9日 · 1.草蝦仁剁成粗粒狀過油 (也可用川燙的方法) 2.西生菜用剪刀剪成貝殼狀後泡在冰水中備用. 3.豆薯、芹菜、紅蘿蔔、香菇切丁. 4.油鍋入薑末先爆香,依序再放蔥、香菇、紅蘿蔔、豆薯. 5.將調味料A和B先調勻，起鍋前加入鍋中拌勻，再加入芹菜末就完成了這道簡單受歡迎的生菜蝦鬆了！ @* 《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》 相關專題: 年菜 / 廚娘香Q秀....
2019年1月21日 · 獅子頭白醬漢堡煮. 獅子頭搭配清炒青蔬做成和風奶醬，搖身一變成大人小孩都喜歡的白醬口味年菜。 獅子頭白醬漢堡煮。 （業者提供） 材料： 獅子頭 6個. 鴻禧菇 50g. 洋蔥 1/4個. 奶油 2小匙. 牛奶 300c.c. 高筋麵粉 25g. 花椰菜 8～10粒. 鹽巴、黑胡椒 適量. 作法：
2007年2月12日 · 主婦聯盟免費提供簡易年菜食譜，一桌十至十二人份的年菜食材只要新台幣兩千多元，有需要者可至主婦聯盟網站（www.huf.org.tw）下載。 大紀元新聞網
2010年2月13日 · 巧妙安排好年菜菜式，包括冷盤、前菜、熱炒、燉烤、點心等，除夕夜即可從容上菜了！
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