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2016年7月19日 · 吃道地的泰國菜時，必點的就是紅咖哩，無論是搭配海鮮或牛肉，都非常的濃郁下飯。 泰式料理烹飪有幾種關鍵的調味料，像是魚露、棕櫚糖、椰漿等，如何能讓辛香料的繁複層次搭配得宜、口感味覺達到完美平衡，真的不是件簡單的事。 搗咖哩糊的辛香料就是門大學問.，辛香料會依照搗咖哩糊的相反順序散發香味，也就是最先放的，最後聞到，搗咖哩糊時會先放白胡椒，炒咖哩糊時則會最後聞到白胡椒的味道，當我們聞到胡椒味想打噴嚏的時候，就代表咖哩完成了。 香料放入的順序，如香水般有前中後調，咖哩醬完成時的香氣會依層次逐漸釋出，恰與搗入時的順序相反。 這次使用了永豐餘生技現成的泰式紅咖哩醬包，因為調出正宗的紅咖哩醬真的太專業了，還是買專業現成的，但是醬料還是要經過觸鍋炒香的工序，不同層次的香氣才能釋放出來。 食材準備.
紅咖哩牛肉料理怎麼做？ 愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的🌺泰式紅咖哩牛肉(牛肋條)🌺、泰式牛肉紅咖哩(簡易版)、泰式紅咖哩牛肉、泰式牛肉紅咖喱（全聯輕鬆上菜）。
今天用冰箱裡的牛肋條煮了一道深受家人的喜愛的『泰式紅咖哩牛肉』。. 在出門爬山前，先把食材洗好切好，並將牛肋條放進陶瓷鍋以中小火燉煮，... 食材：牛肋條、洋蔥 (成大約1.5cm寬)、甜豆 (燙7分熟)、中型馬鈴薯 (去皮後切塊)、玉米筍 (燙7分熟)、泰式紅咖 ...
今天用冰箱裡的牛肋條煮了一道深受家人的喜愛的『泰式紅咖哩牛肉』。 在出門爬山前，先把食材洗好切好，並將牛肋條放進陶瓷鍋以中小火燉煮，... 食材：牛肋條、洋蔥 (成大約1.5cm寬)、甜豆 (燙7分熟)、中型馬鈴薯 (去皮後切塊)、玉米筍 (燙7分熟)、泰式紅咖哩 (品牌:有心南椰咖哩、胡蘿蔔 (切塊)、彩椒 (燙20秒，約7分熟)、印尼Kara (佳樂)椰漿、有機鴻喜菇 (剝成小朵)、全脂牛奶、有幾雪白菇 (剝成小朵)、魚露、大蒜 (拍扁或切片或蒜末皆可)、乾香茅、麻瘋柑葉、乾的南薑片、糖. 3 讚. 【影片】紅咖喱牛肋條. 老娘的草根飯堂. 泰式咖喱不是特別多香料 算是易買易做 基本上全部盅爛就可以 辣度可以自己調較 而且香料味足，很有成功感的！
2018年9月4日 · [作法] 鍋內下2匙油，熱油鍋後放入紅咖哩醬加熱。 加入一半的椰漿繼續煮滾。 加入剩餘的椰漿跟100ml水煮滾。 放入牛肉片200g以及其他食材，乾燥檸檬葉煮熟。 最後加入魚露以及砂糖調味即可。 好吃好吃!!! 覺得三種咖哩各有特色和自己的南洋好味道~ [影音食譜] [延伸閱讀] [泰式料理。
2016年7月19日 · Thai Curry Beef喜歡料理的你從今天開始訂閱吧： https://goo.gl/ObjhNU別忘了給個 like喔～部落格文字食譜～http://goo.gl/9sjr5M更多免費 ...
2021年3月18日 · 料理步驟. 1. 將紅咖哩醬的材料全部放入果汁機打成泥狀 (注意香茅只取內部較嫩的部分, 外層硬殼可留著煮咖哩時加入), 蔬菜切成適口大小. 2. 中火熱油, 取3大匙紅咖哩醬入鍋炒香, 加入糖鹽和椰奶, 喜歡濃一些椰奶可依喜好多加, 喜歡湯汁多可加一點高湯 ...
