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2023年1月8日 · 近年來全球暖化加上環保意識抬頭，民眾對健康生活的關注度日漸提高，不少人都開始改吃「素食」，外媒報導指出，跟肉食者比起來，素食者膽固醇指數和血壓普遍較低，不過，有專家警告若飲食不均衡，恐怕會導致人體缺乏一項重要維生素「維生素B12
2023年11月30日 · 專家建議吃素應補充足夠蛋白質，還得注意胺基酸平衡，否則會影響生長代謝、免疫功能。 另外只吃蔬食缺乏維生素B12 ，可能導致貧血，也就是說素食者還是要考慮額外補充保健品，才能攝取足夠營養。 台大營養學博士吳映蓉：「如果說你沒有去攝取這些營養知識，缺乏這種正確的營養知識，你貿然去吃素的話，可能會比葷食者更不健康。 養生風氣崛起，素食看似環保又健康，但若吃錯方法，不但達不到效果反而傷身。 專家建議不論吃葷、吃素，選擇原型食物、健康烹調方式，才是聰明飲食之道。 （封面圖／東森新聞） #養身. 更多. 30歲女排尿出現「很多泡泡」 錯誤的養生觀念害慘她. 04-20 19:29. 南韓養身燉雞鍋 鍋巴焦香Q彈 雞肉入口即化超可口. 03-06 16:34.
2024年2月2日 · 結論即是，將飲食中20％的動物性蛋白改成植物性蛋白，就能降低10％的死亡率，而一塊便利商店雞胸肉大小的肉，大約是20g，假設每天攝取100g蛋白質，一塊肉就是剛好是20％。
2023年2月27日 · 不過，目前全台陷入蛋荒危機，若平時將雞蛋作為蛋白質攝取來源，有哪些食物可以代替雞蛋？高敏敏營養師說明，以下食物即含有1顆雞蛋的蛋白質份量： ．2格傳統豆腐。 ．半盒嫩豆腐。 ．1/3塊黑豆干。 ．1又1/3片小方豆乾。 ．1杯豆漿（約190c.c）。
2020年10月25日 · 其實吃素不一定是健康的，我們還是要注意，對慢性腎臟疾病民眾來說，飲食方面最重要，第一個就要低蛋白飲食，高蛋白東西如果你吃多的話，可能會增加腎臟負擔，讓腎功能壞的更快，炒菜的那些湯汁就倒掉不要吃，只吃蔬果就好。
2021年7月28日 · 更有趣的發現是，最常吃的蛋白質種類居然與國健署的建議順序「豆>魚>蛋>肉」恰恰相反，僅11%的學童會食用以植物性蛋白質為來源的豆製品，位居第四名，即便如此，每次吃的量也有近4成吃不到0.5份，且隨著年級愈高愈不愛豆製品，愈愛紅肉。 而容易造成罹癌的加工肉品呢？ 我們也有在此次的研究裡進一步的深入分析，發現學童攝取量也有近2成，且集中在早餐，然而加工品吃的愈多的學童，我們也發現他們的排便會愈不順，感冒的頻率也會比較高。 量不對，質不優，那會不會是知識面不足呢？
2021年12月22日 · 吃素有助健康，也有助減肥，嫚嫚營養師指出，「彈性素食」就被專家票選為第一名的最佳減重飲食方法，且在健康綜合排名當中，為第二名的最佳飲食法，僅次於地中海飲食。
