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2023年6月9日 · 6大功效一次看. 薑黃又稱寶鼎香，以根莖磨成的深黃色粉末為咖哩的成份之一，味苦而辛，帶點土味。 薑黃含有「薑黃素」具抗發炎、助減肥、防癌、防失智等功效。 張珮蓁營養師 表示，薑黃因富含薑黃素而具有強抗發炎抗氧化的效用，具體實證研究效果有以下6種： 1. 抑制慢性發炎. 據《 美國國家生物技術中心（NCBI）...
2021年5月31日 · 來自薑黃的薑黃素和其衍生物是主要發揮保健功效的成分，而目前市面上常見的服用型態有薑黃粉、薑黃錠和薑黃膠囊，都可以攝取到薑黃素成分 ...
2023年5月23日 · 薑黃粉VS膠囊，哪種更適合吸收？. 不只抗發炎 外敷和腸炎治療效果好. 健康2.0. 2023年5月23日. 近年來保健食品薑黃在全球受到廣泛關注。. 胸腔暨重 ...
2022年11月17日 · 薑黃粉中的薑黃素（Curcumin）只佔了薑黃粉的 1~3% 左右，需經過提煉程序才能完全攝取，而文章媒體裡常常提到的薑黃功效，也大多來自這少少的 ...
2017年7月27日 · 薑黃不用單獨吃，煮飯、煎魚、或是煮肉時也可以添加薑黃粉。 薑黃可以去除腥味，增添食物的風味。 此外，它也具有防腐劑的功用，讓食物不易 ...
2017年6月7日 · 臨床研究報告，建議成人每日薑黃素食用量為200-250mg，然而不同品種或來源的薑黃粉所含的薑黃素含量完全不一樣，因此若購買到0.1%的薑黃粉，經 ...
2016年12月20日 · 秘訣1／嘴巴嚐： 消費者選購薑黃粉時，可以取一點點放進嘴巴裡，薑黃素帶有微微的苦辣味，且濃度越高，苦辣味越明顯。 . 秘訣2／水測法： 薑黃素有很好的分散性，將薑黃粉放入水中，攪拌一下，薑黃素含量高的產品會呈現「均勻混濁」情況；若出現成團結塊的現象，代表油脂成分較高，薑黃素濃度相對較低。 . 秘訣3／酒精測試法：...
