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臺灣在地製麵廠所生產製造中式乾麵條種類多元多樣化，銷售市場包含：業用、家用二大區塊。近來受到善用在地當季食材與低碳運輸綠色觀念興起、食安風暴頻傳以及外食費用提升等因素影響下，刮起動手DIY
2019年2月19日 · 三風製麵30年技藝只給你最好的. 全素可食、無人工添加物卻快煮易熟、久煮不爛不糊，入口滑順細緻、每一口都飄散著麥香的 三風平安麵線 究竟是怎麼做到的呢？ 三風製麵秉持著將細節做到最好的職人精神，以傳承三十餘年的製麵技藝，揉合獨門黃金比例的水、麵粉與食鹽，經過九道延壓，細細分條，透過三段溫濕控制乾燥化，全程不添加人工香料、色素、防腐劑，提供最自然、健康的產品給消費者，如此繁複的製程成就了一束束簡單卻不平凡的三風平安麵。 為了讓更多人品嘗到三風製麵的好滋味，也提供 麵線客製化服務 ，可以根據不同需求，調整麵線的份量與內容物，多元的商品選擇與彈性的調整空間，獻上最全面的服務。 標籤. # 平安麵. 上一 文章 香菇麵線糊，台灣傳統好滋味，素食者即食口袋美食.
2016年7月14日 · 一碗麵，傳遞簡單的美味，更吃入心崁的情感和溫度，麵食專家—三風麵館1999年成立，至今十多年來始終如一，深厚細膩的人情味，傳承自50年代南投霧社的小麵店「民生食堂」。 當時，專精的煮麵手藝，湯鮮、味美、料又實在，讓用心處理過的麵條大受歡迎。 每日天光微亮，熱氣蒸騰的麵香飄盪於山嵐間，似山間裡吹來的山風，三風名字即由此誕生。 美味的記憶 / 尋記憶中的好麵味. 創始人林昭榮先生從小受到家裡的薰陶，端著麵條、聞著麵香，那熟悉的Q彈口感、自然色澤以及麵食的自然甜味，始終難忘在心底。 三風麵館堅持以真材實料，不斷嚐試、調整、改進，作工講究製作出好麵條，一切的起心動念皆是為了再次重現記憶中那美好味道。 美味的關係 / 友善契作，嚴選自然食材. 我們深信「一件事只要值得做，就值得做到最好。
2017年8月9日 · 蕎麥麵的由來. 十三世紀初，食用韃靼蕎麥的蒙古鐵騎橫掃歐亞大陸，建立了蒙古帝國。. 其驍勇善戰的秘密隨著黃金蕎麥的種子流傳開來。. 蕎麥原產於中亞高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像日本的長野縣，山梨縣兩地都是蕎麥產區，所以那裡 ...
2016年11月25日 · 本文臺灣味製麵廠是指臺灣地區以生產中式麵條為主的店家稱之。據筆者所建置「臺灣飲食地圖資料庫」蒐集文獻紀錄中顯示，全台各地臺灣味製麵廠超過一甲子店家（1955 年前）約30 家、50 年 歷史高達60 家，而成立30-40 年製麵廠暴增超過140 家（圖6）。
三風製麵傳承 三十餘年，在製麵技藝上秉持… apollo 21 2 月, 2019 小知識, 知識補給, 職人製麵, 麵新聞 麵條熱量大比拚，怎麼吃得方便又健康？麵條熱量大比拚，怎麼吃得方便又健康？ 麵 ...
三風製麵傳承 三十餘年，在製麵技藝上秉持… apollo 21 2 月, 2019 職人製麵, 麵新聞 紅麴麵線輕鬆入菜，宵夜也能超健康！ 紅麴，又稱紅糟，在北宋時期就有記載，發 ...
