豆腐料理食譜 相關
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2020年4月13日 · 1. 將蒜蓉、乾葱蓉、薑米爆香，再加入豆豉一起炒，炒至金黃色，備用。 2. 腩排件以清水洗乾淨，順序加入糖、鹽、蠔油及生粉，撈勻，備用。 3. 南瓜件鋪底，再放上排骨，然後鋪上之前炒好的蒜蓉豆豉。 4.
2020年4月26日 · 大廚教煮三絲炒公仔麵. 受新冠肺炎疫情影響，香港人經常一日三餐都在家煮餸，餐餐煮三餸一湯，都幾花時間，不如間中煮個簡便的炒麵也不錯。 有名人中菜館之稱的龍圖閣高級總廚盧志聰教大家煮三絲炒公仔麵，材料變化多端之餘，適合不同人的口味，加上煮法簡單，新手都可以做得到。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】低成本入門菜式 洋葱豬扒成本約40元. 炒公仔麵時易黐鑊 大廚教用猛火快炒. 餐廳總廚盧志聰說，炒公仔麵時較易黐鑊，故最好用猛火及快速炒，便可避免。 另外，如果想惹味一點，可把肉絲醃味，簡單以糖、鹽、生粉、豉油醃便可以。 盧師傅話其實炒公仔麵的配料十分百搭，可以用他提議的肉絲、紅腸及叉燒以外，還可用蝦、牛肉等，可配合自己的口味。 三絲炒公仔麵材料多元化，大家可以自由配搭。 （黃建輝攝）
2020年7月18日 · 大廚教金銀蒜瀨尿蝦乾蒸勝瓜. 明珠海景總廚楊志宏今次教大家煮夏天時令瓜──勝瓜，又名絲瓜。 今次菜式是金銀蒜瀨尿蝦乾蒸勝瓜，香口得來不會膩，同樣是消暑的好菜式，在限聚令下留在家自煮，是不錯的選擇，而整道菜價錢亦不貴。 【延伸閱讀】 【懶人食譜】簡易低成本住家菜！ 大廚教煮洋葱炒雞肉. 金銀蒜瀨尿蝦乾蒸勝瓜製作方法簡單，整道菜的成本亦不貴。 瀨尿蝦乾是本地大澳特產，一斤約180元左右，已經很大包，可以分很多次食。 根據百佳網上超市的價錢，好味炸蒜酥（150G）售25.9元。 在街市買勝瓜、生蒜、粉絲及金菇的話，大概30元就有交易。 材料： 瀨尿蝦乾 6至7隻. 勝瓜 半條. 生蒜蓉 20克. 炸蒜蓉 20克. 粉絲 100克. 金菇 半包. 調味料： 生抽適量. 糖適量. 鹽適量. 做法：
2020年4月11日 · 不過，新鮮黃薑較難在香港買到，故價格相對較貴。 以快樂家庭網上店為例，新界有機薑黃（150克）售29元。 雙薑蓉蒸鯇魚腩材料（陳智良攝） 材料（2 - 4人分量）： 鯇魚腩：半斤（302.4克） 葱：切粒. 薑蓉醬材料： 新鮮黃薑（去皮）：2-3片. 薑（去皮）：10片. 蒜蓉：1湯匙. 鹽：1茶匙. 糖：半茶匙. 蠔油：1湯匙. 紹興酒：1湯匙. 麻油：1湯匙. 做法： 1. 將切好的薑和黃薑打成蓉。 2. 燒熱3湯匙油，中火將薑蓉炒香，加入蒜蓉繼續炒1分鐘，加麻油。 3. 加入其他調味料如蠔油，再炒至薑蓉完全熟透為止，大約費時10分鐘。 4. 燒熱水，鯇魚抹乾淨水份，放入碟子，大火蒸8 - 10分鐘。
2022年4月5日 · 合共有11款的煮餸懶人包以家常菜式為主，包括麻婆豆腐、冬菇馬蹄蒸新豬肉餅等，以及茶樹菇蟲草花杞子圓肉湯及蓮藕栗子合桃湯兩款養生純素湯水。 每款懶人包更會附送簡易食譜說明，最快15分鐘準備時間，以及配合5個簡單步驟，即可輕鬆煮出2至3人分量的經典家常餸菜。 而且全部食材已預先切好及調配分量，就算入廚新手也毋須擔心，定能快煮出住家飯味道。 懶人包是每日由本地註冊食品工場新鮮包裝，每款試食價55元，可在指定日期送貨上門，買滿5件即可享免費送貨，不過首階段送貨只限將軍澳區，將於4月下旬擴展至全港多區。 Green Common. MUJI：全球風味即食料理包. MUJI無印良品向來都有不少速食料理包及食品推出，如即沖湯、即食咖喱、意粉醬汁及燉煮料理等，大部分更毋須冷凍儲存，非常方便。
2020年4月12日 · 步驟： 1. 清洗土魷，切粒備用。 2. 冬菇浸水，切粒備用。 3. 豬肉加豉油、糖、鹽、生粉，然後再將土魷及冬菇拌入豬肉。 4. 將三者拌勻，再撻數下，可令肉餅變得更彈牙。 5. 然後將肉餅鋪平弄薄，便可以更快熟。 6. 將肉餅上碟蒸，大約13分鐘便可。
2020年5月1日 · 不少人的住家菜都是以中菜為主，趁長假期，試煮些簡單西日式菜也不錯。日式料理教室導師今次教大家煮這道煙三文魚雜蔬薯仔糰配椰菜沙律，薯仔糰是現成的冷藏品，再配合煙三文魚和沙律，成為飽肚、有營和高纖，營養豐
