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2023年11月1日 · 」黃正田分析，隨著愈來愈多零售業者加入，且日本原裝進口物料價格相對較高，一個甜點的單價和傳統蛋糕店價錢差不多。 加上甜點對多數人而言並非生活必需品，因此這股嘗鮮紅利並未成功延續，最慘的時候，一年得賠掉上千萬元，「工廠的總經理、副總都 ...
2022年8月29日 · 「以前，我覺得麵包店、蛋糕店就是要開在車站旁，而且從來沒想過蛋糕店還可以到國外展店。 」法國行打開他的眼界，回台後再到日本學甜點。 他強調：「要投資自己。
2023年7月19日 · 若好奇兩位大師強強聯手的滋味，LA ONE小山進費南雪禮盒即日起到7月31日在高雄漢神巨蛋快閃櫃限量開賣，LA ONE eshop網店於7月21日為止同樣限量開賣，LA ONE烘焙坊則自即日起至9月17日開放預訂。
2014年2月6日 · 894期. 2014-02-06 13:20. +A -A. 加入收藏. 一家糕餅店可以只靠一款商品，創造一年七億元營收。 這則台灣糕餅業的新傳奇，要從一位十三歲少年離家百里吃苦學藝說起……。 寒冬清晨六點，戶外天光依舊幽暗，六十二歲、個頭不高的陳堂彭已經起了個大早，來到店面二樓的廚房，逐一預熱十幾台大烤箱，為一天要出爐的第一輪鳳梨酥做準備。 這位穿著燙得平整的淡藍色襯衫、動作一絲不苟的阿伯，不只是店裡資深的老師傅，也是這家年營收七億元糕餅的大老闆。 「要領導師傅，我不比他們更投入怎麼行？ 」陳堂彭笑說。 儘管已經是數十億元身家的富豪，佳德糕餅老闆陳堂彭依然十年如一日，每天早上六點起床，並親自站在第一線。
2017年12月1日 · 「生酮飲食在國外已經有十年歷史，台灣去年開始流行。 」她鑽研書籍、讀了許多國外醫學文獻，明白過去有許多不正確的飲食觀念，「美國前總統柯林頓的私人醫生海曼博士說，我們妖魔化了飲食中的脂肪，以為是脂肪讓我們變胖，其實真正造成三高的原因是醣類（碳水化合物）。 因患有糖尿病，母親不敢吃糖和稀飯，早餐都買無糖麵包，「她覺得沒有加糖的麵包，吃了應該沒問題，但是吃完後量血糖，照樣飆高。 」王萍娜直指原因：「因為麵包是麵粉做的，真正的凶手是澱粉（碳水化合物）。 抹茶乳酪Chess條絕對是「不想吃糖卻又愛抹茶甜點」的抹茶控最驚豔、喜愛的。 杏仁粉取代麵粉 阿姨吃了好感動. 投入研究無澱粉甜點後，遭遇不少難題，「做甜點為何要用麵粉，因為它有筋性，會凝聚。 」用杏仁粉取代，沒有筋性。
2013年11月7日 · 《今周刊》調查，樹森開發除了是國內最大肉品批發商，旗下也有八個餐飲品牌，全台近七十家分店，集團一年的營業額就超過五十億元。 今年六十二歲的周明昭，創業的起點，並非經營肉品進口。 二十六年前，他和大學同學、如今是鬥牛士餐飲集團董事長林俊龍，以不到百萬元的資金開了第一家「我家牛排」，逆勢打開台灣平價牛排市場，也讓他賺進人生第一桶金；後來，林俊龍拆夥自立門戶，周明昭則開始往「上游」發展，將觸角伸往進口肉品市場。 台北市衛生局近兩年抽驗瘦肉精肉品，不少來自樹森 開發。 （圖／UDN.COM） 野心勃勃 整合冷凍肉市場.
2021年12月29日 · 2021-12-29 16:00. +A -A. 加入收藏. 近幾年烘焙業市場年年成長，知名品牌更容易吸引客人上門，特別是在疫情期 間，藏身在街邊或是巷弄內的麵包店，業績更是不畏疫情逆勢成長。 世界金廚冠軍許燕斌更在此時開放許燕斌手作烘焙的社區連鎖加盟，在後疫情時代，普 遍店面租金都有降幅，此時如果想要開店，烘焙業絕對是值得參考的首選。 飲食習慣漸改變，國人飲食習慣有逐漸往麵食轉移的趨勢，民眾對烘焙產品的 需求持續提升，帶動烘焙產業年產值已經突破六百億元，需求增加也反映在通 路布局上，過去只有麵包店或是超商賣麵包，現在連各家超市、量販通路也開 始加強烘焙市場布局，甚至國內有大型建設公司投入烘焙市場，由此可見國內 烘焙市場發展正逐漸成長，商機仍然龐大。
