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2017年4月29日 · 杜甫形容夏天吃涼麵是「經齒冷於雪,勸人投此珠」。. 北京的過水麵則是把煮熟的熱麵直接放入冷水(井水)中過一下。. 由於是涼麵,拌麵的所有作料都是生冷的,菜碼是黃瓜絲,水蘿蔔絲、用水燙過的綠豆芽,澆上調稀了的芝麻醬,再配上青蒜。. 大暑小暑 ...
2016年3月1日 · 讚讚讚!!我要中大獎『三風麵館現金折價券』得獎名單:. 陳 玉鈴、謝 宗婷、潘 孟彤、吳 峯昇、楊 淑惠、邱 雅蓮、吳 美珠、陳 玉慧、黃 琮煜、林 秀雅、林 怡婷、洪 若菊、國勝 徐、余 曉娟、顏 玉婷、練 瑾誼、陳 小文、杜 玉宣、王 貞茹、黃 素淨、薛 菀婷 ...
2016年12月1日 · 1 12 月, 2016. 食品知識. Home - 食品知識 - 臺灣味特色麵食地圖. 臺灣味特色麵食地圖. 撰 文:陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 資料彙整:邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 ( 靜宜大學觀光事業學系學生) 「麵食」已是臺灣人除了米飯之外最常見的主食消費,本文「臺灣味特色麵食」是指臺灣地區正在銷售展演的「中式麵食」,包含:炒麵、湯麵、乾麵、涼麵、羹麵等(圖9)。 臺灣各地麵攤的煮麵人運用巧思秉持「適材適用」原則、實踐「就地取材」之精髓,憑藉著智慧與創意,善用各地生產特色麵條,選搭烹調方法、配料與調味等,誕生琳瑯滿目各式各樣的臺灣味特色麵食品項,以供顧客選擇品嚐。
2017年4月17日 · 薑黃麵線卡士達草莓塔 設計與製作者:Betty’s豪窄廚房 這道薑黃麵線卡士達草莓塔是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』,食譜募集活動的參賽者所設計與製作,薑黃麵線也能做出時下最夯的甜點卡士達草莓塔,養生、有趣又美味,超對長輩的味。
2015年12月8日 · 宇婕也在節目中用心地介紹了我們的香蕉麵及小麥燒,三風麵館感謝宇婕及其他藝人 的熱烈推薦。經過宇婕及城城哥的介紹,台灣小麥燒已熱銷搶購一空,感謝各位朋友的熱烈支持!! 宇婕推薦的香蕉麵 城城推薦的抹茶麵 嚴立婷推薦的小麥燒 ...
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2016年11月29日 · 資料彙整:邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 ( 靜宜大學觀光事業學系學生) 全台各地除了一般常見白麵條、油麵、黃麵、陽春麵、拉麵、白麵線、蚵仔麵線(紅麵線)等之外,各地製麵廠發揮就地取材精神, 除了小麥麵粉、食鹽之外,額外加入製麵原料涵蓋當地特色農產、水產,製造出各式MIT 特色麵條,例如:香蕉麵、紅薏仁麵、藍藻麵等 ( 圖7)(附錄一,各式乾麵條烹煮方法,請見第二章風味佳「臺灣好麵食譜」單元)。 同時也發展出「非麵之麵」,例如:米粉、米苔目、粄條、冬粉等。 值得留意的是在臺灣離島地區多以「手工麵線」為當地特色麵條,此或許和地處四面環海,擁有得天獨厚的海風搭配烈日形成曝曬麵條的好環境有關。
2016年4月17日 · 17 4 月, 2016. 活動資訊, 麵新聞. Home - 活動資訊 - 熱銷雜誌送給你《料理、台灣》-米其林摘星主廚 揮軍來台 挑戰饕客味蕾. 《料理、台灣》日本餐飲品牌席捲全台 26期 雙月刊. 料理台灣雙月刊是一本涵蓋餐飲流行趨勢、餐飲專業知識、餐飲教育動態、以及餐飲 ...