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2022年11月12日 · 近年酵素果凍突然流行起來，網上不少評論都聲稱具有促進排便的功效，但食用不斷拉肚子，致整天無法離開廁所。今次記者就為大家實試了由Genki Garden提供的「沖繩野菜酵素果凍」，食用後出現了驚人且意想不到效果！
2019年3月27日 · 【食物解碼】蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶（使蔬果氧化褐變）、果膠酶（使蔬果組織軟化）等，這些酵素在蔬果冷凍或冷藏的過程中仍然會持續作用，進而導致蔬果中營養流失與色澤質地的改變。
2023年4月13日 · 1. 調節消化系統. 艾草可以促進胃腸道的蠕動，增強消化功能。 其所含的澱粉酶、蛋白酶和纖維素等消化酵素，有助於分解食物，促進消化和吸收。 艾草還可以舒緩胃脘部不適和消化不良等症狀。 2. 緩解疼痛和痙攣. 艾草具有止痛和鎮痙作用，可以減輕疼痛和痙攣引起的不適感。 艾草的抗炎成分可以減輕關節疼痛和肌肉疼痛等症狀。 3. 調節血壓. 艾草中的成分可以降低血壓，有助於預防和治療高血壓。 艾草還可以增強心臟功能，促進血液循環。 4. 提高免疫力. 艾草中含有多種營養素，具有抗氧化和抗炎作用，可以提高免疫力，預防感染和疾病。 5. 改善睡眠. 艾草中的成分可以鎮靜神經系統，有助於改善睡眠質量，緩解失眠等問題。 6. 鎮痛止癢.
2022年4月23日 · 吃醋的8大好處. 1. 刺激胃酸分泌、促進消化：醋在人體內代謝前，本身是弱酸，因此適量吃醋，對原本胃酸分泌較少的人來說，能夠刺激胃酸分泌、幫助食物消化；反之，消化道功能或胃酸分泌正常的人，吃醋就未必具有相同功效。 2. 天然酵素有助消化吸收：天然釀造醋是經由發酵而製成，因此含有酵素。 人體所有的細胞、消化代謝過程，都需要酵素作用。 補充酵素可協助腸胃分泌消化液，促進腸道消化與吸收，減少胃脹、頭暈、體力不佳等情形。 3. 避免乳酸堆積，消除疲勞：醋酸及檸檬酸在體內養分的氧化過程中，扮演關鍵角色。 當人體食用醣類食物、碳水化合物後，必須經過酵素消化及一連串醣解作用，才能將大分子、多醣的澱粉，分解成小分子的葡萄糖，成為人體可用的能量與動力來源。
2022年5月1日 · 更年期的女性可考慮每日吃5-10顆西梅，有助於預防骨質疏鬆症。. （Unsplash）. 在臨床試驗發現，一年內每天吃大約10個西梅（約100克），可改善前臂和脊柱下部的骨礦物質密度。. 如果與其他不吃西梅的年長女性相比，持續半年內每天食用50至100克（大約5-10顆 ...
3 天前 · 蒸鳳爪、金錢肚用薯條墊底 食客怒轟：無下次. 到酒樓歎傳統一盅兩件卻遇上「創意點心」？. 近日有網民發帖抱怨，指在炮台山某酒樓飲茶「中伏」，當中的蒸鳳爪及金錢肚均有半碟「蒸薯條」墊底，而蒸鳳爪未計加一服務費已要價47元，令他覺得「唔值咁嘅 ...
2024年1月18日 · 同時，水煮會令維他命B雜、有助消水腫的鉀等礦物質通通流失。當中能提升代謝效果的酵素「鉬」，更會在水煮時會幾乎流失。相反，因燜煎的方法沒有加入水分，更大大保留毛豆中的水溶性維他命及300倍含量的酵素「鉬」。
