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2019年1月24日 · 根據中醫理論，五行「木、火、土、金、水」，代表對應的五臟是「肝、心、脾、肺、腎」，分別代表「青、赤、黃、白、黑」，多吃相對應的五色食物，可以保養身體五臟六腑。
2020年3月16日 · 「薑黃粉」是最常被提到的「增強免疫力」食材之一，被認為能抗癌、抗發炎、抗氧化，甚至能預防阿茲海默症。 薑黃中的薑黃素（Curcumin）能減少身體氧化壓力不平衡時產生的自由基，簡單來說就是能「抗氧化」。
- 金針的好處
- 挑選金針要注意
- 保存方式
1.補血 人體如果沒有足夠的鐵，血紅素合成不足，就會造成組織和器官缺氧。金針鐵的含量為菠菜的 20 倍、萵苣的 10 倍，是「補血」的最佳食材之一。 2.消水腫 中醫認為金針能清熱涼血、利尿消腫，治因肝火引起的頭暈、頭痛、耳鳴、水腫等功效。 3.改善記憶力 金針花中的卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種成分，可以延緩老化、健腦，防止現代人的經神過度疲勞，改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減退等。 4.促進孕婦乳汁分泌 金針含有蛋白質以及大量的維生素 B1與 B2，本身也有通乳利尿的功能。哺乳期婦女乳汁分泌不足的人，可搭配瘦肉等材料煮湯食用對促進乳汁分泌很有功效。 5.緩解脂漏性皮膚炎 鈣質可預防和治療皮膚發炎的情形；鐵質缺乏會使紅血球減少，體內的營養和氧氣無法充分運送到每個角落，肌膚因此無法...
1. 顏色不過於鮮艷 顏色過於亮黃的金針可能有添加過多的「二氧化硫」，適量的二氧化硫能幫助殺菌與防腐，但有些不肖商人為了讓賣相色澤看起來更漂亮，會把品質較差的金針經漂色後上市販售。 因此購買金針不要挑選 1. 顏色鮮艷的產品。安全的金針應該略帶有點褐色、綠色 2. 整體色澤偏暗，但尖端部分仍呈鮮豔 2. 氣味不刺鼻 二氧化硫帶有明顯酸味，若發現金針本身聞起來毫無香氣，反而有股刺鼻的酸味，亦不宜購買；真正的金針聞起來應有淡淡的甘甜香氣。 3.觸感要乾燥 若有潮濕、黏手的感覺很可能發霉、變質，不要選購。 4.避開散裝金針 因為金針很容易吸收濕氣、氧化變質，因此不建議購買散裝的金針，建議以整袋密封包裝者為佳。
有「台灣安全金針標章」認證的金針在室溫下最多只能存放6～8個月，時間過長會開始變色、發黑。建議買回家的金針裝入密封袋內，以冷藏或冷凍保存，取用時不要碰到油脂或水分，則能保鮮長達1年～1年半。 注意事項： 新鮮金針花可不適合生吃。新鮮金針含天然毒素秋水仙素，食用過量，可能引發腹瀉、嘔吐等胃腸不適症狀。但只要加熱，秋水仙素就會遭到破壞，因此吃煮熟的金針並無問題，經加工處理的金針乾也無此疑慮，但要避免追逐色澤過於鮮艷的乾金針。 延伸閱讀 鼻子周圍出現發癢脫屑的紅疹嗎？可能是得了脂漏性皮膚炎~ 趕走脂漏性皮膚炎，你需要這些招 水腫有這幾種，對症排水最有效!
2021年3月18日 · 一、足夠熱量攝取. 剛手術後的患者如果能盡快恢復均衡飲食補充適當的熱量及營養素很重要，不過手術後很可能有食慾不佳的問題，盡量鼓勵病人進食，如果食慾真的很差，可以考慮補充含有完整營養素的營養品，搭配原型食物攝取。 二、足夠的蛋白質和胺基酸. 在傷口復原的過程中，讓身體保持足夠的原料很重要，細胞更新、組織修復和免疫系統的維持都需要足夠的 蛋白質 。 研究指出，營養不良的患者不但跟不良的預後有關，還有較高的發炎或其他併發症的風險。 蛋白質當中的胺基酸組成也分別參與重要的功能，例如半胱胺酸和脯胺酸幫助血管新生和傷口重塑（膠原蛋白合成），若缺乏會導致皮膚脆弱、沒有彈性；精氨酸等胺基酸則是幫助傷口癒合。 建議可以先以屬於低脂肉類的海鮮、雞肉，或黃豆製品、蛋類微蛋白質的補充，避免飽和脂肪過多的紅肉。
認識六大類. • 營養師教你如何均衡飲食 •. 根據「 每日飲食指南 」建議，依照個人 年齡、性別和活動強度 ，找出合適的 熱量需求 及 六大類食物的建議份數 ，從食物中獲得身體所需的熱量及營養素，才能達到均衡飲食，維持健康。. 六大類食物有哪些 ...
2024年1月24日 · 在飲食方面，建議考慮補充與氧化壓力和腦部保養相關的營養素。 其中包括omega-3脂肪酸 (特別是EPA)以及維生素D。 此外，考慮補充與神經傳遞相關的元素，如鋅、銅、鐵、和鎂，這些營養素可以透過以下三大類食物來獲取。 一、優質蛋白質食物. 優質蛋白質對於孩童的成長發育非常重要，同時也提供製造和維持大腦神經傳導物質所需的基本原料，包括胺基酸、鐵、鋅、和銅。 這些營養素有助於維持情緒穩定。 二、富含油脂的深海魚. 深海魚中的油脂富含 omega-3 ，對維持大腦及神經功能運作具有重要作用。 以往的研究發現，魚油中的EPA能夠改善ADHD孩童的專注力和警覺性，但只針對於體內omega-3濃度較低的孩童。
2021年2月22日 · 不過想要快速的補充鈣質，還是要注意一些小撇步，才能幫助身體快速吸收。 鈣質每天都要補. 2015 年紐西蘭奧克蘭大學醫學與衛生科學學院做的研究，統計 323 位 40 歲以上健康男性，在持續服用鈣補充劑 1 年後停止補充，結果發現，在停止補充鈣的 20 個月後，整個身體骨骼、脊椎的骨質密度接近未曾補充過鈣質時的數值；而最容易發生高齡骨折的「髖骨」，骨密度更低於補鈣前。 圖片來源：istock-626207916/507211348. 高雄市立大同醫院骨科主治醫師林高田解釋，有持續補鈣習慣的人，血鈣值相對比較穩定，所以一旦沒有補充鈣質，血鈣下降，破骨細胞（蝕骨細胞）會分解骨質，把裡面的鈣質拿來用，造成骨密度下降。
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