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  2. www.managertoday.com.tw › eightylife › article氣炸鍋有塑膠味？氣炸鍋開鍋、清洗怎麼做？步驟拆解、重要提醒一 ...

    2020年5月20日 · 步驟 1. 用溫水把內鍋浸泡 10～20 分鐘，令油脂浮出。 步驟 2. 用柔軟海綿、中性清潔劑清洗內鍋。 步驟 3. 清洗完成後，用乾毛巾擦拭乾淨。 步驟 4. 接上電源，空鍋運轉幾分鐘，烘乾內鍋再收起。 小提醒：剛使用完的氣炸鍋，不建議拿去沖水。

  3. www.managertoday.com.tw › eightylife › article氣炸鍋怎麼用才對？給氣炸鍋新手的5個操作指南｜經理人八分生活

    • 氣炸鍋 QA 1. 放置氣炸鍋的空間不足？
    • 氣炸鍋 QA 2. 使用氣炸鍋不用預熱？
    • 氣炸鍋 QA 4. 食物擺放位置太近？
    • 氣炸鍋 QA 5. 氣炸鍋用過之後不需清潔？

    氣炸鍋的原理是讓熱空氣對流，才能讓食物變得酥脆，所以需要適當的空間讓空氣循環，否則會影響食物的品質。 另外，氣炸鍋排出的空氣非常高溫，足夠的空間有助於讓空氣排出及減低危險。建議氣炸鍋四周要有 10cm 到 15cm 的空間，可根據氣炸鍋的大小酌量調節。

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    不少人以為使用氣炸鍋前都是不需要預熱，但如果是製作烘焙料理時，應該先預熱，才能讓食物更快上色及長高。 建議製作烘焙料理時，用較高的溫度將氣炸鍋預熱 3 到 5 分鐘左右，或按照說明書上的預熱時間預熱。品質較好的氣炸鍋加熱速度較快，也有一些免預熱的氣炸鍋型號，不過仍建議製作烘焙料理時需先預熱。

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    氣炸鍋的烹調方法是讓熱空氣對流加熱，所以食材擺放太緊密會影響原本想要的質地和口感，例如豬排、雞排、魚排等。 如果食材太大塊，氣炸時可能需要翻動讓食材受熱均勻，建議大塊食材可分批氣炸；如果是薯條等體積較小的則不用分批氣炸，以不塞滿氣炸鍋内部，在食物之間預留空間為基準。

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    不少人會在外鍋鋪一層錫箔紙或烘焙紙，烹調完成丟掉，省掉清潔的步驟。其實這樣是大錯特錯，氣炸鍋用後一樣需要清潔。 因為在在氣炸過程中有一些油漬或食物殘渣會留在氣炸鍋内，特别是加熱管的部分。建議每次降溫後，在加熱管噴上小蘇打水，靜置 3 到 5 分鐘再用海棉或牙刷輕刷，清洗完畢用毛巾擦拭乾淨，再用空鍋運轉幾分鐘烘乾內鍋。 （本文經授權轉載自出自「《香港 01》」，原文刊於「01 教煮」）

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  4. www.managertoday.com.tw › eightylife › article氣炸鍋怎麼挑？買哪款？這 10 款網路討論度超高 - 經理人

    • Arlink。推：限量 時尚玫瑰金 健康氣炸鍋 AF-803。號稱生活美學專家的「Arlink」，推出這款時尚玫瑰金健康氣炸鍋，連內鍋都是美美的金，光是這個絕美色就備受討論，食品級陶瓷塗層亮面美觀直接升級，炸鍋拉出即斷電，而且好清洗，性價比高，小小缺點是機械式轉盤容易有誤差值。
    • Philips 飛利浦。推：渦輪氣旋健康氣炸鍋。再來再來，第二名是超級火熱的 Philips 飛利浦「渦輪氣旋健康氣炸鍋」，被網友公認品質穩定度高，操作面板超好用，兼具實用美觀，還有附食譜也是大受好評。
    • Anqueen 安晴。推：4L 大容量健康減油氣炸鍋 AQ-P19。Anqueen 安晴的氣炸鍋也是走少女心，兩款蒂芬妮綠跟嫩粉紅，都是美到不行，優點是有台灣保固安全檢驗合格。
    • Philo 飛樂。推：健康免油氣炸鍋 EC-106。第四名是 Philo 飛樂，尤其這款「健康免油氣炸鍋 EC-106」被許多網友狂推說 CP 值超高，拉出外鍋會自動斷電，家中有小孩的話會相對的比較安全，最重要的是全球唯一「3 年保固」，後續服務態度好，購買一個月有到府收送的服務，但只要在官網上登入保固後，可延長至購買 3 個月到府收送喔！

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  6. www.managertoday.com.tw › eightylife › article氣炸鍋油煙是油鍋 1525 倍？專家：3 技巧使用才健康｜經理人八分生活

    2020年10月26日 · 最近台灣室內環境品質學會與多個研究單位合作大型研究計畫，研究指出，氣炸鍋帶來的空汙微粒濃度是傳統油鍋的 13 倍（有開抽油煙機的狀態下），在未開抽油煙機的密閉套房下使用，濃度則是原本的 1525 倍，而且以容易沈積於肺泡的 PM 0.3 和 PM 0.5

    • Dailyview 網路溫度計

  7. www.managertoday.com.tw › eightylife › article氣炸鍋要「菜上肉下」才安全！專家提 3 使用須知 - 經理人

    2020年3月24日 · 你愛用氣炸鍋嗎？近年超火紅的它，標榜方便、少油又能兼顧美味的特點，而廣受消費者喜愛。不過，想用氣炸鍋吃出真正的健康，3 個烹飪重點可別忽略了：

  8. www.managertoday.com.tw › articles › view氣炸鍋翻紅的推手！靠「減法思維」讓品牌變年輕，飛利浦家電的轉 ...

    2021年10月15日 · 以飛利浦家電近年的明星產品線氣炸鍋來說，氣炸鍋在2011年由飛利浦首創，雖有引起旋風，但最後還是被認為是灰塵系家電。 但近幾年他們發現，如果從非官方的線上社團找到消費者需求，也就能換一個溝通方式。 搭配健康減脂風潮，2018 年，飛利浦把氣炸鍋定位成「減脂家電」，在官網上請 KOL 及名廚分享自己的食譜，氣炸鍋又再度爆紅。 飛利浦家電與料理作家 JJ5 色廚（圖左）合作拍攝氣炸鍋料理影片。

  9. www.managertoday.com.tw › articles › view高達 4 成連鎖餐飲都是火鍋店！火鍋市場愈來愈火，關鍵藏在一張 ...

    2019年10月24日 · 根據 2018 年的《台灣連鎖店年鑑》，連鎖餐飲業中火鍋店的店數最多、展店速度最快，因火鍋店的餐飲門檻低，不需考驗烹飪技術。. 此外，火鍋店的模式也搭上了 「體驗式經濟」 的潮流，讓顧客能自己動手煮，感受下廚的樂趣。. 台灣人非常愛吃火鍋 ...

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