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雞蛋 ，是 雞 所生、帶有硬殼的 卵 。. 受精的雞蛋可孵出小雞。. 雞蛋由 蛋殼 保護，而當中的 蛋白 和 蛋黃 被各種薄膜包裹，並且是人類重要的 食物 。. 新鮮雞蛋密度較水更大些，會沉入水底。. 隨著呼吸和釋放二氧化碳，密度會漸漸下降到與水相當，因此放 ...
雞蛋 ，是 雞 所生、帶有硬殼的 卵 。. 受精的雞蛋可孵出小雞。. 雞蛋由 蛋殼 保護，而當中的 蛋白 和 蛋黃 被各種薄膜包裹，并且是人类重要的 食物 。. 新鮮雞蛋密度較水更大些，會沉入水底。. 隨著呼吸和釋放二氧化碳，密度會漸漸下降到與水相當 ...
結構 [ 編輯] 主條目： 卵. 雙黃蛋. 去殼雞蛋. 卵的保護層有膠狀物、硬殼及革殼幾種。. 魚類、兩生類的蛋只有膠狀物保護；鳥類的蛋屬於硬殼的，容易破裂，目前最大的蛋是 鴕鳥 蛋，最小的蛋是 蜂鳥 蛋； 爬蟲類 的蛋如 蜥蜴 或蛇等，蛋殼像皮革有彈性，稍微 ...
蛋殼又叫卵殼，完整的蛋殼呈雞蛋圓，一頭小，約佔全蛋體積的11%~11.5%。 蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。 蛋殼的主要成分是 碳酸鈣 ，約佔整個蛋殼重量的91％～95％。
皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋、鹼蛋、泥蛋等，是以雞蛋、鴨蛋或鵝蛋為製作原料的加工食物。 歷史 [ 編輯 ] 皮蛋在明代稱為「混沌子」 [1] 。
1 種語言. 臺灣正體. 工具. 左為剝殼油煎的旺雞蛋，右為水煮的旺雞蛋. 南京街頭出售旺雞蛋的推車. 旺雞蛋 ，又名 雞仔蛋 、 毛雞蛋 、 毛蛋 、 雞仔胎 ， 江浙 一帶又稱 喜蛋 、 活蛋 ，是一種 小吃 。. 傳統上指將胚胎發育過程中 雞蛋 清水煮熟，一般剝殼蘸炒 ...
一個被打碎的蛋殼. 蛋殼 是指 蛋 外面質地堅硬的外殼，其主要成份是 碳酸鈣 ，主要是用來保護住蛋白與蛋黃。. 20世纪90年代以来，人们开始重视蛋壳的开发利用，并逐渐应用到各个行业。. 例如蛋壳可以加工成肥料，用于各种蔬菜、盆栽花木和果树 ...
