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- 該等病原體常被發現之處:喉嚨、鼻腔、皮膚、切傷及創傷的傷口。 該等病原體引致食物中毒的普遍來源:經由有皮膚感染或鼻內帶有該種細菌的食物處理者處理過之食物,特別是涉及人手處理而其後並無翻熱的食物(例如:三文治、蛋糕及酥餅)。 其他食物污染的來源包括用作預備食物的用具和工作枱。 金黃葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素。 病徵:常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛,或有發燒。 若未能及時接受適當治療,可能出現致命的嚴重併發症,如脫水及敗血病等,但這些情況十分罕見。
www.chp.gov.hk/tc/healthtopics/content/24/43.html
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食物中毒有什麼症狀?
什麼是細菌性食物中毒?
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食物中毒的常見類型有哪些?
2022年7月2日 · 中毒症狀約在數分鐘至4小時內出現,且持續約3-36小時,常見症狀有: 皮膚:口腔及臉部泛紅、黏膜與眼瞼結膜充血、全身發熱發癢、出現蕁麻疹。 腸胃道:噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 心血管:心悸、脈搏快而微弱、血壓降低等。
- 拉肚子想吐=食物中毒?食物中毒的定義解說。根據衛福部食藥署防治食物中毒專區的資料,單一「食品中毒案件」指2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似症狀,但若為以下情況,也可視為食品中毒案件:
- 食物中毒分5種。依據中毒原因,食物中毒可分為以下5種:
- 食物中毒7大原因。食品烹調後在室溫下放置過久。生食與熟食交叉污染。烹調人員衛生習慣不良。調理食品的器具或設備未清洗乾淨。食物冷藏及加熱處理不足。水源被污染。誤食含有天然毒素之食物。
- 食物中毒常見病徵及症狀:拉肚子、想吐。食物中毒的症狀嚴重度,主要視患者年齡、個人健康狀況、中毒原因及毒素的攝取量而定;若個人抵抗差,症狀可能就比較嚴重;症狀通常會在進食後1~36小時出現,其中以嘔吐與腹瀉最常見。
2024年3月27日 · Oscar Wong // Getty Images. 根據 衛生福利部食品藥物管理署 所採用的定義,「食物中毒」是指兩人或兩人以上因攝取相同的食物而發生相似之症狀,稱為一食物中毒之事件。...
2024年3月28日 · 常見症狀:腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、脫水、輕微發燒等。3.動物性天然毒:如河豚毒素、麻痺性貝毒、組織胺等。組織胺中毒常見症狀:除上吐下瀉,另還包括神經中毒症狀,如皮膚癢、臉潮紅、嘴巴麻、頭昏、發燒等神經症狀。
2024年4月10日 · 食物中毒症狀是什麼?食源性疾病俗稱為食物中毒,是由於食用受污染的食物或飲水引起的疾病。其中,微生物(包括細菌、病毒和寄生蟲)或其毒素,是食物中毒最常見的原因。食物中毒的常見症狀為: 噁心:噁心可能會因為腸胃蠕動變得緩慢而加劇。
食物中毒算是個很廣泛的說法,包含了各種不同的細菌或病毒感染,多數在幫表現症狀的初期,我們還不知道究竟是哪一種細菌或病毒造成的,因為一般食物中毒還輕微的時候,就是腸胃炎的症狀。 患者會肚子絞痛,想要跑廁所,開始有腹瀉症狀。 這時要注意自己的糞便是純粹水便,還是含有血絲或大量的血便,這與猜測致病原有關係,要記得就診時告知醫師腹瀉的狀況。 另外,還要告知有沒有發燒、嘔吐等情形。 另外,我們也需要注意這些噁心嘔吐及腹瀉症狀發生的時間點,不同的細菌或病毒造成症狀的時間不一樣,有的短至三十分鐘內患者就開始上吐下瀉,有的則是要過上一星期才發病。 不過通常是吃到含有病菌的食物後一到三天發病。 多數的食物中毒症狀並不嚴重,很多人會覺得自己只是腸胃不舒服一下下,拉個幾次就會過去了。
2024年4月11日 · 通常醫師診斷,會透過問診了解症狀、檢驗尿液、糞便或嘔吐物以查明中毒來源,並對症下藥,看是否需要開立抗生素或其他藥物,同時確保病患水分攝取充足,避免因頻繁腹瀉和嘔吐而脫水。 食物中毒照護方法. 在照護方面,中毒患者感到噁心或嘔吐時,需暫時停止進食,讓胃休息一段時間,並持續補充水分或電解質,其照護原則與腸胃炎相似。 患者與照護者需仔細觀察症狀變化,若發覺症狀惡化,請立即就醫,可能已攝食危險毒物,需接受專業治療與照護。 青少年及成年人發生急性腸胃炎時,因抵抗力佳,對抗急性腸胃炎就是休息和補充足夠的水分,假如喝水不會噁心想吐,就謹記多補充水分,絕大多數患者在家休息即能自癒,不一定要就醫。 成人要如何判斷什麼情況下需就醫? 通常若持續上吐下瀉,脫水情況太嚴重,就需要醫護人員協助。