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2024年5月23日 · 如何預防、緩解？ 台北市立萬芳醫院營養室主任魏賓慧表示，只要瞭解並掌握3大要素，即可降低食物中毒機率，吃的安心。 目錄. 食物中毒定義. 食物中毒原因. 食物中毒症狀. 食物中毒緩解. 食物中毒預防. 食物中毒通報. 什麼是食品中毒案件？ 食物中毒定義為何？ 二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為一件食品中毒案件。...
早安健康. 鮪魚、馬鈴薯吃錯都可能中毒！ 盤點常見食物中毒原因，這2種毒素加熱也除不掉. 故事作者: 洪東榮（中國醫藥大學附醫毒物科主任） • 5 分鐘. 衛生主管機關定義所謂的食物中毒，是兩個人以上共同吃下某些食物發生不舒服症狀，就可稱為食物中毒。 在食物中毒事件處理中，我們常需要注意所謂「潛伏期」，也就是從暴露後到出現症狀中間延遲多久時間？...
故事作者: 方翊倩. • 9 分鐘. 寶林茶室食物中毒造成2人死亡，案件持續延燒，長庚醫院毒物實驗室團隊在已故醫師林杰樑臉書上發文，表示每年5至10月是食物中毒的高峰期，提醒民眾注意保存食物10大原則，包括熱菜不用放冷才冰、濕式的麵或粿條等買回家要立刻冷藏、泡乾貨應在冰箱且不要超過4小時、食物變質或發霉絕對不要食用等。...
• 10 小時. 寶林茶室爆出疑似食物中毒案，目前已2死2命危，小兒科醫師林筱琪指出，食物中毒如何及早發現並就醫非常重要，如果出現4小時內有6次以上腹瀉、嚴重腹痛、嘔吐物或大便有血絲、發燒超過一天、出現脫水這5大症狀，必須盡速就醫，嚴重可能休克、引發急性腎衰竭。...
台大醫學院急診臨床教授李建璋表示，米酵菌酸屬於粒線體毒素，高溫高壓烹調也無法消滅它，建議民眾應盡量避免食用重複加熱的米、麵等主食，由於受到米酵菌酸污染的食材，不論從外觀、味道及口感上均無異狀，很難像一般腐壞食物容易被察覺。 完整報導：米酵菌酸是什麼？ 毒素怎麼產生？ 3類食物保存不當恐誤食！ 中毒症狀與處理方式懶人包一次看 相關報導 .米酵菌酸是什麼？...
遠百信義A13知名素食餐廳寶林茶室食安疑雲持續擴大，自3月19日起就陸續發生民眾用餐後身體不適，北市衛生局截至目前為止，已經接獲9起通報，加上1999通報3案，已累計11例，其中包含2死4重症。...
正確防毒保鮮這樣做. 台北信義區寶林茶室多人吃完炒粿條、河粉後感到身體不適、肝腎衰竭，發生2死、5命危，衛福部定調為重大食物中毒事件...© 由 早安健康 公司提供. 米酵菌酸跟「米」沒關係！ 4條件成毒素溫床，專家點名3類食物別亂吃© 由 早安健康 提供. 草籽粿生財、水煮蛋轉運…清明節美食不只潤餅！ 必吃5大傳統食物開運又健康© 由 早安健康 提供....
