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2024年4月4日 · 2024-04-04 18:30:00. 食物中毒可致命！ 常見致病菌與症狀解析 (圖文懶人包) 分享： 台北寶林茶室食物中毒事件，至今累計有29人中招，其中2人死亡、5人入住深切治療部。 引發眾人關注。 食物中毒可能是因為食物內含有細菌、病毒、或寄生蟲，當這些病菌持續在腸胃道理作亂、生長，就會引發不適。 另外，食物中毒也可能與細菌製作出的毒素有關。 中國. 寶林茶室食物中毒｜信義店員工手部樣本 驗出毒素米酵菌酸. 中國. 寶林茶室食物中毒｜增至25宗 1人只食咖哩仁當 負責人鞠躬致歉. 食物中毒的症狀. 食物中毒算是個很廣泛的說法，包含了各種不同的細菌或病毒感染，多數在幫表現症狀的初期，我們還不知道究竟是哪一種細菌或病毒造成的，因為一般食物中毒還輕微的時候，就是腸胃炎的症狀。
2021年9月28日 · 2021-09-28 21:50:00. 食物中毒｜食物受細菌污染 食落肚嘔到七彩. 分享： 食物中毒｜食物受細菌污染 食落肚嘔到七彩. 最近有數宗食物中毒個案，估計由進食生蠔引起。 而食物中毒除了因為食物受到細菌污染導致之外，亦可以由生物毒素、化學品等引起，繼而出現屙嘔肚痛、脫水、麻痺等，嚴重更可致命！ 食物中毒｜細菌導致最常見. 比較常見的是由細菌引起的食物中毒，例如沙門氏菌、金黃葡萄球菌、副溶血性弧菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等，若進食未熟透的肉類或海產、未經加熱殺菌處理的奶、生雞蛋、經人手處理後沒有翻熱的食物如蛋糕等，便有可能食物中毒。 細菌性食物中毒常見徵狀為嘔吐、腹瀉、腹痛，或有發燒。 如沒有及時治療，可以出現脫水或敗血症等併發症。 生雞蛋若含大量沙門氏菌，可致食物中毒。
6 天前 · 台灣食藥署來為大家解答。 小心副溶血弧菌 引起食物中毒. 副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)主要生長於溫暖的海域，多分布於近海或出海口水域，容易棲息在底泥、懸浮物、浮游生物及魚貝類中。 這些海鮮要注意： 魚、蝦、蟹、貝類等常見的近海海鮮都容易帶有副溶血弧菌，甚至接觸過這些海鮮的刀具、器皿，都可能會交叉污染引起食品中毒。 這些症狀要注意： 常見症狀包括：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、發冷與發燒等，潛伏期約4至90小時，輕微者可於數天後自行痊愈，死亡率約0.1%，副溶血弧菌在30℃至37℃時繁殖速度快，約15分鐘內可增加1倍的數量。 因此，食品只要經少量的副溶血弧菌污染，短時間即可達到致病菌量。
2019年3月19日 · 2019-03-19 12:00:00. 【及時冰鮮】過量攝取組胺 小心鯖魚中毒. 分享： 如果進食變壞了的魚類，小心攝取過量組胺引發鯖魚中毒。 (互聯網圖片) 去街市買新鮮海魚，如果處理時溫度控制不當，就好容易因為魚身變壞而食物中毒。 提起魚類變壞，大家就要認識魚及魚製品中的「組胺」含量。 組胺酸與組胺 根據食物安全中心的解說，「組胺」是魚和魚製品變壞和發酵的過程中，細菌所產生的有毒代謝物。 原來許多製造組胺的細菌，來自剛捕獲魚類身上的皮、鰓及腸內的天然微生物菌群，當細菌繁殖時就會分泌出「組胺酸脫羧酶」，將天然存在於魚類的「組胺酸」轉化成組胺。 而當中組胺酸含量較高的魚類，竟然是香港人最常食用的鯖魚、沙甸魚、吞拿魚及鯷魚。
2023年7月31日 · 2023-07-31 04:29:53. 醫ZONE: 歐陽英傑. 日報. 屙與嘔 (二) 分享： 屙與嘔 (二) 偶有屙嘔肚痛乃是人之常情，很多人第一時間就會即時回想：這幾天到底吃錯甚麼東西了？ 雖然上篇有說過因為現代社會科技進步，經已大大減低食物中毒的風險，不過細菌卻是無處不在且是無孔不入的：食用動物的身體中常常自然存在沙門氏菌、食物處理人員身上帶有金黃葡萄球菌有可能污染了食物、海產身上常有的副溶血性弧菌、一直生存在泥土中或人類糞便中的芽胞桿菌等。 假如儲存過程或者烹調手法不當，我們不慎進食了這些帶著病菌的食物，細菌經過一定時間的增殖，形成足夠的數量和力量去衝擊我們身體的防禦系統，便造成食物中毒。
2023年9月14日 · 健康. 2023-09-14 17:11:02. 薯仔禁忌｜小心食薯仔中毒！. 連皮食、發芽都有風險？. 分享：. 日本東京早前發生一宗學童進食薯仔後食物中毒的事件 ...
2024年4月20日 · 無獨有偶，台灣蔬食餐廳「寶林茶室」爆發「邦克列酸」食物中毒案，累計至今共有34名個案，其中2人死亡、4人住加護病房、3人住一般病房、25人 ...
