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2023年11月18日 · 賴怡伶說，年長者更要多注意每日飲食的補充，優質蛋白質來源主要為大豆、魚類、蛋、乳製品、瘦肉等；醣類食物最好的選擇是全榖雜糧，包括未精緻米類如糙米、胚芽米及麥類如蕎麥、燕麥等，因為長肌肉最佳組合就是「醣+蛋白質」，充足的醣類可以避免身體消耗蛋白質，讓蛋白質保留在體內不被消耗，而更能合成肌肉組織。 蛋白質應分散在三餐吃，才能有效修復增生肌肉。 建議每日高優質蛋白質食物3至8份，每份約半個手掌心大小，醣類食物則約為1.5碗至4碗為主；攝取蛋白質依體重每公斤乘以1至1.2，以體重60公斤的老年人來說，一天需攝取60至72克蛋白質。
2023年11月2日 · 不少健身族熱中「高蛋白飲食」，攝取大量雞胸肉、蛋白粉以提升 肌肉 量與基礎代謝率，卻將碳水化合物視為體態大敵。 台灣癌症關懷基金會執行長黃翠華提醒，飲食中攝取碳水化合物比例少於20％恐「短命」！ 正確的高蛋白飲食是攝取為自身體重1.5-2倍的 蛋白質 克數，才能健康增肌。 一般民眾乍聽「高蛋白飲食」，以為就是拚命吃肉或狂喝乳清蛋白。 正確的高蛋白飲食根據個人活動量及運動量，攝取的蛋白質克數攝取為自身體重1.5-2倍。 舉例來說，50公斤的人每日可吃到75-100克。 肌肉比率增加，基礎代謝率會變高；脂肪比率多，基礎代謝率就低。 例如兩個人體重同樣多，一整天坐著沒做事，基礎代謝率高的人消耗的熱量就是比較多。 黃翠華指出，進行高蛋白飲食的民眾仍然要攝取足夠的碳水化合物，以免營養失衡影響腎臟功能。
2023年5月14日 · 1.蛋. 每個蛋含6公克 蛋白質 ，吃了還能讓人維持飽足感。 研究顯示，早餐吃了蛋，整天的卡路里攝入就不用擔心，這點和貝果麵包不一樣。 兩姊妹說，「要讓體脂肪減少，不過量飲食至關重要，這樣，肚皮肥油就不會找上門。 2.希臘優格. 每盒希臘優格含16公克蛋白質， 減重 、去脂、瘦腰是它的專長。 優格本身就是通腸聖品，它的益生菌構成體內健康的微生物群，除了消脂，還有消炎作用。 身體發炎就難消脂，更易增肥。 3.豆類蛋白粉. 每四分之一杯含23公克蛋白質，要補充蛋白質和纖維，不妨吃豆蛋白粉做的點心，不但有飽足感，還能保持精力，穩定 血糖 。 拉卡托斯姊妹說，豆蛋白粉不會讓你沒精神、低血糖，促使你渴望吃甜的鹹的東西，這樣你就不會攝入過量的卡路里。 4.鮭魚.
2023年5月24日 · 台灣童綜合醫院營養治療科營養師蔡怡君說，根據歐洲老年醫學會2013年提出的建議，一般健康的長者每天蛋白質攝取量為每公斤體重應攝取1至1.2克，以60公斤長者來說，每天可攝取60至72克蛋白質。 簡單來說，一餐攝取一個掌心大的豆魚蛋肉類，且富含蛋白質食物應平均分配在三餐中，可以有效提高吸收率，並增加肌肉生成效率。 遠離肌少症避免肌肉流失，飲食應攝取足夠蛋白質，增加肌肉量。 （本報資料照片） 蔡怡君說明，根據2018年每日飲食指南，活動量適中的男性長者一日建議攝取2250大卡、女性長者則是1800大卡，而活動量稍低的男性長者一日建議攝取1950大卡、女性長者則是1600大卡。
2023年7月19日 · 健康醫療網／記者鄭宜芬報導 2023-07-19 01:45 ET. （圖：健康醫療網提供）. 減肥堪稱國民課題，不少 健身 族熱中「高蛋白飲食」，攝取大量雞胸肉、蛋白粉以提升肌肉量與基礎代謝率，卻將碳水化合物視為體態大敵。. 癌症關懷基金會執行長黃翠華提醒，飲食中 ...
2022年3月10日 · 台灣衛福部國健署推薦蛋白質攝取的順序，是「豆魚蛋肉類」，建議以植物性蛋白質為優先來源。 另外，可考慮自身需求做選擇，例如植物性蛋白質熱量較低，適合需要控制熱量的族群；動物性蛋白質營養密度較高，富含多種礦物質，就適合食量不大的老年族群。 植物性與動物性蛋白比一比（製表／元氣周報） 健身 肌肉 超商. 上一則. 吃對5種食物 減重不辛苦. 下一則. 世界新聞網全新推出「消費頻道」，提供好吃、好玩、好買的實用消費資訊，以及最新個人退休、理財、保險等省錢妙方，還有增進家居生活品質的最新情報。 每天關注「消費頻道」，天天有新鮮事！
2023年8月26日 · 豆腐。 （本報資料照片） 近年健身、肌力鍛鍊成為顯學， 蛋白質 在肌肉的生成扮演關鍵角色，就連生酮飲食等減肥法，也與蛋白質息息相關。 蛋白質是人體不可或缺的營養素之一，有許多身體無法合成的胺基酸，需要藉由蛋白質食物獲得。 但你的身體到底需要多少蛋白質？ 關於蛋白質攝取常見的迷思，「預防」雜誌（Prevention）請來專家解答。 迷思1：蛋白質不會嫌多？ 真相：即使身體健康的人，高蛋白飲食仍存在風險。 人體利用蛋白質時，血液中的廢物會增加，腎臟則負責將其排出體外。 當你吃得比身體需求多時，腎臟負擔過重，可能導致損傷。 華盛頓營養學家露比‧拉松（Ruby Lathon）認為，較嚴重的問題出在使用生酮飲食的人身上，這類飲食包含大量肉類和 雞蛋 ，往往含有高膽固醇，增加心臟病和癌症風險。
