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食物中高質量的蛋白質是指蛋類和牛奶。 尿毒症患者最好用麥澱粉以代替或部分代替米、麵，減少植物蛋白的攝入，植物蛋白因其氨肌酸不全面，不易合成蛋白質為身體利用。
最重要的是均衡飲食，五大類均衡攝取，再著重蛋白質，如蛋、瘦肉、牛奶、魚，蛋白質是構成修補肌肉、血液、骨骼及身體組織之基本物質，所以不可忽視；再來是鈣質的攝取，如牛奶、小魚干、豆類製品，鈣是骨骼、牙齒之原料，也是形成抗體，增加身體
（一）鼓勵小孩多攝取蛋白質類食物，如牛肉、雞肉、牛奶等。 （二）不要偏食，各種蔬菜、水果都吃，不可偏廢。 （三）多吃含有維生素A、C、D及鈣、鋅等食物。
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2.避免攝取過量的蛋白質、氮及鈉，不要吃太鹹。 3.少吃富含草酸的食物（如菠菜、濃茶、濃咖啡等），且建議攝取足夠的鈣質。目前並無足夠的證據指出服用鈣質補充劑會增加結石的風險，所以依照美國食品藥物管理局（FDA）的建議量即可。
榖類食物應選擇全榖類之食物，如糙米、全麥片或胚芽米以及粗麵粉等，以增加維生素及礦物質之攝取。 豆類、核果及種子，不僅可以提高植物性蛋白質之利用效率，也為飲食中鈣、鐵以及B類維生素的主要供給源，應多加利用。
2、營養的攝取：應以低糖類、高蛋白質的飲食為主，尤其是含有中"胺基酸"的食物，如麵粉、小麥胚芽、豆類、蝦、螃蟹、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等，才能刺激身材的成長。
應以低醣類、高蛋白飲食為主，因為高醣類食物會阻礙生長激素的分泌。 平時宜多吃奶、蛋、豆、魚、肉類再加上蔬果等，才有利於身高成長。 (2) 人體骨骼的組成與鈣、磷密切相關，而鈣、磷的吸收需要維生素D，維生素D的形成又需要日光。
