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鱼油在中国属于 新资源食品 ，广义的鱼油是包括 鱼肝油 在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油其主要功效成分是DHA（ 二十二碳六烯酸 ）和EPA（ 二十碳五烯酸 ），具有调节血脂等作用，而鱼肝油的主要功效成分是 维生素A 和 维生素D ，主要作用是防治维生素A和维生素D缺乏。 1岁以内的婴儿如果 母乳 或 配方奶粉 +辅食喂养充足则不需要鱼油补充剂（可以考虑维生素D补充剂）。
深海鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和 脂肪 成分，分别为 EPA 和 DHA 。 由于营养调查发现人体健康需要 不饱和脂肪酸 成分维持，而且社会人群饱和脂肪 超标 的原因，大量商业机构开发该类补充品。 但是没有任何权威资料临床证明该品具备治疗 高血压 等功能，此外受工艺影响，使用尤其谨慎。 中文名. 深海鱼油. 适用人群. 有血栓，脑溢血或中风等患病者. 功能作用. 预防 动脉硬化 等. 禁忌注意. 肝病糖尿病等不适用. 来 源. 深海鱼来提练EPA及DHA。 服用方法. 每天2次，每次1粒。 目录. 1 来源. 2 命名. 3 营养. 作用功效. 适用人群. 注意事项. 服用方法. 4 功能作用. 5 禁忌注意. 肝病. 海鲜过敏者. 躁郁症患者.
编辑. 1.高血脂、高血压、 冠心病 等 心脑血管疾病 的预防治疗。 2.降低胆固醇、预防血栓的形成或中风。 3.改善记忆力、预防老年痴呆。 4.保护视网膜、改善视力、提高免疫力。 5.促进血液循环、消除疲劳、缓和痛风及 风湿性关节炎 。 多烯鱼油是以鳀鱼油、维生素E为主要原料制成的保健食品，经功能试验证明，具有调节血脂，改善睡眠的保健功能。
鱼油软胶囊是现代比较流行的保健品。 它主要是提取深海的鱼体，如 三文鱼 ， 沙丁鱼 等比较好。 提炼出EPA， DHA 来进行制作完成。 对 人体健康 有很大的改善作用，能有效的调节血脂。 降低 血液粘稠度 ，防止 血栓形成 ，预防 心脑血管疾病 ；并能够通过 血脑屏障 ，活化 脑细胞 ，促进大脑发育，预防老年痴呆，改善视力、延缓视力的衰退。 中文名. 鱼油软胶囊. 是否处方药. 否. 主要适用症. 心脑血管疾病、老年痴呆、视力衰退等. 主要用药禁忌. 可以美容. 剂 型. 胶囊. 运动员慎用. 否. 是否纳入医保. 药品类型. 保健品. 目录. 1 适宜人群. 2 产品规格. 3 作用机理. 4 挑选方法. 5 特殊作用. 6 重要事件. 适宜人群. 播报. 编辑.
广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。. 常温下呈黄色透明的液. 鱼肝油AD配比3：1. 体状，稍有鱼腥味。. 常用于防治夜盲症、角膜软化、 佝偻病 和 骨软化症 等，对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。. 它主要由 不饱和度 较高的脂肪酸甘油脂组成 ...
除 饱和脂肪酸 以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的 动物油 的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸， 鱼油 除外）就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。 不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为 单不饱和脂肪酸 和 多不饱和脂肪酸 二种。 食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸等，多不饱和脂肪酸有 亚油酸 、 亚麻酸 、花生四烯酸等。 人体不能合成亚油酸和 亚麻酸 ，必须从膳食中补充。 根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。 亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列， 亚麻酸 、 DHA 、EPA属ω-3系列。 不同于饱和脂肪，多不饱和脂肪在室温中是呈液态状态的，而且当冷藏或冷冻时仍然是液体的。
简介. 播报. 编辑. 鱼油的主要成份是： 甘油三脂 、磷甘油醚、类脂、 脂溶性维生素 ，以及 蛋白质降解 物等。 海洋鱼类 的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质，而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值，农药残留量也几乎等于零，因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。 功效. 播报. 编辑. 1、调节血脂的作用：科学家通过研究，对比分析食物和血液成分间的关系，发现以鱼类为主食的爱斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和极少量的蔬菜，但爱斯基摩人却很少患 心血管疾病 ，原因是他们的食物中鱼油的含量极高。
