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キジカクシの茎は食用になり、クサスギカズラの根茎（天門冬）は薬用になる。 クサスギカズラ属の中には オオミドリボウキ A. plumosus 、 クサナギカズラ A. asparagoides 、 A. myriocladus など 観葉植物 にされるものがいくつかある。
食用用途には、カルシウムやタンパク質を豊富に含むことが着目され、ダシをはじめとした食材としても利用されている。
鎌倉時代 までには食品として確立し、 精進料理 に用いられるようになったと見られている。. 粉末には2種類あり、球茎を粉砕した 荒粉 とマンナンを精製した 精粉 に分かれ、コンニャク製造の際は双方を混合して用いる。. 江戸時代中期の1776年 ...
概要. 木を桜桃、果実をサクランボと呼び分ける場合もある。 生産者は桜桃と呼ぶことが多く、商品化され店頭に並んだものはサクランボとよばれる。 サクランボは、 桜 の実という意味の「桜の坊」の「の」が 撥音便 となり、語末が短母音化したと考えられている。 花を鑑賞する品種のサクラでは、実は大きくならない。 果樹であるミザクラには東洋系とヨーロッパ系とがあり、日本で栽培される大半はヨーロッパ系である。 品種数は非常に多く1000種を超えるとされている。 果実は丸みを帯びた赤い実が多く、中に 種子 が1つある 核果 類に分類される。 品種によって黄白色や 葡萄 の 巨峰 のように赤黒い色で紫がかったものもある。 生食用にされるのは甘果桜桃の果実であり、日本で食されるサクランボもこれに属する。
マボヤと アカホヤ は亜鉛・鉄分・EPA (エイコサペンタエン酸)・カリウム・ビタミンB12・ビタミンE [8] など豊富な栄養素、味覚の基本要素の全てが一度に味わえる食材となっている [9] [2] 。. またマボヤの筋膜体に含まれるグルタミン酸と 5'-GMP の ...
特徴. 水辺に群生し、草丈は50 - 100 センチメートル (cm) になり、全体に 芳香 がある [8] [7] 。 根茎 はよく枝分かれして湿地の泥の中を長く横に這い、径10 - 15 ミリメートル (mm) 、節から多数のひげ根が出る [8] [5] 。 地中の根茎の先端から地上へ多数の葉をのばす [5] 。 葉 は明るい緑色で、幅は10 - 20 mm [8] 。 葉の形はハナショウブに似ており、左右から扁平（へんぺい）で中央脈が高く目立ち、葉先が鋭くとがって、 剣 のような形をしており [7] 、基部は左右に抱き合うように2列に並ぶ [5] 。
シャクヤク （ 芍薬 ）は、 ボタン科 の 多年草 である。 学名 は Paeonia lactiflora （広義）、または Paeonia lactiflora var. trichocarpa （標準）。 初夏、大形の紅・白色などの ボタン に似た 花 を開く。 アジア大陸 北東部の原産。 花は一重、八重があり、花色もさまざまで、多くの園芸品種がある。 いずれも薬用になる。 特徴 [ 編集] シベリア 、 中国 、 モンゴル の原産 [5] 。 日本 には古く中国から渡来し、薬用、観賞用に栽培されている [5] 。 ボタンが樹木であるのに対して、シャクヤクは 草本 である。 高さは約60 cm。 根 は赤褐色から褐色の紡錘形、十数本が横走する [5] 。
