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愛料理精選348篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香菇竹筍鹹蛋糕、肉鬆蔥花鹹蛋糕、咖哩鹹蛋糕、紅扁豆蒔蘿鹹蛋糕。 以及鹹蛋糕、千層蛋糕、寵物蛋糕等相關料理做法。
2021年9月30日 · 古早味鹹蛋糕做法/古早味鹹蛋糕食譜. 傳統鹹蛋糕是我小時候逛市場的記憶之一. 以前跟媽媽逛菜市場，經過賣水蒸鹹蛋糕的小攤，都會被蒸蛋糕的香味吸引. 雖然現在老市場內已經沒有蒸蛋糕攤位，但熟悉的香味與蒸汽在記憶深處留下烙印，不時都會 ...
2021年7月2日 · 材料表:細砂糖 20g鹽 1g沙拉油 35g牛奶 30g蛋黃 3顆低筋麵粉 50g油蔥酥(乾) 15g蔥花 15g蛋白 3顆細砂糖 20g
2019年3月12日 · 鹹蛋糕的做法： 1.打蛋. 打蛋盆裡分別打入全蛋、鹽和糖，一邊用打蛋器攪拌調勻才能避免蛋白液體把糖包住結塊. 2.隔水加熱. 為了讓蛋汁在乳化的最佳溫度 (40度C)，在打蛋盆下方加一熱水盆；當蛋液有為熱溫度就能撤掉下方的加熱水盆. 3.用電動打蛋器調高速把全蛋打發. 蛋糊打發的過程，氣泡由大變小，顏色由深漸淡，蛋液由稀到稠，體積倍數膨脹. 蛋糊打發的時間，會因為操作環境的溫度、使用的容器、打蛋的器具而不同. 打發過程儘量不要提抬打蛋器，避免打入過多空氣增加氣泡的產生. 如何判斷全蛋打發. 1.蛋糊出現明顯又穩定的紋路. 2.用手指撈起一點蛋糊測試滴落的速度，3~5秒才滴落就差不多. 最後用低速再攪拌30秒，讓蛋糊裏的氣泡變小變細緻. 4.分次篩入低筋麵粉.
2021年7月7日 · 台式傳統的鹹口味蛋糕，戚風蛋糕鬆軟綿密加上油蔥酥的鹹香，主廚今天要分享兩種做法，烤箱版多了烘焙香氣，喜歡清爽口味的就用電鍋來做蒸蛋糕，Q彈又保濕唷！. 看更多＞ 戚風蛋糕 6 大常見失敗原因！. 塌陷、空洞問題一次解決. 烤箱設定上火200度下火100 ...
2014年3月7日 · 將簡單的海綿蛋糕作法.加上鹹香的滷肉. 捨棄烤箱改用蒸鍋或電鍋. 就可以變成鹹甜鹹甜的台味鹹蛋糕喲~ 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 蛋糕材料. 蛋 (冷藏蛋) 3顆. 細砂糖. 80g. 檸檬汁 (可換白醋) 1/4小匙. 低筋麵粉. 80g. 奶油 (融化液狀) 40g. 牛奶. 30ml. 餡料. 細絞肉. 150g. 油蔥酥. 1.5大匙.
2015年2月8日 · 突然有點懷念裡面夾滿肉燥的鹿港鹹蛋糕，那就一起來動手做吧! 【關鍵字】：蛋糕、肉燥、鹹蛋糕、烘培紙、香鬆、全蛋、電鍋.
2020年11月11日 · 這款「古早味香菇鹹蛋糕」真的是豐富又美味，步驟也是相當簡單，在家就可以輕鬆上手!而且這款鹹蛋糕也可以自行變化口味，像是想加入起司或是其他配料也沒問題，有興趣的朋友都可以來親手試試看唷!
2020年4月22日 · 假日在家~烤上一顆古早味鹹蛋糕.一家人的早餐、下午茶都有著落了！ 其實只要用基礎的海棉蛋糕作法.加上鹹青蔥和肉鬆 蛋糕華麗大變身！ 視覺上瞬間變得超高檔 而且不用加任何的鮮奶油.直接單吃就超唰嘴的說 這個只吃一塊絕對不過癮.保證讓人一塊 ...
喜歡吃 古早味鹹蛋糕 的趕快把這個 食譜 筆記起來！. 自己炒肉燥 其實很簡單，食材不需要太複雜，在法國生活沒有油蔥，救急方式是用金拌面剩下的 油蔥醬 來炒，搭配香菇與絞肉，還有鬆軟彈嫩的 戚風蛋糕 ，這個 Minced Meat Chiffon Cake 肉燥鹹蛋糕 就完成啦 ...
