搜尋結果
360kcal
- 每100g的營養分析： 熱量： 360kcal 膳食纖維： 3.5g 花青素： 較多 維生素B1： 0.37mg 礦物質鉀： 223mg 升糖指數： 較低，飯後血糖較平穩
health.gvm.com.tw/article/83475
其他人也問了
黑糯米有什麼營養價值?
黑糯米可以洗嗎?
糯米是什麼?
黑米是什麼?
2021年6月10日 · 改善消化系統. 黑米中含有大量的膳食纖維，能夠加快消化速度，也能預防便秘、腹脹。 黑米中的膳食纖維能提供飽足感，加上黑米中的澱粉含量也較白米低，食用時不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，綜合上述，食用黑米能讓人在餐期間比較不易感到饑餓，是幫助減肥的好幫手！ 抗氧化. 黑米最外層的黑色米糠含有高濃度抗氧化－花青素. 白米在精緻研磨的過程中去除了外殼和米糠，同時也流失了對身體有益的營養。 花青素能夠預防心血管疾病，可以預防癌症，改善腦功能、減少炎症等。 黑米有哪些營養價值？ 黑米含蛋白質、碳水化合物、維生素B、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養物質，這些營養物質的含量都比我們常見的白米含量要高很多，提供全面而豐富的營養。
2021年10月25日 · 誰的熱量高？ 營養師 高敏敏 直言，其實一碗白飯跟一碗糙米飯熱量差不多，大約是280大卡。 不過，雖然一樣都是澱粉，但除了白米之外，其他的未精製全穀米，其膳食纖維跟B群含量高很多，甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀。 奉上米飯 營養比一比. ‧白米. 白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，但經過「精緻後」營養會大流失。 熱量：352kcal. 碳水化合物：77.8g....
- 紫米(黑糯米)優缺點與特色？哪些人不建議吃？
- 黑米優缺點與特色
- 紫米(黑糯米)與黑米的營養價值
- 龐家肉粽選用高纖高營養價值的花蓮紫米來包粽子
優點： 富含多種礦物質、營養素，有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效，有助於孕產婦和康復病人的健康保健； 紫米內的維生素B群，更能幫助增強人體免疫力、改善睡眠品質、恢復體力。 缺點： 紫米是一種糯米，烹煮前需至少浸泡1小時，才會比較好煮透， 也因為支鏈澱粉比例高，吃太多容易有消化不良、脹氣、血糖快速上升的問題。 特色： 紫米的口感吃起來Q黏軟糯，因為米粒外皮含有花青素纇色素，呈現暗紫色，也有黑紫米、紫黑米等別稱； 紫米產量不高、營養豐富，被阿美族人視為珍品，只在重要祭典時宴客使用。 台灣的紫米主要產地在無污染的花蓮、台東地區，一年四季都有收穫。 哪些人不適合吃紫米？ 罹患糖尿病、腎臟病等慢性疾病、腸胃消化道較差、體質較燥熱的人不建議吃太多紫米(黑糯米)。
優點： 黑米的營養價值高，米粒表面的紫黑色皮層中含有豐富花青素及鐵質，有抗氧化、改善貧血的保健功效； 也因為升糖指數低、富含膳食纖維，用黑米取代部分主食能增加飽足感、幫助減重減肥。 缺點： 黑米產量比較少，因此價格普遍較高；他的口感偏硬，因為較不容易煮透，處理起來較費時費力， 黑米在料理前需浸泡5-7小時，烹煮後還要再多燜煮10-20分鐘才能煮透，並將營養素溶出， 若沒有將黑米煮透，吃下肚容易導致腹痛、消化不良，甚至引發急性腸胃炎！ 特色： 黑米的口感較乾硬，營養成分豐富，被稱為「米中藥王」、「藥米」，常作為各種營養食品、釀酒的原料； 除了富含膳食纖維、B群和各類營養素，花青素的含量較其他穀物高、能有效抗衰老，又被稱做「長壽米」。 也要注意黑米的鐵、銅、磷離子含量較高，吃太多可能影響身體代謝...
紫米(黑糯米)和黑米的營養物質含量比一般白米、糯米要高很多，適量食用可以提供人體更全面豐富的營養素； 兩者也都含有不少的花青素、膳食纖維、不飽和脂肪酸，能夠改善體內發炎、清除老化的自由基，進而預防各種疾病，促進身體健康。 延伸閱讀：吃糯米的好處功效及壞處？食用禁忌？ 延伸閱讀：了解更多食材知識
紫米(黑糯米)相較於黑米口感更好、黏性佳，適合用來包粽子， 龐家肉粽特別選用來自花蓮優質紫米，堅持古法和自製油蔥酥及家傳特製醬汁一起炒香， 用心把關每道製作程序，精挑細選每一樣食材，讓大家享受到最美味的肉粽產品！
2017年3月9日 · 黑糯米用途與白糯米差不多，以甜點居多，冷熱都適宜，如八寶飯、八寶粥、麻糬等，通常加入桂圓、紅豆、白木耳、紅棗等配料，口感層次更豐富，烹煮前，黑糯米、蓮子、糯米需先浸泡1天，比較容易熟透，方便老人及小孩咀嚼。
2022年8月15日 · 不過，根據 南投醫院資料 顯示，黑米的米糠層含較多的磷，對於慢性腎衰竭患因腎臟無法正常代謝磷跟鉀離子，若常吃糙米，可能會導致高血鉀、高血磷。 因此建議腎臟病患還是以白米取代黑米較佳。 黑米VS.紫米營養比一比。 圖／常春月刊提供. （ 程涵宇營養師授權提供 ） 紫米有糯性 蛋白質多一些....
2021年9月11日 · 黑米的營養功效. 黑米外殼色澤為紫黑色，含有豐富的維生素B群以及鐵、鎂、鈣、鉀等礦物質，屬於未精緻的全穀類。 除此之外，黑米中富含的花青素及膳食纖維也是米類之最，花青素能幫助抗氧化、維持眼睛健康；膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇含量，促進腸胃道蠕動。 且黑米屬於低GI值食物約為58 (白米為87)，對於糖尿病患飲食搭配上是個不錯的選擇。 參考資料：衛生福利部南投醫院.
