黑鮪魚料理 相關
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2014年4月30日 · 一場精彩的黑鮪魚現殺秀，還要一個小時才開始。 然而，圍觀的好奇遊客愈聚愈多，遠超預期。 廚師出身的黃奕瑞告訴自己：「不能讓客人等。
2011年10月19日 · 瀏覽數：158. 說起阿吉師的料理，我想用三個字來形容。. 第一個字就是「鮮！. 」每天凌晨三點，阿吉師騎摩托車到中山北路上的市場批魚、殺魚。. 六點，載著處理好的漁貨回攤位，送進全天透過微電腦，保持在零下五度低溫的玻璃櫃保鮮。. 在阿吉師 ...
2011年4月13日 · 以近兩年東港黑鮪魚首批單價落在每公斤七千元之譜來計算，一年光黑鮪魚單項食材，成本就超過二億。 為了讓客人一整年都能吃到彷彿現抓、新鮮的黑鮪魚生魚片，KO桑特別請瑞弘冷凍設計零下七十度的急速冷凍櫃。
2015年6月23日 · 漁船入港，一條條新鮮黑鮪魚被送到南方澳漁會魚市。 「黑鮪魚用脊椎游泳，相當於叢林裡的花豹，瞬間時速可以達一六 公里，」黃奕瑞細細解說。 「你魚買不好，和客人說話就聲音不大，」黃奕瑞笑著說。
2019年9月10日 · 黎明前的黑鮪魚拍賣秀 既然到了豐洲市場，怎能錯過喧鬧了近百年、從築地轉移到這裡的黑鮪魚拍賣秀？ 順著從管理樓棟一路延伸的走廊，來到由巨大黑鮪魚模型迎接的水產批發賣場樓棟參觀走廊。
2011年4月13日 · 例如黑鮪魚雖美味，但因對生態影響深遠，盡量不要吃；危害鯊魚生存的魚翅也要拒絕食用。 但台灣至今仍有很多餐廳以黑鮪魚和魚翅做招牌，下手前恐怕要想一想，是否有替代魚類？
2020年2月11日 · 【徐仲專欄】來到台灣旗魚聖地 台東成功鎮，你知道該怎麼選擇美味的旗魚料理嗎？ 除了旗魚背肉生魚片比腹肉高檔這個小知識以外，原來5個不同品種的旗魚，還要懂得在適當季節食用才最好吃！
