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黃藤心、林投心、芒草心、月桃心等「十心菜」帶點苦味，象徵吃草民族堅毅刻苦的性格，而這個「吃苦」的民族，更把傳統野菜知識，具體展現在採集和料理的風土味覺上。. 我在2009年出版的〈從原「汁」原「味」到原「知」原「衛」：反思原住民風味餐／廳 ...
俗諺「澎湖菜瓜 十捻」，十捻音同臺語雜唸（tsáp-liām），除了形容澎湖絲瓜有稜有角的特殊外觀外，更雙關了被嘮叨後的不耐煩感。 新聞 影音
PROFILE. 雙口呂Siang kháu Lū 2019年成立，創辦人黃騰威與周佩儀向外婆學習製粿，並將傳統三合院的廚房改造為料理教室，致力於將米食文化的內涵轉譯成現代語言，邀請大家來做粿、吃粿，品嘗粿背後的節慶故事。 打開阿嬤的木蒸籠，紅豆與米香四溢，還帶有木頭和月桃葉的香氣。 文章未完，完整版請見《鄉間小路》2021年8月號. 標籤. 紅龜粿.
目前中心約有十來匹馬、十多名工作夥伴。 其中，性格沉穩、溫和淡定的元老級教練阿金，原先就讀東華大學諮臨系，在學期間系上與張明慧的馬場合作「南華國小馬兒認輔計畫」，因而與馬結緣，從擔任馬場志工起始，跨足馬匹動物治療的領域，張明慧的馬場 ...
數據打破白米高升糖指數迷思！. 這支秈稻品種直逼低GI. 食物的升糖指數（GI）因與糖尿病防治息息相關，成為現代人判斷飲食健康的重要指標，香噴噴的白米飯因被認為是GI偏高的食物，常被追求健康民眾列為拒絕往來戶。. 但農業試驗所研究臺灣水稻品種升糖 ...
航太產業公司退休秘書洪維信業餘興趣果樹栽培，耗時20多年育成芒果新品種「綺麗蜜」，日前正式登記取得品種權。. 「綺麗蜜」血緣複雜，包含愛文、金煌、土芒果3種主要血緣，果實較愛文稍大，果肉類似金煌Q彈多汁，纖維又偏少；除了以愛文為主的香氣 ...
肉很軟很好吃，不是煙仔喔！. 」我：「？. 」結果在旁邊用手機估狗了快十分鐘……原來跟「煙仔」發音相關的魚，有三種！. 俗稱「煙仔」的魚，係指肉色粉紅的「正鰹」（又稱「倒滾」），「煙仔虎」則是指白肉的「東方齒鰆」。. 因為齒鰆喜歡追食「煙仔 ...
